Odrůdy fazolí: fazole runner, fazole popínavé, francouzské fazole & Co.

Fazole nabízejí obrovskou rozmanitost: Od starých odrůd fazolí po nová plemena je co objevovat – více o odrůdě se můžete dozvědět zde.

SZO Vypěstujte si fazole na vlastní zahradě chcete, a proto hledá tu správnou odrůdu, musíte se nejprve rozhodnout, jaký druh fazolí budete sklízet. Většina bobů obecných a běžných fazolí ledvinových, Phaseolus vulgaris, se konzumují s lusk. Takzvané jádrové boby stejně jako D se obvykle sklízejí pouze tehdy, když jsou semena fazolí uvnitř lusku zralá nebo zralá na mléko. Mléčně zralá jádra fazolí se poměrně rychle zpracují, zralá semena se vysuší a dají se pak velmi dobře a dlouhodobě skladovat. Mohou také sloužit jako semena pro příští zahradní rok. Stále oblíbenější ohnivé fazole je možné sklízet brzy a konzumovat s lusky, nebo je nechat dozrát a následně se sklízet zrnka fazolí.

Rozdíl mezi fazolemi, Phaseolus vulgaris, u zelených fazolí a běžných fazolí se týká hlavně jejich růstových charakteristik. Francouzské fazole vytvářejí malý, samostatně stojící keř, mají kratší dobu sklizně a mírně nižší výnos na rostlinu. Mohou být zasazeny mnohem hustěji než produktivnější fazole, které rostou na tyči, kukuřici nebo podobně. Voskové boby jsou žlutě zbarvené vzorky francouzských bobů a jsou zvláště jemné, když se sklízejí ve správný čas. Níže naleznete seznam oblíbených odrůd zelených bobů, žlutých odrůd bobů, odrůd zelených bobů, Žluté fazole, francouzské a fazolové odrůdy pro použití fazolových jader, odrůdy fazolu a Odrůdy ohnivých fazolí.

Ani nevíte, jakou fazoli chcete pěstovat? Pak se nejprve podívejte na konec článku. Najdete tam pomůcku při rozhodování pro výběr toho správného druhu bobů pro vás.

Francouzské odrůdy fazolí

Následující druhy francouzských fazolí mají zelené lusky a odpovídají typickým zeleným fazolím.

• ametyst: Lusky zbarvené do fialova; bezstrunné a dobré výnosy; kompaktní růst; Možnost rozšíření na balkon.
• Bluevetta: Lusky v purpurově černé barvě; intenzivní, dobrá vůně.
• Boston: trávově zelené lusky; vysoký výnos.
• brilantní: tradiční odrůda s extrémně dlouhými lusky bez struny; robustní v růstu a velmi ziskové.
• Hnědá holandská: dobrá odrůda; kávově hnědá jádra a zelené lusky.
• Cropper Teepee: raná odrůda s podlouhlými, bezzávitovými lusky.
• Delinel: oblíbené francouzské fazole z Francie; velmi produktivní, bez struny a vynikající chuti.
• Dubbele Witte: bezzávitová, předčasná odrůda; trávově zelené lusky s dobrou chutí.
• Duplikát: Odrůda vytváří lusky dlouhé až 20 cm; velmi dobrá odolnost proti houbovým chorobám; vysoké výnosy.
• Jutta: bezzávitová odrůda s dobrou odolností proti stopám po popálení a mastnotě; vysoký výnos.
• Maxi: bezzávitová a vysoce výnosná, předčasná odrůda; snadno se sklízejí, protože lusky rostou nad listy.
• Falcký červen: bezzávitová, extrémně předčasná odrůda; vynikající chuť s dobrou texturou.
• petrklíč: velmi dlouhé rukávy bez závitu (až 20 cm); Brzy zralé s vysokými výnosy a velmi dobrou chutí.
• Princezna: světle zelená odrůda s dobrou odolností vůči chorobám; velmi produktivní.
• Fialové teepee: bezstrunná tmavě fialová odrůda; velmi vkusné; 15 cm dlouhé a lahodné lusky.
• Královské Burgundsko: bezzávitové lusky tmavě fialové až modročerné; velmi dobrá chuť.
• Rychlý: raná fazolová odrůda se sytě zelenými lusky; dobrá odolnost proti stopám po popálení a mastnotě.
• talisman: bezzávitová, předčasná odrůda s prvotřídním aroma a jemnou texturou.
• Předvoj: tmavě zelený italský bob s bílými jádry; velmi produktivní s úžasnou chutí.

