Špenátové květy a výhonky: můžete ho ještě jíst?

Špenát pravý (Spinacia oleracea) je oblíbená listová zelenina. Od středověku si lidé cenili zeleniny pro její živiny a vitamíny. Ale když špenát kvete, je zelenina ještě jedlá?

Květy

Období květu Spinacia oleracea slouží k uchování rostlin. Ty tvoří semena, aby se rozmnožovaly. Uprostřed špenátu vyrůstá stonek s různými květy. Obvykle květní stonek dosahuje výšky 60-70 cm.

Špenátové výhonky

Pokud špenát střílí, má negativní pachuť. Střílení špenátu popisuje začátek tvorby květů. Vzhledem k tomu, že k tomu dochází rychlým tempem, je známo jako střílení špenátu. Květní stonky vyrostou během velmi krátké doby a jsou výrazně vyšší.

Možné příčiny jsou následující:

• suchá půda
• hodně slunce
• horké teploty

Spropitné: Když špenát vykvete a vystřelí, je to tak často příliš pozdě. Tomu můžete zabránit správnými podmínkami na místě. Špenát preferuje slunná až částečně zastíněná stanoviště. To záleží na konkrétní odrůdě. Protože je rostlina hluboce zakořeněná, měla by být půda dobře odvodněná.

Růst listů

Když špenát odkvete, krásné listy nerostou. Na stonku květu jsou pouze malé listy. Ve spodní části rostliny jsou však často ještě velké listy. Ty rostou před vytvořením květů. Všeobecně se má za to, že listy jsou nejedlé. Proč jsou ale staré listy po odkvětu považovány za nepoživatelné?

Důvody jsou dva:

• dusičnan
• chuť

Odborníci varují v souvislosti s dusičnany Dlouhodobé poškození. Během květu špenát stále více ukládá dusičnany, takže listy se stávají nepoživatelnými. Špenát obvykle chutná jemně a jemně. Během období květu však zeleninová rostlina bude hořký.

Poznámka: Kyselina šťavelová vytváří hořkou chuť. Majitelé zahrad by měli udržovat špenát v květu rychle a úplně sklízet tak, aby byl stále jedlý.

Špenátové květy - co dělat

V nejlepším případě se vám podaří zabránit tomu, aby špenát střílel a kvetl. Alternativně lze zvážit následující opatření, pokud špenát kvete:

• rychlá sklizeň
• rychlé prořezávání
• ať kvete
• Odstraňte rostliny - znovu zasejte

Špenátové výhonky - Rychlá sklizeň

Když špenát kvete, doporučuje se rychlá sklizeň. V nejlepším případě sklidte všechny listy a uložte je do lednice. z spotřeba by mělo být provedeno během několika příštích dnů.

Poznámka: Jako alternativu k přímé konzumaci můžete špenátové listy také důkladně omýt a následně zmrazit.

Rychlé prořezávání

Jakmile začne kvetení, mnoho zahradníků se snaží zeleninu rychle seříznout. Tento přístup je však úspěšný pouze v těch nejvzácnějších případech. V lepším případě rostlina znovu vyraší, abyste mohli opět sklízet čerstvé listy špenátu. Často se stává, že jakmile špenát odříznete, už se mu nebude dařit, takže budete muset rostliny dlouhodobě odstraňovat.

Odstraňte rostliny

Pokud nepotřebujete semena, můžete rostliny špenátu ze zahrady úplně odstranit. Ty jsou po období květu k ničemu.

Poznámka: Zelenina získává živiny z půdy. Můžete lépe využít prostor na zahradě.

Výsev opakujte

Typickým obdobím, kdy špenát střílí a kvete, je léto. Naštěstí můžete listovou zeleninu zasadit několikrát do roka, takže listy špenátu můžete sklízet už za pár týdnů. Druhý výsev semen špenátu se daří od srpna do září.

Poznámka: S mrazuvzdorným krytem v zimě se další sklizeň špenátu očekává na jaře.