Mrkev se pěstuje tisíce let. Budeme vás informovat o původu, původu a historii této zdravé a chutné zeleniny.
Zdravý kořen s mnoha názvy: Mrkev je známá jako yellow turnip, carrot, root, carrot, yellow turnip, ve Švýcarsku jako carrot a v angličtině jako carrot. Správný botanický název je Daucus carota subsp. sativus. Patří do čeledi umbelliferae a má mimořádně vysoký obsah karotenu. Název mrkev je odvozen z latinského slova „carota“. To však nesouvisí s chutnou oranžovou barvou díky beta-karotenu. „Carota“ znamená v němčině něco jako „spálený“ a naznačuje, že chutné kořeny měly ve starověku fialovou barvu.
Možná místa původu
Předpokládá se, že původ je v různých oblastech po celém světě. Přesná oblast původu však dosud nebyla nalezena. Předpokládá se však, že možné oblasti původu by mohly být v severní Africe, na Blízkém východě a v jižní Evropě. Rozšíření křupavých a barevných kořenů pak proběhlo rychle, protože se cítí velmi pohodlně v mírném i subtropickém podnebí. V současné době však existují dvě další možnosti nám známého původu nebo přechodu na mrkev. Na jedné straně by mrkev mohla být mixem divoké mrkve a obří mrkve, obojí lze nalézt v jižní Evropě. Další možností je, že z černé mrkve, která je původem z Turecka, se již mnoho let pěstuje dnešní oranžová mrkev. Dodnes se však odborníci stále neshodnou.
Populární od neolitu po dnešek
Nálezy z nejrozmanitějších oblastí prokázaly, že mrkev se jedla již v neolitu a nebyla příliš vzácná. To je pravděpodobně jeden z důvodů mnoha názvů, protože ceněná zelenina se vždy v různých regionech jmenovala jinak. Bez ohledu na to, zda to bylo u Řeků nebo Římanů: I zde byla mrkev běžnou zeleninou ve všech oblastech života. V té době odborníci předpokládají, že barva byla spíše bílá a krémová až purpurově červená. Chovatelské schopnosti Holanďanů se svými zelenými palci přinesly Století žlutooranžová barva, která je dodnes známá a oblíbená. Za úspěchem mrkve nestojí jen její skvělá barva: je velmi zdravá, stravitelná a děti zaujme i svou sladkou chutí. Mrkev je také číslo 2 v Německu na žebříčku nejoblíbenější zeleniny mezi Němci, hned před ní cibule a za brambor.
Pokud si i vy chcete vypěstovat oblíbenou zeleninu, u nás najdete to nejlepší Tipy na dokonalou mrkev z vlastní zahrádky.
