Napíchejte si chřest sami: Návod v 5 krocích

Chřest je v Německu jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny. Příprava tyčinek je snadná a zabere málo času. Napíchání chřestu je však časově daleko náročnější a funguje rychle jen s trochou cviku.

vykopávání chřestu

Termín „píchnutí“ se vztahuje pouze na bílý chřest, protože stonek tohoto zeleninového chřestu je odříznut pod zemí. Zelený a fialový chřest naopak roste nad zemí, a proto se dá na povrchu snadno krájet.

Růst rostliny chřestu

Populární oštěpy bílého chřestu jsou ve skutečnosti výhonky chřestu, které se před vyrašením napíchají na povrch země. Vyrůstají z tzv Koruna kořenů nahoru přes chřestovou hráz, aby vyrašila na povrch.

Z koruny ale nevyrůstá jen jeden výhon, ale hned několik. Ne všechny póly však vyplouvají na povrch ve stejnou dobu. Proto může být rostoucí oštěp chřestu ukrytý v hrázi blízko zralého oštěpu chřestu. Ke konci

Období sklizně výhonky pak mohou sledovat svůj přirozený růst, takže rostlina neuhyne.

Utils

Pro sběr chřestu existují speciální nástroje:

• dlouhý, zahnutý nůž na chřest (kráječ na chřest, píchací nůž) s ergonomickou rukojetí
• Naběračka na chřest
• Piercingové rukavice (vysoká hmatová citlivost a obratnost)
• speciální sběrný koš s krytem

Ale můžete také jednoduše projít tímto nádobím

• dláto
• zednickou lžící
• přiléhavé zahradnické rukavice
• koš vlhkých ručníků a/nebo pokrývku

náhradní.

Napíchejte chřest - návod

1. Rozpoznejte oštěpy chřestu, které jsou připraveny ke sklizni

Zda stojíte před rostlinou s tyčemi připravenými ke sklizni, poznáte podle následujících charakteristik:

• na povrchu hráze jsou vidět trhliny
• malá část hlavy chřestu vyčnívá ze země (velmi vzácné, protože nechtěné)

2. Vykopat

Protože se chřestová jamka po sklizni musí znovu uzavřít, měli byste chřest vyhrabat tak, aby zemina zůstala na hladině hráze. Vykopává se následovně:

• Roztáhněte dva prsty kolem tyče
• s touto zeminou kolem chřestového kopí zaryjte pořádný kus hluboko (odhalte chřest)

Spropitné: Při kopání je třeba dávat pozor, aby nedošlo k poškození sousedních kůlů.

3. vykopávání chřestu

Pomocí nože na chřest chřest nakrájejte

• asi stopu hluboko a
• rovnoběžně s tyčí

dolů a jedním nebo dvěma pohyby propíchněte chřest.

Poznámka: Vykrajovač chřestu byste však neměli vést příliš hluboko, aby se nepoškodila korunka kořenů.

4. Vyjměte a uložte

Jakmile uříznete špejli, nakloňte nůž na chřest mírně dozadu. Chřest tak vytlačíte nahoru a snáze se dostanete z důlku. Aby chřest nevyschl, jde rovnou do koše.

5. Zavřete otvor

Jakmile je o sklizený oštěp chřestu postaráno, měli byste otvor opět rychle uzavřít, aby sousední oštěpy mohly dále růst. Plochou stranou chřestového hladítka uhlaďte povrch tak, aby byl znovu rostoucí chřest dobře rozpoznatelný.

Často kladené otázky