Hruška skalní: Vše o výsadbě a péči o strom

Hruška skalní je nejen mimořádně dekorativní, ale také plodí lahodné plody. Zde ukážeme, co potřebujete vědět o výsadbě, péči a sklizni.

Skalní hrušky (Amelanchier) potěší srdce zahradníka po celý rok: na jaře jejich svěží bílé květy září na zahradě, v létě zdravé plody se dají jíst a na podzim se listy lesknou v každé myslitelné červené a oranžové barvě Tóny. Pokud na zahradě ještě skalní hrušeň nemáte, tento článek vám poskytne všechny informace, které potřebujete, pokud si chcete skalní hrušku brzy pořídit. Zde vám řekneme vše o původu, odrůdách, výsadbě, péči a sklizni oblíbeného keře.

Skalní hrušky patřily do čeledi růžovitých (Rosaceae). Botanický název rodu Amelanchier pochází z francouzsko-bretonského názvu „amélanche“ pro to, co pochází z Bretaně Amelanchier ovalis. Slovo „amélanche“ je naproti tomu keltského původu a znamená něco jako „jablko“. Hruška skalní ale není jedna Jablko (Malus) a žádný hruška (Pyrus communis). Spíše připomínají zralé plody keře borůvky (Vaccinium) a také chutnají podobně, s nádechem marcipánu. Skalní hrušně bývaly významnou ovocnou rostlinou. Pozná se to i podle toho, že keř se dodnes v severním Německu nazývá „rybízový strom“ nebo „rozinkový strom“. Plody se sbíraly, sušily a pak se používaly jako rozinky.

Hruška skalní: původ a vlastnosti

Většina druhů hrušek skalní pochází ze Severní Ameriky. Nejméně jeden druh je původní v každém státě USA (kromě Havaje) a v každé kanadské provincii a území. Výjimkou jsou pouze tři druhy: dva jsou původní v Evropě, pouze jeden v Asii.

Skalní hrušně jsou opadavé keře. Výhonky jsou tenké a olivově zelené. Všechny druhy rostou zpočátku vzpřímeně, ale v průběhu života se stále více rozšiřují a tvoří vystouplé koruny. Listy jsou tři až sedm palců dlouhé, střídavé a eliptické. Čepele listů jsou často pokryty jemnými chloupky. U některých druhů mají listy již při rašení načervenalou barvu a později se změní na nazelenalou. Na podzim se listy zbarvují do jasně oranžové až tmavě červené.

Na jaře všechny druhy tvoří množství bílých hvězdicovitých květů, které srůstají v hroznovitých květenstvích.
V létě plody dozrávají jako bobulovité jádrové ovoce. Jsou červené až fialové, téměř černé a mohou mít 5 až 15 milimetrů v průměru. Plody chutnají podle druhu a odrůdy nevýrazně a hořce nebo příjemně nasládle.

Plody hrušně skalní: jedlé nebo jedovaté?

Většina lidí už jistě mnohokrát jedla jablka nebo maliny. Méně často si však můžete pochutnat na divokém ovoci jako jsou trnky nebo bezinky. A jen málokdo ochutnal plody hrušně skalní, protože se stále šíří mýtus, že hrušeň skalní je jedovatá a neměla by se jíst.
Je pravda, že listy a pecky plodů obsahují kyanogenní glykosidy, které jsou velmi toxické. Pokud jsou listy nebo pecky poškozeny, uvolňuje se kyanovodík. Množství jedu v jádrech je však velmi malé a jádra se nestráví celá, takže se jed nemůže dostat do těla. Je však velmi důležité konzumovat pouze malé množství skalních hrušek! Zvláště děti a těhotné ženy by neměly jíst příliš velké množství ovoce; jinak je konzumace bezpečná. V nejhorším případě může příliš mnoho jedu vést k průjmu a zvracení.
Skalní hrušky obsahují kromě kyanogenních glykosidů mnoho látek, které jsou mimořádně zdravé. Antioxidačně působí například flavonoidy, draslík zajišťuje krásnou pleť a vitamin C posiluje imunitní systém. Plody hrušně skalní dále obsahují třísloviny, hořčík, železo a fosfor.

Chtěli byste se dozvědět více o Toxicita hrušně skalní pak si o tom přečtěte více zde.

