Sussdolde: umístění, péče a použití

Pupečník sladký najde uplatnění ve vonné a bylinkové zahradě, ale také jednoduše jako dekorativní trvalka na zahradě. Velmi oblíbený je také u včel.

Kdo má rád lékořici a anýz, bude milovat sladké umbels. Voní velmi aromaticky a chutná jako oblíbená sladkost. U nás se dozvíte vše, co potřebujete vědět o správném zacházení s rostlinou a získáte tipy pro její použití v kuchyni.

Sladké umbels: původ a vlastnosti

Do rodu sladkých umbels (Myrrhis) patří pouze k jednomu druhu, a to pupečník sladký (Myrrhis odorata). Patří do čeledi umbelliferae a je také známý jako kerblík myrhový nebo španělský kerblík. U nás původní divoká rostlina dříve rostla v horách, ale nyní je rozšířena po celé Evropě a vyskytuje se dokonce i v Chile. Může dosahovat výšky až 2 metrů, ale většinou zůstává menší. Vytrvalá bylina nese bílé květy, které jsou uspořádány do dvojitého okolí. Velké zelené listy jsou vícezpeřené, mají kapraďovitý vzhled a jsou měkké na dotek. Celá rostlina voní a chutná po anýzu a proto se používá i v kuchyni. Když pupečník sladký od května do srpna rozkvétá, jeho bílým pupečníkům se těší i mnoho hmyzu.

Pozornost: Sladký pupečník vidí jedlovec skvrnitý (Conium maculatum) dost podobné. Ten je však jedovatý a nesmí se konzumovat. Pupečník byste proto měli sklízet pouze tehdy, jste-li si naprosto jisti.

Výsadba umbel: umístění a postup

Pupečník sladký má rád polohy na humózní, živinami bohaté a čerstvé až vlhké půdě v polostínu, nejlépe ve stínu větších stromů nebo keřů. Pokud dostane trochu více slunce nebo stínu, nebude to mít vliv na její zdraví.
Pupečník lze koupit jako mladou rostlinu nebo si jej sami vysít.
Slunečníky vyséváme nejlépe na podzim přímo na záhon nebo do květináče. Od sladkého umbel do Studené bakterie slyšeli, že působení nízkých zimních teplot na semena je nutné, aby sazenice byly vidět na jaře příštího roku mezi březnem a dubnem. Pupečník potřebuje hodně místa, a proto se nejlépe vysazuje jednotlivě nebo ve skupinách po třech nejméně 40 cm od sebe. Pokud chcete rostlinu ponechat v květináči, měl by být dostatečně hluboký, protože pupečník sladký tvoří dlouhý kůlový kořen.
Pokud jste si pořídili mladou rostlinu, měli byste ji vysadit až v květnu.

Pro výsadbu do květináčů je nejlepší použít půdu bohatou na živiny s vysokým obsahem humusu, jako je ta naše Organický kompost Plantura. Skládá se z přírodních surovin a je zcela bez rašeliny. Vysoký obsah organické hmoty také zajišťuje aktivní půdní život a tím i úrodnou půdu. Je proto vhodné při výsadbě přimíchat do zahradní zeminy trochu kompostové zeminy, zvláště pokud je půda písčitá.

Spropitné: Pupečník může růst i na písčitých půdách, ale pak zůstává menší.

Správná péče

V závislosti na lokalitě a počasí je třeba pupečník občas zalít a přihnojit. Pokud je na vhodné podlaze, jsou údržbová opatření méně nutná. Pokud je pupečník sladký v kbelíku, měl by být pravidelně přesazován.

Zejména v létě je důležité, aby půda v pupečníku úplně nevyschla. Zalévat by se mělo každou chvíli, ale kratší období sucha není problém. Půdy s vysokým podílem písku, které nedokážou zadržet vodu, je vhodné zalévat častěji.

Vzhledem k poměrně vysokým nárokům na živiny byste měli pupečník přihnojit. Zde je vhodné kompletní hnojivo, které obsahuje všechny důležité živiny. Zejména pokud chcete v kuchyni použít sladké umbels, je nejlepší použít organické hnojivo, jako je to naše Organické univerzální hnojivo Planturabýt uchopen. Živiny jsou dodávány pozvolna po dobu minimálně tří měsíců, takže není potřeba neustále přihnojovat. Pokud pupečník roste v květináči, měl by být během vegetačního období zhruba každé 4 týdny přikrmován tekutým hnojivem, jako je ten náš Organické květinové hnojivo Plantura, kterou podáváte se závlahovou vodou. Pokud máte na zahradě kompostér, můžete alternativně pravidelně zapracovávat kompost do zahradní zeminy.

I když pupečník v chladném období uhyne, mrazuvzdorné trvalky se nemusíte bát. Na jaře příštího roku znovu vyraší.

Je pupečník sladký? Pupečník sladký je odolný a nepotřebuje další ochranu. Snese teploty až - 29 °C a přežívá v půdě.

Propagujte deštník

Pupečník se rozmnožuje zpravidla zcela sám samovýsevem, většinou však pouze v bezprostřední blízkosti mateřské rostliny. Pokud si chcete pupečník namnožit sami, můžete na podzim sklízet zralé plody rostliny. Zralé plody poznáte podle téměř černé barvy. Oddělte semena z naštípaných plodů a vysejte je na podzim buď přímo ven, nebo do květináčů. Nízké teploty jsou pak důležité pro zárodky chladu. Tyto spouštějí signální řetězce uvnitř semene, které vedou k jarnímu klíčení semene. Semena umístěná v květináčích by proto měla být také přezimována venku. Nejlepší je použít zeminu z květináče nebo do substrátu přimíchat písek, aby sazenice vytvořily silné kořeny. V zimě udržujte seťové lůžko spíše suché, ale na jaře s rostoucími teplotami zalévejte opatrně.

Sklizeň a využití deštníků

Ať už kořeny, květy nebo listy, všechny části pupečníku sladkého se používají v kuchyni. Chutná jako anýz nebo lékořice a dá se použít na mnoho způsobů. Listy a kořeny lze sklízet po celý rok, květy od května do července a semena v srpnu. Kořeny se obvykle nakrájí na malé kousky a uvaří a lze je použít podobně jako pastinák. Mladé, čerstvé listy pupečníku sladkého lze přidat do salátů nebo nakrájet do omáček. Nať je obzvláště sladká a lze ji použít jako sladidlo. Z čerstvých listů se také často připravuje sladký pupečníkový čaj. Květy se hodí do sladkých jídel a semena lze použít i jako koření a zušlechtit například chléb. Protože všechny části rostliny mohou mít velmi intenzivní chuť, měli byste nejprve dávkovat opatrně. Pupečník sladký obsahuje éterické oleje a uvádí se, že má povzbuzující chuť k jídlu, ale má také expektorační a antioxidační účinek.

Spropitné: Nezralá semena, která jsou ještě zelená, chutnají sladce a dají se rovnou konzumovat.

Je pupečník jedovatý? Pupečník není jedovatý. Lze jej však snadno zaměnit s jinými jedovatými umbelliferami.

Také Skutečná kerblík umbel vypadá zmateně podobně. Zde však žádné nebezpečí nehrozí, kerblík totiž není jedovatý. Ukážeme vám, jak ji pěstovat, ošetřovat a používat.