Vydrží tak déle čerstvé

Křen skladujte vcelku

1. Křen omyjte a důkladně osušte.
2. Kořenovou zeleninu skladujte v lednici (přihrádka na zeleninu).

Křen tak vydrží čerstvý až čtyři týdny.

Alternativa: skladovat křen na zahradě

Celý kořen křenu zahrabejte na zahradě do vlhkého písku – lepší je ale, když je nemytý. Zelenina si zachová své intenzivně horké aroma a můžete si ji vychutnat i po mnoha týdnech.

Alternativa: skladujte křen v mrazáku

1. Omytý a osušený, ale neoloupaný křen dejte do mrazáku.
2. Vložte plechovku do mrazáku.

Křen můžete skladovat v mrazáku několik měsíců.

Nakrájené kořeny křenu skladujte

Pokud jste nespotřebovali všechen svůj čerstvě zakoupený nebo sklizený křen, můžete zbytky kořene (i ty již uvařené) snadno uskladnit.

1. Nakrájený křen pevně zabalte do potravinářské fólie.
2. Takto zabalený kousek křenu vložte do přihrádky na zeleninu vaší lednice.

Takto vám křen vydrží až dva týdny.

Nastrouhaný křen skladujte ve sklenici se šroubovacím uzávěrem

Nastrouhaný křen jednoduše naplňte do sklenice se šroubovacím uzávěrem. Kořenová zelenina tak udrží v dobré kondici až tři týdny.

Extra: Křen skladujte postupným sklízením

Nekupujete křen v obchodech, ale máte ho přímo ze zahrádky? Pak je tu ještě jedna velmi pohodlná možnost, jak kořenovou zeleninu uskladnit. Jednoduše sklízejte kořeny postupně. Křen má velkou výhodu, že nemusíte sbírat vše najednou. Je extrémně mrazuvzdorný: snese teploty minus pět až minus dva stupně Celsia. Sklízejte tedy vždy jen tolik křenu, kolik aktuálně potřebujete.

Důležité: Nižší teploty mají negativní vliv na ostré aroma a samozřejmě křupavou konzistenci kořínků. Totéž platí, pokud křen skladujete příliš dlouho.

Proč sušení křenu není dobrý nápad

Měli byste se zdržet sušení kořenů křenu. Jinak se musíte smířit s tím, že zelenina hodně ztratí na aroma.