Avokádo – jeden druh lahodnější než druhý
Z nich stovky druhů avokáda Bohužel jen málokdo se v této zemi dostane do obchodu. Jednotlivé druhy se liší tvarem, barvou a chutí, ale především hmotností a nutričním složením. Průměrné avokádo obsahuje až 25 procent oleje, a proto je bohaté na nenasycené mastné kyseliny. Aztécké ovoce navíc obsahuje mnoho důležitých vitamínů a minerálů – které jsou z velké části zachovány, protože avokádo by se mělo konzumovat syrové.
také číst
- Avokádo – Nenáročné a spořivé
- Avokádo může být pro kočky smrtelné
- Avokádo – zdravé pro člověka, toxické pro psy
Toto jsou hlavní odrůdy avokáda:
- Fuerte (zelená slupka, hruškovitý tvar)
- Hass / Black Sensation (tmavá slupka, když je zralá, velmi aromatická)
- Nabal (hladká skořápka, kulatý tvar, nízký obsah tuku)
- Mini avokádo (malé ve tvaru okurky, bez pecek)
Která odrůda chutná lépe?
Osvědčení odborníci na avokádo se také v této otázce neshodnou, stejně jako v jiných otázkách chuti. V Německu je Fuerte, který váží až 400 gramů, vedle o něco lehčího Hassu jednou z nejoblíbenějších odrůd. Fuerte chutná krémově a jemně a jeho plody mají tu výhodu, že jsou poměrně necitlivé na chlad. Avokádo tohoto typu lze bez problémů použít
čtyři až šest stupňů uchovávat v chladničce. Naproti tomu odrůda „Hass“ potěší tmavou slupkou a žlutou dužinou s intenzivním ořechovým aroma. Toto avokádo, vytvořené náhodnou mutací, je ideální pro lahodné guacamole.Speciální druhy pro zvláštní příležitosti
Pokud chcete pečovat o svou postavu, ale nechcete přijít o lahodné a zdravé avokádo, pak byste měli zvolit odrůdu „Nadal“. Středně velké avokádo má ze všech odrůd nejnižší obsah tuku a je obvykle v Měsíce od ledna do března k dispozici. Zcela zvláštní lahůdkou je naopak mini avokádo, které bylo v německých supermarketech zatím k dostání jen velmi zřídka. Tento malý plod ve tvaru okurky neobsahuje pecku (tu pravou je vlastně semeno) a lze jej vymáčknout ze skořápky jako játrovou klobásu. Dužnina je velmi jemná, krémová a jemná.
tipy a triky
Avokádo by se mělo vařit nejlépe nezralé, tzn. H. koupit v těžkém stavu. Plody rychle dozrávají, pokud jsou skladovány při pokojové teplotě se zralými jablky. Ale pozor: citlivá avokáda se zkazí během několika dní.
