Pokud je to možné, vyhněte se konzumaci bukvic syrových
Každých pět až osm let najdete na procházce v lese pod buky velké množství bukvic. Při jeho konzumaci byste měli být opatrní.
také číst
- Na to musíte pamatovat při konzumaci bukvic
- Mírně jedovaté bukvice nejsou vhodné pro psy
- Kromě jedovatého faginu obsahují bukvice také kyselinu kyanovodíkovou
Bukvice obsahují fagin, kyselinu šťavelovou a malé množství kyanovodíku. Vysoká konzumace těchto látek vede u některých lidí k těžkým příznakům intoxikace.
Většina lidí snadno toleruje pár syrových bukvic. Větší množství by se naopak mělo konzumovat pouze pečené nebo opařené.
Žádné syrové bukvice pro malé děti
Jíst syrové bukvice je pro malé děti škodlivější než pro dospělé. Rodiče by proto měli dbát na to, aby ti nejmenší ne Sbírejte bukvice v lese.
Upozornění platí i pro psi. Pejskaři si při procházkách v lese musí dávat pozor, aby čtyřnohý kamarád nerozlouskal bukvice.
Udělejte bukvice jedlé
Bukvice lze „detoxikovat“ pomocí následujících metod:
- Pečeně
- Spařit
- upéct jako mouku v koláči
Abyste bukvice bezstarostně jíst může semena pražit nebo opařit. Teplo rozkládá kyselinu prusovou a fagin a již nezpůsobuje žádné škody.
K tomu uvolněte semínka ze skořápky a nechte je opéct na pánvi bez tuku.
Proces pražení dodává plodům ještě lepší chuť.
tipy a triky
Loupání bukvic není jednoduché kvůli tvrdé skořápce. Ovoce spařte horkou vodou. Pak se skořápka snadněji uvolní a teplo zároveň odstraní všechny toxiny.