Vypěstujte si savojské zelí na vlastní zahradě. Představujeme vhodné odrůdy a dáváme tipy a triky od setí, přes péči a hnojení až po sklizeň.
z savojský (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) patří do čeledi zelí. K tomu má obzvlášť blízko bílé zelí, nazývané též bílé zelí, příbuzné. Savoy zelí lze pěstovat po celý rok. Na jaře jsou hlavy Wirsingů světle zelené (tzv. Frühwirsing). Pozdější odrůdy jsou naopak obvykle sytě zelené až tmavě zelené barvy. Savoy zelí obecně roste o něco rychleji než ostatní Druhy zelí a lze je zasadit později nebo sklízet dříve. Savoy zelí je vděčným společníkem pro hobby zahrádkáře, protože tento druh zelí je velmi nenáročný na péči a lze jej velmi snadno vypěstovat na vlastní zahradě. Savoy zelí se ukazuje být poněkud robustnější ve srovnání se svými příbuznými. To z něj dělá ideálního začínajícího hobby zahradníka, pokud jde o pěstování zelí.
Pěstování savojského zelí po celý rok: takto to funguje krok za krokem
Zahrádkářským rokem vás provedeme stručným návodem – od semínek až po křupavé savojské zelí:
- Rozhodněte se, zda chcete semínka zasít sami, nebo si koupit mladé rostlinky. Odchov není nijak zvlášť náročný. Existují rané, střední a pozdní splatnosti Pikantní odrůdy.
- Na výběr jsou různé odrůdy, v kostce několik oblíbených: Raná odrůda se nazývá Vorbote 3 (vysoká mrazuvzdornost; Řízky lze sázet velmi brzy). Mezi středně zralé odrůdy patří Wirosa F1 (tmavě zelené a silně zkadeřené listy), Vertus 2 (vysoký výnos, těžké hlávky a ceněná pro svou jemnou chuť). Mezi pozdní odrůdy patří Alaska F1 (jemně zkadeřené hlávky zelí, dlouhá doba skladování), Langendijská (světle zelená Listy a středně velké zelí) a Marner Grüfewi (velmi robustní, vydrží chladné zimy venku).
- Rané odrůdy Wirsing by měly být vysévány již v únoru. K tomu je vhodný světlý okenní parapet nebo skleník. U středně velkých odrůd je květen vhodný pro výsadbu ven popř Dobře zasít. Výsev pozdních odrůd lze provádět od července. Většina pozdějších odrůd savojského zelí může snadno přezimovat venku.
- Preferují se slunná lůžka. Ale i částečně zastíněná místa jsou naprosto dostačující. Mezi silné jedlíky je preferována kyprá až mírně hlinitá a na živiny bohatá půda. Pokud je vaše zahradní půda spíše písčitá, můžete půdu před výsadbou vylepšit kompostem a rohovými hoblinami. Také naše Organická půda pro rajčata a zeleninu Plantura je ideální pro savojské zelí.
- Pro výsadbu, vzdálenost mezi 40-80 cm. Pokud při vysazování raných odrůd nastanou noční mrazíky, může přes noc jako ochrana sloužit rouno. Brzy dozrávající zelí lze vysazovat začátkem dubna. Střední odrůdy lze sázet v květnu. Srpen je doporučený termín výsadby pozdních odrůd.
- Během růstové fáze byste měli občas prokypřit půdu kolem rostliny motykou. Savoy zelí patří mezi tzv. hackovací rostliny, kterým pravidelné kypření půdy velmi prospívá.
- V suchých dnech je třeba pravidelně zalévat. Růst saturejky lze podpořit dusíkatým a draselným hnojivem. Nehnojte příliš: to rychle vede ke snížení odolnosti vůči chorobám a sirné chuti. Trvanlivost trpí i nadměrným hnojením. Několik týdnů před sklizní proto nepoužívejte hnojivo. Naše Plantura Organické hnojivo na rajčata je takové hnojivo na bázi draslíku a jemně uvolňuje své živiny do zelí. Díky tomu je velmi dobrou volbou pro hnojení zeleniny.
- Při včasném výsevu lze rané odrůdy sklízet již v červenci, pozdější odrůdy lze sklízet i do zimy. Většinu zimovzdorných slaných odrůd lze sklízet i v permafrostu.
Důležitá rada: Po sklizni by se na stejném místě nemělo pěstovat žádné další zelí po dobu nejméně čtyř let. To je naprosto nezbytné, aby se předešlo chorobám přenášeným půdou a aby se vyčerpaná půda mohla uvolnit.
Savoy zelí patří mezi tzv. druhy hlávkového zelí. Dalším zástupcem této skupiny je Máslové zelíkterá je dnes téměř zapomenuta. Se zelím vás seznámíme v našem speciálním článku.
Mnohokrát děkujeme fotografům: Zoe Naylor a Nina Popeová.
