Jedlé plevele a nápady na využití

Použijte jetel v kuchyni

Jetel bílý a červený (případně jetel luční) lze stejně dobře využít pro lidskou spotřebu. Měli byste však vědět, proč se někdy při krmení zemědělských zvířat objevují příznaky otravy Velké nebo vlhké množství jetele: obsah kyseliny šťavelové obsažené v jeteli je zhruba srovnatelný s mangoldem, rebarborou a Špenát. Jetel byste proto neměli jíst v přebytku a příliš často, ale raději jej používat k dochucování některých pokrmů:

• čerstvé, nakládané nebo sušené květiny jako dekorativní přísada do pokrmů
• listy čerstvé nebo zahřáté jako přísada do salátů a zeleninových směsí
• čerstvá nebo naklíčená semena

Pozitivní zdravotní účinky jetele

Jetel (zejména jetel červený) se jako léčivá rostlina používá již velmi dlouho, neboť se o něm tvrdí, že má tyto pozitivní účinky:

• proti zánětům sliznic (zevní použití)
• zmírňuje průjmy a chronickou bronchitidu
• účinek na čištění krve
• zmírňuje ztrátu chuti k jídlu
• zmírňuje dnu a revmatismus

Izoflavony obsažené v červeném jeteli prý také zmírňují zdravotní problémy způsobené klesající hladinou estrogenu u žen procházejících menopauzou. V poslední době se jetel používá i jako přísada do přírodní kosmetiky, protože prý redukuje vrásky a má omlazující účinek.

Používejte dřevěný šťovík jako zdravou potravinu

Také Dřevěný šťovík (Oxalis acetosella) je v podstatě jedlá a má osvěžující kyselou chuť. Dřevěný šťovík byste také měli jíst jen s mírou, protože obsahuje také poměrně vysoké množství kyseliny šťavelové a při nadměrné konzumaci může být toxický. Rostlina, často označovaná jako šťovík lesní, roste ve smíšených lesích s hlinitými a jílovitými půdami do 2000 metrů nad mořem. Od dubna do června lze sklízet bílé květy a používat je jako jedlou dekoraci. Šťovík lesní najde uplatnění i v kuchyni pro běžné použití Hrnce Roste na stinném místě v zahradě.