Co to znamená?

Houby se nezbarvují

Houby totiž nemění barvu ani při řezání, ani při lisování bělavých až žlutozelených trubiček. Pokud naopak trubičky a rozhraní při dotyku okamžitě zmodrají, je s největší pravděpodobností také jedlý a velmi podobný hřibu Hřib kaštanový. Reakce modré barvy pochází z přeměny žlutých barviv na modré při vystavení atmosférickému kyslíku. Stejnou reakci najdete u hřibu čarodějnice listonohé a rudonohého, oba jsou také jedlé.

Hřib kaštanový

v Listnaté lesyHřib kaštanový se běžně vyskytuje zejména v jehličnatých lesích pod smrky. Často je doprovázena lesními borůvkami. Na rozdíl od jemně navlhčeného stonku hřiba má hřib kaštanový nahnědlá podélná vlákna. Ale buďte opatrní: tato houba uchovává ve své hnědé slupce toxické těžké kovy, jako je radioaktivní cesium. Proto byste houbu neměli jíst příliš často, zejména v jižním Německu.

Čarodějnice plstnatá

Tato houba svým jménem a typickými červeně zbarvenými trubičkami signalizuje toxicitu, kterou nemá. Místo toho je to vynikající jedlá houba, která je v některých ohledech dokonce lepší než hřib: hřib lysý je jen zřídkakdy napaden červy. Podobně jako hřib má nejraději buk a smrk, ale roste téměř výhradně na neúrodné, písčité půdě. Mechy a borůvky jsou jistými indikátory takových půdních podmínek.

Hřib červený

Hřib rudonohý je chutná houba, která se až do pozdního podzimu vyskytuje ve velkém množství v mnoha listnatých lesích. S sebou však berte pouze mladé exempláře, protože ty starší jsou často napadeny jedovatou plísní zlatou. Napadení poznáte tak, že žluté rourky nebo klobouk pokrývá sametová, bělavá až žlutá vrstva plísně.

Nebezpečí záměny se žlučovým tubulem

Hřib žlučový je také velmi podobný hřibu, i když není jedovatý, je velmi hořký. Hřib má bělavou síť, zejména na vrcholu stonku, hřib hnědý. Pokud máte pochybnosti, můžete do nalezené houby opatrně zaříznout nožem a jazykem jednou lízt: nejedovatý žlučník dělá čest svému jménu – chutná žluč hořká!