Zde je návod, jak to udělat správně

Proč je lněné semínko tak zdravé?

Hnědá zrna obsahují spoustu živin, které naše tělo dokáže využít. Právě esenciální mastné kyseliny, které obsahuje v hojné míře, jsou pro lidský organismus životně důležité.
Rozdrcené lněné semínko poskytuje vlákninu, aby naše střeva správně fungovala. Vzhledem k tomu, že zrna přirozeně obsahují "kyanogenní glykosidy", prekurzor kyanovodíku, neměla by se konzumovat velká množství najednou. V kyselém prostředí žaludku však toxické látky nemají šanci. Pokud chcete mít jistotu, opečte lněné semínko na pánvi nebo v troubě. Teplo ničí toxické látky.

Opražte lněné semínko

Lněná semínka lze opéct v troubě nebo na pánvi na sporáku.

1. Troubu předehřejte na 180 stupňů.
2. Plech vyložte pečicím papírem a na něj položte lněné semínko.
3. Ujistěte se, že semena tvoří tenkou vrstvu. Pokud jsou zrna na sobě příliš silná, bude proces pražení trvat příliš dlouho a jádra se spálí.
4. Lněné semínko restujte asi šest až osm minut. Míchejte častěji.
5. Lněné semínko necháme vychladnout. Poté se může rozemlít nebo rozdrtit.
6. Semena skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce.

Lněné semínko lze také místo v troubě opéct na pánvi. Rozpalte pánev, ale nepoužívejte olej. Přidejte lněné semínko a za stálého otáčení pár minut opékejte. Zrníčka necháme vychladnout na plechu. Lněné semínko lze nyní rozemlít. Pro bezpečné uchování vložte do sklenice se šroubovacím uzávěrem a dejte do chladničky. Zůstává zde asi dva měsíce.

Způsoby použití lněného semínka

Využití lněného semínka je všestranné. Zušlechťuje svou svěží, ořechovou chutí

• ranní cereálie
• jogurt k snídani
• ovocnou dužninou
• salát nebo zelenina
• chlebové těsto a
• řízkový povlak