Takže si to můžete nechat déle

Počkejte na zralost

K dlouhodobému skladování jsou vhodné pouze vzrostlé zimní tykve, jako jsou hokkaidos, hubbardy a turbany. Takto spolehlivě poznáte, zda nastal čas sklizně:

• listy odumírají
• stonek je lignifikovaný a suchý
• skořápka je pevná a nelze ji poškrábat nehtem
• některé odrůdy znějí při klepání dutě
• u oranžovo-červených odrůd se barevný tón zintenzivňuje

Vhodné ovoce dýně

Ke skladování je v zásadě vhodná jakákoli zralá zimní dýně. Jen nesmí být poškozená nebo mít otlaky. Po sklizni by měly dýně ještě pár dní vysychat na čerstvém vzduchu. To se nejlépe provádí venku na zahradě, pokud je suché počasí.

Letní dýně se sklízejí v létě nezralé a musí se spotřebovat brzy po sklizni.

Dozrávání jako mezistupeň

Než se dýně přestěhují na místo uskladnění, měly by nejprve dostat příležitost dozrát. Tento proces má mnoho výhod:

• Dozrávání zlepšuje chuť
• Zvyšuje se klíčivost jader
• Nať zasychá, což zvyšuje ochranu před infekcí

Dozrávání trvá asi tři týdny a mělo by být na světlém a suchém místě při cca. 20 stupňů Celsia.

Ideální skladovací místo

Po dozrání potřebují dýně další skladovací místo. Zvláště důležité je udržení ideální teploty. Pokud je nižší, dýně mohou hnít. Pokud je vyšší, chuť tím trpí.

Optimální místo uložení je charakterizováno následovně:

• je suchý a tmavý (např. B. sklep, sklep)
• pokojová teplota je 12-15 stupňů Celsia
• je vzdušný, s malou vlhkostí

Dýně by měly být skladovány tak, aby se na nich netvořily otlaky. K tomu se dobře hodí dřevěné bedny a sítě.

Doba skladování

Pokud jsou dýně správně skladovány, mohou být skladovány až 6 měsíců. Jak dlouho lze dýni skutečně skladovat, záleží však na odrůdě.

Uchovávejte dýni v chladničce

Letní tykve, mezi které patří cuketa, lze skladovat i v chladné lednici. Jejich trvanlivost je však omezena na zhruba sedm dní.

Zbytky z nakrájených dýní lze také skladovat v lednici asi dva dny. Kousek dýně by měl být předem dobře zabalen a semena případně odstraněny.