Zajímavá fakta o jalapeno
- patří mezi velké odrůdy chilli
- zužuje se do kulaté špičky
- hořká, lehce zemitá chuť
- Když dozraje, vůně přechází do nasládlé
- k dispozici v červené nebo zelené barvě
- celkem příjemná ostrost (5-7 na Scovilleově stupnici)
- vhodné do omáček, náplní, polevy na pizzu, salátů nebo restovaných
- patřící do odrůdy chilli Capsicum Anuum
- vlastně roční, ale při svědomité péči se opakující
Zajímavosti o feferonkách
- dlouhý, úzký tvar
- k dispozici téměř ve všech barvách
- široká škála kořenitosti (od jemné a sladké až po ohnivě pikantní)
- Délka lusků je asi 10-20 cm
- Průměr lusků je často 1-2 cm
- používá se k výrobě paprikového koření
- pochází z jihovýchodní Asie
- Doba sklizně od srpna do října
Rozdíl mezi jalapeno a feferonkami
Shrnuto a podtrženo, feferonky a jalapeno jsou si nejen navenek velmi podobné. Oba pocházejí ze stejné odrůdy zeleniny a na rozdíl od jiných druhů ovoce mají díky obsahu kapsaicinu výrazný stupeň kořenitosti. Ale právě v tom je ten hlavní rozdíl. Jalapeno je známé svou pikantností, a proto si ohnivou chuť každý spojí s odrůdou chilli. Pikantní aroma je samozřejmě spojeno i s feferonkami, ale znalci vědí, že mohou chutnat i nasládlé nebo dokonce sladké. Zejména v zeleném stavu, kdy kapsaicin ještě není zcela vytvořen, chutnají papriky příjemně jemně. S trochou znalostí základů můžete při bližším zkoumání rozlišit dva druhy papriky podle jejich tvaru. Papriky bývají o něco větší, jalapeňo má zakulacenou špičku. Odlišení od jiných odrůd chilli je další výzvou. V konečném důsledku je z hlediska chuti malý rozdíl, zda při přípravě pokrmu použijete jalapeňo nebo feferonky.
také číst
- Jak se feferonky liší od chilli?
- Jak se jednotlivé odumřelé druhy kopřiv liší?
- Jaký je rozdíl mezi konvalinkami a sněženkami?