Voskové fazole: Francouzské fazole se žlutými lusky

U následujících francouzských fazolí se vyvinou žluté lusky, které jsou ve správnou dobu sklizně velmi jemné.

• Horské zlato: bezzávitová pouzdra; Osvědčená odrůda s dobrou chutí a robustním růstem.
• Křehký vosk: zralé brzy; jádra jsou skvrnitá světle černá; úžasná chuť.
• Hustý vosk: bezzávitová, zlatožlutá odrůda se světle zbarvenými peckami.
• Zlatý dukát: žlutý francouzský fazol s podlouhlými lusky bez struny; chuťově velmi dobrý.
• Zlaté týpí: velmi raná a vysoce výnosná žlutá fazolová odrůda; snadná sklizeň lusků, protože visí přes listy.
• Hildora: vysoké výtěžky; žluté, dlouhé lusky; chuťově vynikající.
• Valdor: sytě žlutá odrůda bobu s velmi krátkými lusky bez struny; zralé brzy s dobrými výnosy.
• Vosk ze všech nejlépe: osvědčená tradiční odrůda; dlouhé a velmi krásné žluté lusky; chuťově vynikající.

Druhy fazolí

• Blauhilde: fazole bez nití, tmavě fialová; vynikající chuť; robustní růst a odolnost vůči různým chorobám.
• Algarve: raná odrůda se světle zelenými, extrémně dlouhými lusky bez provázků; jádra jsou jasně rozpoznatelná ve formě výdutí; vynikající chuť a velmi produktivní.
• Eva: Fazole se zeleným luskem dozrávají velmi brzy; velmi dlouhé lusky (až 30 cm); vysoké výnosy a velmi dobrá chuť.
• Matylda: raná odrůda s protáhlými lusky a jemnou texturou; extrémně vysoké výnosy a vynikající chuť.
• Mombacher slanina: velmi produktivní, bezstrunná odrůda se zelenými lusky; osvědčená klasika.
• Neckargold: vzhledově atraktivní odrůda s podlouhlými, světle žlutými lusky; velmi masité lusky bez struny s dobrou aromatickou chutí.
• Rampicante S. Anna: raná fazole s mírně kratšími tmavě zelenými lusky; krásně masité a bez provázků; dobrý vkus.
• Zůstatek: dlouhé boby s nadprůměrnou šířkou lusku; světle zelené, předčasné lusky; prvotřídní chuť.

Voskové boby: boby se žlutými lusky

Voskové boby jsou k dispozici také v růstové formě bobu.

• Anellino Giallo: dosti pozdní odrůda z Itálie se zlatožlutými lusky a červenými, malými jádry, která mají vizuálně nápadné skvrny; zejména rukáv je silně prohnutý (částečně půlkruhový).
• Goldmarie: jedna z vůbec prvních fazolí se žlutým luskem; velmi masité a bez provázků; dobrý vkus; robustní v růstu.
• Meraviglia Di Venezia A Grano Bianco: předčasná fazole se žlutou slupkou; vysoký výnos; podlouhlé bezzávitové lusky.
• Meraviglia di Venezia: Runner fazole se sytě černými zrny z Itálie; vysoké výnosy; pozdní zralost; bezzávitové, masité lusky.
• Neckar Queen: tradiční odrůda s jemnou texturou a vysokými výnosy; světle zelené podlouhlé lusky; velmi robustní a odolný vůči viru mozaiky.

Druhy fazolí pro použití fazolových jader

Následující odrůdy jsou zvláště vhodné pro zrání a sklizeň bobových jader.

Odrůdy fazolí pro použití jader fazolí:

• Borlotto (rosso): opticky krásné, červenobílé skvrnité lusky s pozdním zráním, červenohnědé pecky.
• Borlotto Di Vigevano: vysoké výtěžky; bez nití a skvrnitý v krémové a červené barvě.
• Kanadský zázrak: typický 'fazole'; bohaté na hmotnost s vynikající chutí.
• Cannelino: slavné italské bílé fazole; dlouhý, poloplochý lusk, který se v plné zralosti zbarvuje do žlutozelena.

Odrůdy fazolí pro použití jader fazolí:

• Borlotto Lingua Di Fuoco 3: jemné, ohnivě červené skvrny na luscích.