Druhy a odrůdy hrušek skalní

Rod hrušně skalní zahrnuje celosvětově 33 druhů. Existuje také nespočet druhů všeho druhu. Níže uvádíme nejzajímavější druhy pro pěstování na zahradě. Poskytujeme také tipy na odrůdy pro příslušné druhy.

Hruška skalní (Amelanchier ovalis)

Tento druh je jedním ze dvou druhů, které jsou původní v Evropě a lze je nalézt v nadmořských výškách až 2000 metrů. Nedorůstá výše než tři metry a neroste tak bujně jako jeho příbuzní ze Severní Ameriky. Proto u nás na ně narazíte jen zřídka. Přesto i tento druh na jaře krásně kvete a je to suchovzdorný, atraktivní kvetoucí keř. V květnu tvoří četné, bílé květy, které jsou uspořádány ve skupinách po třech až šesti v kompaktních vzpřímených květních hroznech. a Plody jsou jedlé. Nejznámější odrůdou tohoto typu je ‚Helvetica‘: Tato odrůda tvoří úzké, kompaktní, jeden až tři metry vysoké keře, které jsou vhodné i pro pěstování v květináčích.

Hruška měděná (Amelanchier lamarckii)

Botanický název hrušně měděné pochází od francouzského botanika Jean-Baptiste de Lamarcka, který tento druh poprvé popsal v roce 1783. Původně pochází z východní části Severní Ameriky. Jak a kdy se tento druh hrušně skalní dostal do Evropy, není známo. Jelikož se jí zdejší klima tak líbilo, velmi rychle se rozšířila a stala se divokou. V 19 Století Amelanchier lamarckii Pěstován jako ovocný strom v Německu a od té doby ceněný - a dodnes je jedním z nejoblíbenějších druhů skalních hrušní. Dorůstá výšky až deseti metrů a miluje slunné až částečně zastíněné stanoviště. Listy jsou zbarveny do bronzova, na podzim se barví nápadně do oranžova až karmínově červené. Od dubna do května nese tento druh bílé květy, které jsou často poletovány hmyzem. V červenci a srpnu pak ukazuje fialové až modročerné, chutné plody, které nám nejen chutnají, ale slouží i jako potrava mnoha ptákům, jako jsou sýkorky či drozdy.

hrušeň skalní olšolistá (Amelanchier alnifolia)

Tento druh pochází ze Severní Ameriky a využívá se jako okrasný i jako ovocný keř. V Kanadě jsou dokonce sady s touto skalní hrušní a kanadští indiáni sbírají její plody již 3000 let. Roste jako divoký keř Amelanchier alnifolia nejlépe na březích řek, v lesích nebo ve stepi. Tento druh zahrnuje největší rozmanitost odrůd mezi skalní hrušní:

• "fastagiata": Tato odrůda, která může dorůst až čtyř metrů, roste sloupcovitě a vícekmenně.
• "Forstburg": Tato velmi výnosná odrůda nese velké a husté plody, které jsou sladké a chutné.
• ‘Greatberry Garden‘: Tato odrůda je ceněna především pro své chutné plody.
• ‘Severní linie‘: Tato odrůda dorůstá do výšky čtyř metrů a kvete zvláště brzy.
• ‘obelisk‘: Tato odrůda zaujme svým štíhlým, vzpřímeným habitem a může dorůst až tří metrů. Lze jej osadit i jako sloup.
• ‘Saskatoon Berry‘: Tato odrůda je vhodná především jako solitérní strom, protože zaujme vzpřímeným růstem a výškou růstu až čtyři metry.
• "Smokey": Keře této odrůdy dorůstají výšky až 4,4 metru a nesou lahodné plody.

Hruška skalní lysá (Amelanchier laevis)

Hruška skalní tvoří zvláště velké keře, které mohou dosahovat výšky 8 až 13 metrů. Není ale plešatý, jak by název mohl napovídat. Listy se na podzim také krásně vybarví. Některé doporučené kmeny tohoto typu jsou:

• ‘balerína‘: Jedna z nejoblíbenějších odrůd skalní hrušky. Roste jako vysoký, vzpřímený keř a vytváří nespočetné množství chutných plodů.
• "Protěž": Keře této odrůdy mohou dorůst výšky až pěti metrů. Přesvědčí také velkolepou jarní ukázkou květin.
• "sněhové vločky": Tato odrůda vytváří velké keře. Plodí velké, šťavnaté plody, které mohou být až dva centimetry silné.

strom skalní hruška (Amelanchier arborea)

Jak název napovídá, skalní hrušky tohoto typu rostou obzvláště vysoko do velkých keřů nebo malých stromů. Některé exempláře tohoto druhu mohou dosahovat dokonce výšky až 20 metrů. Nejznámější odrůda Amelanchier arborea je 'Robin Hill‘: Tato odrůda může dorůst až do výšky šesti metrů a je vhodná zejména pro vysoké kmeny.

