Odšťavňování zázvoru »Jak vyrobit lahodnou zázvorovou šťávu

K čemu se zázvor používá?

Zázvor se používá v přírodní medicíně i při vaření: hraje hlavní roli v ájurvédské kuchyni a v mnoha asijských pokrmech. Dodává jim horkou, citronovou chuť. Zázvor pomáhá dělat pokrmy stravitelnými. Nejen, že je dobrý na trávení, je také protizánětlivý, pomáhá proti nevolnosti a stimuluje krevní oběh a krevní oběh. Jako lék na nachlazení má posilující účinek a proti bolestem a bolestem v krku. Obsahuje také mnoho důležitých vitamínů a minerálů.

Dva způsoby, jak odšťavnit zázvor

Vzhledem k poměrně malému množství zázvoru, které budete chtít ve většině případů odšťavňovat, se horké odšťavňování nedoporučuje. Zázvor navíc zahříváním ztrácí část životně důležitých látek. Pro více doporučované studené odšťavňování můžete použít dvě různá zařízení:

• Odšťavňovače: Odšťavňovače jsou zařízení, která využívají odstředivou sílu k extrakci šťávy z ovoce. Zázvor dejte neoloupaný do odšťavňovače. V něm se pak plně automaticky jemně mele a následně odstřeďuje. Tento proces je velmi rychlý a zaručuje vysokou výtěžnost šťávy. Vzhledem k tomu, že odstředivé odšťavňovače jsou poměrně drahé, vyplatí se zakoupit, pokud čerstvou šťávu připravujete velmi často.
• Odšťavňovač: V elektrickém odšťavňovači je zázvor jemně namletý, díky čemuž vytéká jeho šťáva. Tento způsob trvá o něco déle než odšťavňování v odstředivém odšťavňovači, ale je šetrnější a stejně účinný. Zázvor k odšťavňování v odšťavňovači také nemusíte loupat. Stačí ji nakrájet na velké kusy a dát je do lisu.

Pokud si chcete připravit čerstvou šťávu z různých druhů ovoce a zeleniny, můžete požadované ovoce jednoduše vložit spolu se zázvorem do odšťavňovače nebo odšťavňovače. V jediném kroku máte ve sklenici dokonalou směs šťávy.

Uchovávejte zázvorovou šťávu

Šťávu z čerstvého zázvoru můžete použít rovnou nebo ji uchovat v uzavíratelné nádobě na několik dní do lednice.
Mimochodem, zázvor můžete odšťavnit i předem: zmražený vydrží čerstvý a dlouho vydrží několik měsíců. Čerstvě vymačkanou zázvorovou šťávu vložte do formy na kostky ledu a dejte na několik hodin do mrazáku. Jakmile kostky šťávy zmrznou, umístěte je do uzamykatelné nádoby bezpečné pro mrazení pro další skladování v mrazničce.