Odrůdy bobu obecného

Široké fazole, Vicia faba, jsou také často nazývány boby nebo boby a byly široce používány v minulosti. Dnes je lze najít spíše na týdenních trzích než v supermarketech. Patří stejně jako fazole francouzské a běžecké (Phaseolus vulgaris) k motýlům, ale na rozdíl od svých příbuzných patří do rodu vikev. V závislosti na odrůdě ji lze sklízet od konce května do začátku srpna. Lusky lze konzumovat i v mladém stavu. Mléčně zralá nebo zralá jádra fazolí lze sklízet později.

Rané a středně rané odrůdy:

• Trojité bílé: pravděpodobně pojmenován podle bílého květu a bílých pecek; velmi oblíbená a rozšířená odrůda; Fazolová jádra jsou chutná a křehká.
• trh Osnabrück: dobře zavedená odrůda s velmi světlými semeny.
• Witkiem (rané bílé zárodky): dlouhé, silné lusky s bílými fazolemi.

Pozdní odrůdy:

• Hangdown zelené jádro: středně pozdní, osvědčená a vysoce výnosná odrůda; jemná nazelenalá jádra.
• Hunsrück: velmi velká rostoucí odrůda fazolí se žlutými až béžovými jádry.
• Listra: chutné fazole; velmi jemné a chutné fazole.
• Perla: extrémně populární; jemné s vynikající vůní; zelená jádra.
• Piccola: zelená jádra v poněkud užších luscích; rychlý růst a extrémně stabilní odrůda; vysoký výnos; tolerantní k ohniskovým chorobám a mnoha dalším houbovým chorobám.

Odrůda pro pěstování na balkóně nebo terase:

• Robin Hood: velmi oblíbená odrůda; nedostává se příliš vysoko; velmi jemné zrno s dobrou vůní.

Exotické druhy fazolí: ohnivé fazole, mungo fazole, kravské fazole atd.

Ohnivá fazole Phaseolus coccineus, se dobře hodí do zahrad s vlhkým a chladným počasím. Ve velkých vedrech roste dost špatně. Fazolové lusky jsou hrubší než běžné fazole a jejich lusky a jádra se zvětšují. Lusky se navíc většinou stávají masitějšími. Pokud je však nasbíráte brzy, můžete je stále jíst jako relativně jemné fazole. Jíst se dají jak lusky (např. dušené), tak i jádra (mléčně zralá nebo sušená). Doporučují se následující odrůdy:

• Vítězové ocenění: rázný; dobře snáší drsné podnebí.
• Červený rum: Hybridní odrůda, která produkuje mnoho malých lusků; odolná proti padlí.
• Bílí obři: velmi odolný vůči povětrnostním vlivům; také pro chladné podnebí; dlouhé masité lusky s nitěmi.

'Prize Winners' a 'Red Rum' kvetou červeně, 'Wise Giants' kvete bíle.

fazole mungo, Vigna radiata, je také často zmiňován a konzumuje se buď jako zrnko nebo jako sazenice. Pro oba typy použití není v obchodě velká rozmanitost.
Ten ze starého světa Vigna unguiculata, zdobí i mnoho dalších názvů jako cowpea nebo snake bean. Tvoří velmi dlouhé, tenké lusky, které lze konzumovat stejně jako zelené fazolky.

Zmatený z tolika výběru? Jak se správně rozhodnout

Přemýšlejte o typu fazolí, které chcete sklízet a jíst.

1. Chcete jíst fazole s lusky: Francouzské nebo běžecké fazole
   
2. Ve vlhkém a chladném počasí: Ohnivá fazole
   
3. Nebo spíše fazolová jádra jako u fazolí: Druhy fazolí pro použití fazolových jader nebo Široké fazole
4. Pokud chcete jíst fazole s lusky, měly by být lusky obzvlášť jemné? Pokud ano, zkuste to odrůdy žlutých fazolí, takzvaný Voskové boby
5. Kolik místa máte? Pokud máte v posteli dostatek místa, pak je francouzské fazole jednodušší volba pro začátečníky
6. Máte způsoby, jak pěstovat boby na tyči nebo na lešení? Pak se také můžete obrátit na ty produktivnější Fazolové lusky odvážit se
7. Chtěli byste sklízet mléčně zralá jádra fazolí? Stavět Široké fazole nebo ve vlhkém, chladném klimatu Ohnivá fazole

Doufejme, že nyní víte, jaký druh fazolí byste chtěli pěstovat nejvíce. Nyní můžete v příslušném odstavci vyhledat odrůdu, která vyhovuje vaší lokalitě a dozrává ve vámi požadovanou dobu. Tak jako Fazole správně skladujte a konzervujte, Najdete zde.