Kolik byste utratili za kilo chilli? Pokud je vaše odpověď kolem 25 000 $, pak je Aji Charapita to pravé místo pro vás!
Vanilka, šafrán a Aji Charapita: Jsou přímo na vrcholu třídy nejdražších koření na světě. Pravděpodobně to není jejich velikost, co dělá z Aji Charapita jedno z nejdražších koření na světě. Malé chilli je velké asi jako hrášek. Co se týče barvy, také není červená, jak by se u chilli instinktivně dalo předpokládat. Tato drahá rarita je intenzivně žlutá.
Aji Charapita: Původ a vlastnosti
Aji Charapita původně pochází ze severního Peru. Oblast na hranici s Brazílií, charakteristická džunglí a tropickými teplotami, je domovem tohoto drahého pokladu odedávna. Aji Charapita se komerčně pěstuje teprve nedávno. Hlavním důvodem vysoké ceny je pravděpodobně zatím velmi nízké pěstební množství.
Chuťově je Aji Charapita – koho to možná překvapí – přirozeně pikantní. Fajnšmekři však tvrdí, že dodává čerstvě použitým pokrmům a zejména přírodním omáčkám jako je klasická latinskoamerická salsa ovocnou chuť. Ve většině případů se však používá v práškové formě, která jakoby ztrácí ovocnou nótu.
V Peru a některých sousedních zemích je tento konkrétní aji známý. Ve zbytku světa znají většinou jen opravdové fajnšmekry a příznivce chilli. Proto není vůbec snadné získat Adžího Čarapitu. Základním požadavkem samozřejmě je, abyste měli k dispozici i potřebné drobné. Zdá se však také možné vypěstovat si malé žluté chilli papričky sami. Je však otázkou, zda tak horibilní sumy za zboží dostanete z vlastní ruky.
Pěstování aji charapita: semena nebo rostliny
Semena i mladé rostliny Aji Charapita jsou velmi vzácné. Pokud budete mít štěstí, můžete u některých specializovaných poskytovatelů na internetu najít to, co hledáte. Semena Aji Charapita je nejlepší objednat na konci ledna, abyste mohli začít s výsevem včas. Rostliny milují teplo a potřebují mnoho dní, aby plody dozrály. Optimální teplota pro klíčení je mezi 22 a 28 °C. Udržujte semena po celou dobu vlhká (ale ne mokrá). Jakmile semena vyklíčí, měli byste sazenice umístit na velmi světlé místo. Speciální rostlinné lampy pomáhají v trochu temnějších dnech zajistit dostatek světla a tím i optimální růst rostlin. Pokud si koupíte hotové mladé rostliny Aji Charapita, měli byste být obzvláště opatrní při jejich výsadbě venku. Rostliny jsou extrémně citlivé na pokles teploty. Specialista zde hovoří o růstové depresi. Plody je pak možné sklízet a vychutnávat od konce srpna do začátku září.
Spropitné: Neúspěšní při hledání semínek Aji Charapita? Nebojte se, něco pro vás máme: S Sada na pěstování chilli Plantura pět dalších lahodných odrůd chilli si můžete vypěstovat sami – a nepotřebujete k tomu nic jiného než materiály obsažené v sadě.
Pokud chcete, aby to bylo nejen pikantní, ale také sladké, měli byste se také podívat na náš seznam 10 nejdražších druhů ovoce na světě hodinky.