Kanadská skalní hruška

kanadská skalní hruška (Amelanchier canadensis) pochází z východní části Severní Ameriky. Vyznačuje se velkou výškou růstu až osm metrů a je z velké části omezen na vlhké lokality. a Plody jsou také jedlé. Některé zajímavé odrůdy Amelanchier canadensis jsou následující:

• "říjnový plamen": Tato odrůda vděčí za svůj název ohnivě červeným listům na podzim.
• "Princ William": Tuto odrůdu charakterizují četné krásné květy a zvláště velké plody.
• "Duhový sloup": Tato odrůda roste sloupcovitě a poskytuje také jedlé, sladké plody.

Kupte si skalní hrušku

Na Nákup skalních hrušek Rozhodující je především výběr odrůdy, protože odrůda určuje velikost, růstový návyk a také výnos plodů vaší budoucí skalničky. Další důležitá kritéria při nákupu jsou:

• Vitální, zdravý dojem
• Bez chorob rostlin nebo škůdců
• Velikost a stáří rostliny
• Vzpřímený růst

Skalní hrušky zakoupíte ve školkách, zahradnictvích a železářstvích ve vašem okolí, nebo pokud nenajdete, co hledáte, objednejte si je na internetu.

Více o Kupte si skalní hrušku to se dozvíte v našem speciálním článku zde.

Zasadit hrušeň skalní

Na jakém místě se hrušeň skalní cítí obzvlášť pohodlně, na co si dát při výsadbě pozor, jak vy jak postupovat a jak můžete svou skalní hrušku zasadit i jako vysoký stonek, se dozvíte níže Sekce.

Správné místo pro hrušeň skalní

Hruška skalní je na své umístění v zahradě nenáročná a může se jí dařit téměř všude. Pokud je na slunném až částečně zastíněném místě, poděkuje vám. Půda by měla být středně suchá až vlhká. Příliš lehké, písčité půdy lze použít při výsadbě s kvalitní zeminou, jako je ta naše Organická univerzální půda Plantura být vylepšen. Hruška skalní je tolerantní i k hodnotě pH: kyselá až mírně zásaditá hodnota pro ně není problém. Keř se dobře daří v nestříhaných, divokých živých plotech, ale lze jej vysadit i jako ukázkovou rostlinu nebo standardní stonek.

Shrnutí: Jakou lokalitu má hrušeň skalní ráda?

• Nenáročný
• Slunečno až částečně zastíněno
• Dobře odvodněná, středně suchá až vlhká půda
• Hodnota pH: 5 - 7,5

Spropitné: Svou skalní hrušeň můžete dokonce pěstovat v kbelíku, pokud máte malý druh, jako je např Amelanchier spicataa umístěte je do dostatečně velkého květináče. Jako zeminu v květináči je nejlepší použít vysoce kvalitní zeminu, jako je naše bezrašelinová zemina Organická univerzální půda Plantura a smíchejte je s 1/3 písku. Dbejte na to, aby voda mohla vytékat ze dna květináče, jinak bude vaše skalní hruška brzy trpět hnilobou kořenů.

Takto postupujete při výsadbě skalní hrušně

Nejvhodnější doba pro výsadbu skalnice je na jaře, jakmile už se neočekávají mrazíky, nebo na podzim.
Kořenový bal keře zalévejte asi hodinu umístěním do kbelíku s vlažnou vodou. Během této doby můžete připravit půdu hlubokým prokypřením a odstraněním větších kamenů. Půdu pak obohaťte kompostem nebo hnojivem s dlouhodobými organickými účinky. Náš Organické univerzální hnojivo Plantura vytváří nejlepší podmínky pro růst vaší skalní hrušně.
Dále je vykopána jáma pro výsadbu. Ta by měla mít minimálně dvojnásobný obvod kořenového balu. Uprostřed tohoto otvoru je umístěno pouzdro. Ujistěte se, že kořenový bal je zapuštěn pouze tak hluboko do země, jako byl v květináči. Poté můžete díru vyplnit vykopaným materiálem a zalít.

