1. Krok: očistěte pracovní plochu
Rajčata se obvykle před konzumací krájí. Proto je důležité, abyste před mytím ovoce dobře očistili pracovní plochy. Tím se zabrání tomu, aby se nahromaděné bakterie přenesly do potravin a znovu je kontaminovaly.
také číst
- Kdy mají rajčata v Německu sezónu?
- Jsou rajčata pro kočky jedovatá?
- Měli byste uchovávat rajčata v lednici?
Omyjte rajčata
- Ovoce nejprve důkladně očistěte pod tekoucí vodou.
- To je velmi snadné, když rajčata umístíte do velkého cedníku a navlhčíte je vodou.
- Poté vezměte každý plod do ruky a prsty otřete slupku pod proudem vody.
- Poté sceďte nebo osušte.
Jak se čistí rajčata?
"Očistěte rajčata a nakrájejte je na kousky" je návod v mnoha receptech. Ale co rajčata k čištění?
- Nejprve je třeba vyříznout základnu stonku ve tvaru klínu. Jako všechny zelené části čeledi hluchavkovitých obsahuje solanin, který je jedovatý.
- Odstraňte všechna tlaková místa.
Velmi praktický je odstraňovač pahýlů rajčat, lidově také „žralok z rajčat“. S tímto malým pomocníkem lze smrad odstranit během okamžiku.
Po vyčištění následuje pitting:
- Rajčata rozčtvrtíme.
- Ovoce zbavíme jádřince s nožem.
- Poté můžete dužinu dále rozdělit, pokud chcete.
Tipy
Plesnivá rajčata rozhodně byste je měli vyhodit. Na plodech se neusazuje žádná ušlechtilá plíseň, jak ji známe ze sýrů, ale spíše jedovaté plísně, jejichž mykotoxiny se trávením dostávají do krve a orgánů. Zde mohou vést k trvalému poškození.