Takto vydrží nejdéle čerstvý

Rukolu skladujte v lednici

Tři až čtyři dny, rukola nelze skladovat déle. Listy odpařují hodně vlhkosti, což způsobuje, že ochabnou a rychle uschnou. Všimněte si také, že obsah vitamínů v nakrájené rukole velmi rychle klesá, a proto by se měla konzumovat co nejčerstvější. Chcete-li vytvořit optimální podmínky pro skladování salátové rostliny, postupujte následovně:

1. Vyjměte raketu z obalu, pokud jste ji koupili.
2. Odstraňte mrtvé a shnilé listy.
3. Salát důkladně omyjte studenou vodou.
4. Rukolu důkladně sceďte. Nepoužívejte k tomu odstředivku na salát, síly v ní působící ničí struktury listů a listy se rychleji kazí.
5. Rukolu volně zabalte do mírně navlhčeného hadříku, vložte ji do uzavíratelné nádoby a tu zase do přihrádky na zeleninu ve vaší lednici.

Čerstvá alternativa: pěstujte rukolu na parapetu

Kdo chce mít stále k dispozici čerstvou raketu i mimo venkovní sezónu, tak ne Pokud chcete chodit do supermarketu neustále, salát lze snadno umístit na okenní parapet rostlina. Vždy si tak můžete nakrájet potřebné množství rokety a těžit z plného obsahu vitamínů v čerstvých listech.

1. Naplňte květináče nebo truhlíky zeminou, kterou jste smíchali s trochou písku.
2. Vytvořte žlábek pro semena ne více než jeden palec hluboký a nerozptylujte semena příliš blízko.
3. Semena nahrňte trochou zeminy a silně je zalijte.
4. Umístěte květináče na slunný parapet.
5. Semena vyklíčí po jednom až dvou týdnech při dobré zálivce. Rostliny jsou připraveny k prvnímu řezu po necelém měsíci a lze je sklízet několikrát.

Pokud vysadíte několik truhlíků průběžně, můžete sklízet čerstvou roketu po celý rok. Je důležité zalévat rostliny opatrně, aby se zabránilo hromadění dusičnanů v listech. Raketa velmi zřídka potřebuje hnojení.