Plody tomelu jsou velké asi jako jablka a mají kulatý, mírně oválný nebo zploštělý tvar. Svým vzhledem někdy připomínají velká rajčata na bifteky. Plody chutnají sladce, obsahují hodně vitamínu A a mají vysokou nutriční hodnotu. Kaki jsou v odděleních s ovocem supermarketů po celý rok najdete pod různými názvy:
- Sharon,
- Tomel nebo
- Tomel.
také číst
- Oloupejte kaki
- Dokážete dozrát plody tomelu?
- Chladné skladování plodů tomelu
Zralé a nezralé plody
Plody se liší nejen tvarem a barvou, ale také podle tvaru původ. Většina tomelů k nám přichází z Asie. Zralý tomel má rosolovitou, velmi jemnou dužinu, která se třpytí skrz slupku a má skelný, lesklý vzhled. Nezralý kaki je tvrdý a má vysoký obsah tříslovin, takže ovoce způsobuje chlupatý pocit v ústech. S postupujícím stupněm zralosti se taniny snižují.
Pokud na takové ovoce narazíte, krátké uložení kaki do mrazáku pomůže zbavit se hořké chuti. Při vystavení mrazu však dužina velmi změkne. Plody sharon a tomel jsou naproti tomu jedlé, i když jsou tvrdé, protože tyto kultivary neobsahují prakticky žádné hořké třísloviny. Mohou být i dlouhé uložit.
Při komerčním pěstování se plody sklízejí nezralé. Lze je tak dlouho skladovat a daleko přepravovat. Bezprostředně před prodejem dochází k jejich zrání pomocí zracího plynu. Výsledkem je, že plody ztrácejí třísloviny, aniž by ztratily svou pevnou konzistenci.
Slupka plodů tomelu je pevná, hladká a lesklá. Dá se jíst bez váhání a dá jinak velmi měkkému ovoci trochu „zakousnout“. Pokud vám však tuhá konzistence vadí, můžete ovoce rozkrojit a vydlabat, aby se slupka nespotřebovala.
tipy a triky
Tomel je bobulovité ovoce a je také známý jako tomel švestka, čínská datlová švestka, japonský tomel.
n/A