Výsadba skalní hrušky: pokyny krok za krokem

1. Hluboce uvolněte půdu
2. Do půdy zapracujte kompost nebo hnojivo s organickým dlouhodobým účinkem
3. Zalévejte kořenový bal
4. Vykopejte jámu pro výsadbu; minimálně dvojnásobek obvodu kořenového balu
5. Vložte jej doprostřed otvoru
6. Nastavte pouze tak nízko, jak byla rostlina v nádobě
7. Vyplňte díru vykopaným materiálem
8. Nalévání

Pro výsadbu skalničky do vany zvolte nejprve dostatečně velký květináč. Do květináče pak dejte drenážní vrstvu, například z keramzitu nebo střepů, aby mohla voda v květináči snadno odtékat. Poté substrát promíchejte s naší Planturou Organické univerzální hnojivo s dlouhodobými organickými účinky pro zajištění ideálního přísunu živin pro vaši skalnici hned od začátku. Poté nádobu naplňte do třetiny substrátem, rostlinu umístěte doprostřed nádoby a zasypte substrátem. Skalní hrušku pak stačí jen nalít. Vašemu růstu nic nebrání.

Shrnutí: jak zasadíte skalní hrušky do květináče?

• Vyberte dostatečně velký květináč
• Vytvořte drenážní vrstvu
• Substrát s Organické univerzální hnojivo Plantura Směs
• Nádobu naplňte do třetiny substrátem
• Skalní hrušku položte doprostřed hrnce
• Naplňte květináč substrátem
• Nalévání

Skalní hrušeň zasaďte jako vysoký stonek

Ať už jako okrasný keř nebo ovocný strom – skalku můžete vysadit i jako vysoký stonek. Věnujte zvláštní pozornost vzdálenosti mezi rostlinami, protože jinak může být keř zastíněn jinými stromy nebo keři a nebude se tak dobře rozvíjet. Měli byste ji proto vysadit ve vzdálenosti osmi až deseti metrů od ostatních stromů nebo ji postavit jako solitér na louce. Abyste keříku usnadnili růst, můžete před výsadbou seříznout nadzemní výhony o třetinu. Poté postupujte tak, jak je popsáno výše pro výsadbu. Pro vysoký kmen je důležité, abyste hned od začátku dbali na správný přísun živin. Takže před výsadbou pracujte s našimi Organické univerzální hnojivo Plantura do půdy s dlouhodobými organickými účinky. Svému budoucímu vysokému kmeni tak nabídnete ty nejlepší podmínky, aby mohl dobře růst. Poté, co je mladý keř zasazen, měli byste zakopat hůl dostatečně hluboko do země poblíž, abyste ji podpořili. Skalní hruška se pak přiváže k prutu kouskem provázku - to jí dává dostatečnou přilnavost.

Na co si dát pozor při výsadbě skalní hrušně jako vysokého kmene?

• Vzdálenost výsadby od ostatních stromů: 8-10 metrů
• Nebo ji zasaďte jako solitérní strom
• Nadzemní výhonky zkraťte o třetinu
• Při výsadbě postupujte tak, jak je popsáno výše
• Základní hnojení Planturou Organické univerzální hnojivo [nezapomeň
• Přivažte rostlinu ke klacku, abyste ji podepřeli

Udržujte hrušeň skalní

Po zasazení hrušně skalní už toho moc dělat nemusíte a můžete se těšit především z keře. V další části se dozvíte, na co si dát pozor při hnojení, zálivce a řezu skalní hrušně

Skalní hrušeň zalévejte a přihnojujte

Skalní hrušky se velmi snadno starají a ve skutečnosti se dobře snášejí v podmínkách chudých na živiny a v suchu. Při péči o skalní hrušky by proto vždy mělo platit heslo: méně je více. Svou skalní hrušku vlastně nemusíte zalévat. Hruška skalní by měla být po výsadbě udržována pouze dostatečně vlhká; to platí i pro mladé skalní hrušky. V případě déletrvajícího sucha musíte samozřejmě skalní hrušku zachránit před vyschnutím. Ani s hnojivem byste neměli být příliš štědří. Stačí jedno hnojení ročně. K tomu můžete na jaře zapracovat do půdy kompost nebo hnojivo s dlouhodobým organickým účinkem. Naše Plantura Organické univerzální hnojivo uvolňuje cenné živiny pomalu a šetrně k rostlině. Hruška skalní je tak dlouhodobě zásobena živinami a nehrozí přehnojení.

