Takto se opravdu čistí

Před čištěním: Zkontrolujte, zda jsou houby čerstvé

V podstatě byste prostě měli čerstvé houby nejen z estetických nebo chuťových důvodů. Čerstvé exempláře poznáte podle uzavřeného resp. jen mírně pootevřené lamely na spodku klobouku - čím dále se již otevřely, tím více času uplynulo od sklizně. Staré houby také bývají rychle plesnivět. Pokud tomu tak je a na houbách jsou vidět jemné bílé plísňové nitky, neměli byste je dále konzumovat. Místo toho by měly být vyhozeny spolu s domovním odpadem, aby nedošlo k otravě houbami. Na druhou stranu některé lehce nahnědlé zbarvené modřiny na klobouku houby jsou neškodné: Houby jsou velmi citlivé na tlak. Jednoduše tato místa odřízněte ostrým nožem.

Kdy byste měli loupat houby?

Zejména starší lidé se naučili, že houby se loupou. Možná vaše matka nebo babička stáhla jemnou kůži z klobouku na houbách. Tato metoda je samozřejmě perfektní pro rychlé čištění hub – ale zároveň odstraníte cenné vitamíny, které sedí ve slupce hub. Proto byste měli houby pouze loupat nebo loupat. kůži, pokud jsou opravdu hodně znečištěné a nelze je jinak vyčistit.

Houby neomývejte

Pokud jsou houby zasypané zeminou, člověk je rychle nakloněný důkladně je zavřít do čisté vody umýt. To však není dobrý nápad, protože houby nasáknou mycí vodu jako houba. Tato voda se sice při smažení opět ztrácí, ale houby si zachovávají houbovitou, gumovou konzistenci. Ztrácejí také hodně ze svého aroma. Totéž platí pro houby, které jsou syrové v salátech atd. by měly být konzumovány. Houby můžete čistit jednotlivě pod tekoucí čistou vodou, pouze pokud jsou velmi znečištěné. Pak je ale dobře otřete suchou kuchyňskou utěrkou.

Jak správně čistit houby – Zde je návod, jak na to

Pokud nesmíte houby mýt nebo loupat, jak byste se jinak případně drželi při zemi resp Odstranit substrát bez zanechání zbytků? Existuje na to osvědčená metoda, ke které potřebujete hustý kartáč s měkkými štětinami a papírové kuchyňské utěrky.

Houby nahrubo očistíme kartáčkem

Nejprve jemně odstraňte hrubé nečistoty měkkým kartáčem, který jste předtím očistili a vysušili v čisté vodě. Použijte jej jako ruční kartáč – jednoduše „zameťte“ veškerou ulpívající zeminu a další nečistoty. Můžete použít normální kulaté štětce, ale na trhu jsou i opravdové houbové nebo houbové štětce. Kupte si houbové kartáčky.

Proveďte jemné čištění kuchyňskou utěrkou

Po odstranění hrubých nečistot vezměte čistou papírovou utěrku a každou jednotlivou houbu jemně otřete dočista. Dávejte pozor, abyste houby nesvírali příliš pevně – jako všechny houby, pokud příliš stisknete, rychle se na nich vytvoří nahnědlé nevzhledné skvrny.

Odřízněte otlačené body nožem

Konečně střih Odstraňte stávající tlakové body a zaschlý konec stonku a poté houby zpracujte podle potřeby. K tomu se nejlépe hodí ostrý nůž.