Medvědí česnek bez pochyby poznáte
Teprve když rostliny v létě odumřou, rozšíří se v lese typická vůně medvědího česneku, předem se musíte podívat na její elipsovitě kopinaté listy nebo bílá květenství uznat. Na mnoha místech se medvědí česnek vyskytuje ve stinných prohlubních Listnaté lesy být nalezen. Nebezpečím však je, že se k medvědímu česneku občas přidají některé jedovaté rostliny Zmást vypadat podobně. To se týká především následujících rostlin, které mají také požadavky na umístění podobné jako medvědí česnek:
- Podzimní krokus
- Skvrnitý personál Aarona
- konvalinka
také číst
- Medvědí česnek do kuchyně: čas sklizně a zajímavosti
- Ještě sklízet medvědí česnek po odkvětu nebo ne?
- Sklízejte semena medvědího česneku a použijte je k množení
Tyto rostliny se dokonce vyskytují jako sousedé v zásobách medvědího česneku a představují tak nebezpečí, které není radno podceňovat. Proto byste při sběru listů měli pravidelně provádět pachový test a kousky listů mezi nimi Začali jsme brousit, abychom medvědí česnek jednoznačně identifikovali podle intenzivní česnekové vůně umět.
Zachovejte zásoby na zahradě
Jistou ochranu nabízí sběr medvědího česneku na vlastní zahradě Otravapokud je vaše zahrada bez jedovatých dvojníků medvědího česneku. Listy medvědího česneku se navíc vyrábí z jejich vlastních zahrada s dostatečným oplocením, většinou ne s patogeny nebezpečných Liščí tasemnice zatížen. Z hlediska bezpečnosti však neuškodí, když před něj položíte listy a květy medvědího česneku Syrová spotřeba Přesto důkladně opláchněte horkou vodou. Zda se rozhodnete pro další zpracování nebo pro jiné Způsoby skladování potřebujete suchý medvědí česnek, můžete sklizené listy medvědího česneku osušit měkkým hadříkem nebo papírovou utěrkou. Pokud jsou zásoby medvědího česneku na vaší zahradě ještě mladé, je důležité zásoby uchovat, aby mohly růst samostatně Násobení může regenerovat a šířit se dále. Vždy proto ponechejte alespoň polovinu listů na jednom stanovišti, protože je to nezbytné pro energetickou bilanci rostlin a pro přežití cibulí medvědího česneku na další stanoviště. sezóna jsou zásadní. Také, pokud některým rostlinám dovolíte vykvést, můžete někdy těžit ze samovýsevu Semena výhoda.
Užitečné části rostliny medvědího česneku
V medvědím česneku jsou v podstatě všechny části rostliny netoxický a lze je tedy používat i syrové nebo vařené. Vzhledem k tomu, že květy mají často obzvlášť intenzivní chuť, je jejich konzumace otázkou vkusu. Z neotevřeného se dá vyrobit lahůdka Pupeny medvědího česneku, pokud je sklidíte včas v březnu nebo dubnu. Místo Obalte je v octu jako kapary, abyste si po pár týdnech zrání mohli pochutnat na chutné příloze s jemnou česnekovou příchutí.
Správný čas na sklizeň medvědího česneku: kdy sbírat?
Chuť listů v březnu a dubnu má v zásadě příjemnou intenzitu, zvláště u čerstvých zelených, mladých listů. Chuť, která se později stává stále intenzivnější, migruje z Doba květu z listů do Divoký česnek květy, Listy se pak stávají stále vláknitějšími, a proto jsou méně vhodné ke konzumaci. Také byste měli mít plánovanou Sušení listů pro úložný prostor Nečekejte, až sklizeň uschne. Rostliny, které jsou dostatečně zvlhčené, mají lepší a intenzivnější chuť medvědího česneku než téměř vysušené exempláře.
Uchovávejte medvědí česnek po sklizni čerstvý
Protože medvědí česnek po utržení začíná velmi rychle vadnout, měl by být čerstvě zpracován během několika dní. Aby listy při přepravě neoschly, měly by být obaleny vlhkým hadříkem, který je ochrání před vysycháním. Listy medvědího česneku se uchovávají v nafouknutém mrazicím sáčku s několika kapkami vody nejen svěží, ale také chrání jemné listy před poškozením Sevření. I při skladování v chladničce mohou vlhké utěrky nebo mrazicí sáček s vlhkostí prodloužit trvanlivost o den nebo dva. Vzduchotěsné uložení medvědího česneku v lednici navíc zabraňuje šíření intenzivního zápachu na další potraviny. Vzhledem k tomu, medvědí česnek at suchý ztrácí hodně ze své jemné chuti, bylo by lepší sbírat zbývající množství zmrazit.
Různé využití medvědího česneku v kuchyni
Medvědí česnek lze ihned po utržení zpracovat na následující meziprodukty, aby se zároveň prodloužila trvanlivost:
- Máslo z divokého česneku
- Sůl z medvědího česneku
- Olej z medvědího česneku
Příklady jídel připravených přímo z čerstvého medvědího česneku jsou:
- Pesto z medvědího česneku
- polévka z medvědího česneku
- Dipy s kořením na medvědí česnek
tipy a triky
Při sběru medvědího česneku ve volné přírodě byste měli vybírat lokality, kde lze vyloučit kontaminaci psími výkaly nebo podobnými nečistotami. Nicméně vzhledem k Liščí tasemnice předtím důkladné očištění nasbíraných listů Syrová spotřeba důrazně doporučujeme.