Shrnutí: hnojit a zalévat jako hrušeň skalní

• Méně je více
• Zalévejte pouze v mládí a když je delší dobu sucho
• Jednorázová aplikace hnojiva na jaře

Kamenná hruška řezaná

Možná už tušíte: I při řezu je skalní hrušeň nenáročná na péči. Vaše krásně tvarovaná korunka se vytvoří sama, nemusíte k tomu používat zahradní nůžky.
Starší keře v žádném případě zásadně nestříhejte, protože nové výhony poté dorostou jen velmi pomalu.
Pokud vám hrušeň skalní roste příliš hustě, můžete v zimě odříznout jednotlivé výhony přímo nad zemí, abyste prořídli korunu. Zároveň můžete odstranit i odumřelé výhony

Jak krájíte skalní hrušky?

• Koruna se tvoří sama
• Pravidelné zadní střihy nebo tvarované střihy proto nejsou nutné
• Starší rostliny nikdy radikálně neřežte
• V zimě prořiďte na hustý porost
• Odřízněte výhonky těsně u země
• Odstraňte odumřelé výhonky

Rozmnožte hrušeň skalní

Skalní hrušky mohou setím, Výstřižky nebo se zvýší zjemnění.
Množení výsevem funguje zvláště dobře u volně žijících druhů. K tomu je důležité, aby semena byla vystavena chladnému období, jinak nebudou schopna klíčit.
Řízky můžete řezat na jaře, nejlépe v dubnu nebo květnu. K tomu vyberte čerstvý výhonek, který by měl být v tu chvíli již dlouhý 5 až 15 centimetrů. Z toho se odstraní všechny listy a poté se umístí do speciálního substrátu pro řízky. Množení řízků u skalní hrušně je však obtížné a málokdy korunované úspěchem.
Sazenice jeřabin lze použít jako základ pro roubování.

Hibernace skalní hruška

Hruška skalní je mrazuvzdorná a absolutně mrazuvzdorná. Keři nemohou ublížit ani zvláště ledové zimy. Všechny druhy skalních hrušek mohou snadno přezimovat na vaší zahradě a nevyžadují žádnou speciální ochranu.

Sklízejte a skladujte plody hrušně skalní

V létě mezi červnem a srpnem úlovek Plody hrušně skalní dozrát. Buďte ale trpěliví a nesklízejte vitamínové bomby příliš brzy, protože nedozrávají a chutnají nezrale. Zda jsou plody skutečně ke sklizni zralé, poznáte podle barvy: Podle stupně zralosti tmavnou a tmavnou a lze je – v závislosti na odrůdě – sklízet, když jsou tmavě modré až černé jsou. Plody hrušně skalní postupně dozrávají na keři, což znamená, že ne všechny plody jsou připraveny ke sklizni ve stejnou dobu. Zralé plody tak můžete sbírat z keře i delší dobu.

Spropitné: Skalní hrušky jsou velmi oblíbené nejen u lidí, ale i u ptáků. Pokud si tedy chcete plody užít, musíte být se sklizní rychlejší než vrány & spol. nebo keř chránit v létě před predátory sítí.

Čerstvé skalní hrušky bohužel vydrží v lednici jen pár dní. Ale existuje mnoho způsobů, jak uchovat zdravé plody. Spolu s dalšími bobulemi jako Maliny (Rubus idaeus) nebo Rybíz (Ribes) skalní hrušky můžeme zavařit s marmeládou, želé, šťávou nebo kompotem. Kdo má rád alkohol, může si z plodů vyrobit i domácí likér nebo víno. Sušené hrušky lze použít i jako čaj.

Přehled: sklizeň a skladování plodů hrušně skalní

• Doba sklizně: červen - srpen
• Nesklízejte příliš brzy
• Tmavší barva znamená, že je připraven ke sklizni
• Znovu a znovu sklízejte
• V chladničce lze uchovávat čerstvé pouze několik dní
• Různé možnosti zpracování: džem, kompot, likér, čaj