To je nejlepší způsob, jak oloupat ovoce

Lahodná chuť a výrazná barva

Hladká, lesklá a obvykle výrazně fialová slupka dělá z lilku vizuálně atraktivní ovoce. Končí tento úkol těsně před kastrolem? Ne, slupka může dát bezbarvé dužině více lesku v mnoha pokrmech.

• je to jedlé
• je tužší v konzistenci
• a chuťově silnější

Zatímco kousky dužiny během pečení nebo vaření velmi změknou, slupka kolem nich může poskytnout větší pevnost.

Peeling je občas dobré rozhodnutí

Slupku z lilku můžeme použít po uvaření popř Pečení lze popsat jako měkké jako máslo. Pokud ho u určitého receptu potřebujete nebo máte rádi bez slupky, můžete lilek samozřejmě také oloupat.

Slupka nakládaných lilků po delší dobu ponechaná v octovém roztoku může časem získat hořkou chuť. Vzhledem k tomu, že hořké látky nejsou každému po chuti, může být někdy dobré slupku předem odstranit.

Níže najdete pár užitečných tipů a triků na vše, co s peelingem souvisí.

Koupit, oloupat, připravit

Lilek není ovoce, které se kupuje předem. Sklízí se nebo dozrává na vlastní zahradě. Koupeno zralé a použité co nejdříve, do 1-3 dnů. Procesy nákupu, loupání a přípravy tedy jdou ruku v ruce.

Rozhodující je tedy správné načasování a nákup již „dokonalého“ ovoce.

Doba nákupu a splatnost

Hlavní sezóna těchto plodů je od srpna do října. Pak jsou k dostání v supermarketu za rozumnou cenu a v dobré kvalitě.

• ovoce je kypré a těžké
• skořápka je mírně matná
• nejsou vidět žádné praskliny ani skvrny

Pokud má slupka místy hnědé skvrny a je mírně propadlá, je lilek přezrálý. Takové ovoce nechte v obchodě. Pokud se vám nepodařilo připravit lilek včas doma, můžete se pokusit tato poškozená místa odstranit při loupání.

Skladování před loupáním

Od nákupu po přípravu lilku může trvat několik hodin nebo několik dní. Čím dříve budete připraveni, tím lépe. Tyto plody nesmí ve vlhké lednici trávit nevyhnutelnou dobu čekání.

Lilek skladujte na chladném a suchém místě a mimo jiné ovoce a zeleninu.

Lilek oloupeme škrabkou

1. Lilek důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
2. Ovoce položte na velké prkénko a úplně odřízněte stile.
3. Nyní můžete oloupat proužky lilku po proužku odřezávacím nožem. Umístěte nůž na otevřenou řeznou plochu.
4. Pokud jsou v dužině stále hnědé skvrny, odstraňte je ostrým nožem.

Pokud nemáte nůž na krájení zeleniny, můžete samozřejmě lilek oloupat malým ostrým nožem.

Lilek spařte horkou vodou

Slupku lilku lze také snadno odstranit, pokud ovoce předem opaříte horkou vodou. Poté lze kůru snadno a bez námahy sloupnout z dužiny.

Závěr pro rychlé čtenáře:

• Poživatelnost: Slupka je jedlá a je pevnější a aromatičtější než dužina
• Tip: Kupte si zralé kypré ovoce s lehce matnou slupkou a rychle je spotřebujte
• Trvanlivost: neuchovávejte v chladničce; Skladujte na chladném a suchém místě
• Příprava: omyjte ovoce; Úplně odřízněte konec stonku; loupat pouze v případě potřeby
• Nástroj na loupání: Ideální je nůž na krájení zeleniny; případně malý, ostrý nůž
• Postup: Slupku odlupujte na tenké proužky z otevřené řezné plochy
• Hnědé oblasti: Velkoryse odstraňte poškozené oblasti pod skořápkou
• Alternativní metoda: lilek spařit horkou vodou; pak skořápku sloupněte