Chřest je sezónní zelenina. Pro mnohé však panuje nejistota, jak dlouho můžete chutné tyčinky sklízet. Plantura se vyčistí.
Podobně jako u rebarbory, staré farmářské pravidlo říká, že chřest se má jíst jen do sv. Červen má dovoleno bodnout. Zatímco obsah kyseliny šťavelové v rebarboře by měl být od této chvíle příliš vysoký, mnoho zahrádkářů je chřestem zahlceno. Důvod vnést světlo do tématu.
Za prvé: Kyselina šťavelová se sice v rebarboře zvyšuje, ale pro zdravé lidi a při běžné konzumaci je v bezpečném rozmezí. Jaký je tedy důvod, proč se již nesklízejí červené stonky? A tady mají oba druhy zeleniny jedno společné: chřest stejně jako rebarbora potřebuje dostatek času na regeneraci, aby se rostlina mohla sklízet ještě dlouhá léta. Pokud se napíchne příliš mnoho chřestových oštěpů a rostlina nestihne znovu nabrat sílu, může se stát, že příští rok nebude sklizeno.
Pokud tomuto pravidlu rozumíte, je také jasné, že 24 Červen je prostě farmářské pravidlo. V teplých a slunečných oblastech by měl být chřest před tímto datem ponechán v klidu. Pokud žijete v klimaticky nepříznivé oblasti, která způsobuje pozdější pučení, můžete sklízet o něco déle.
Pro sklizeň chřestu můžeme doporučit následující produkty:
- Kráječ chřestu Romulus: Kráječ chřestu s dřevěnou rukojetí a ostrým nožem.
- Nůž na chřest vlaštovičník: Nůž na chřest s rukojetí z bukového dřeva a čepelí ve tvaru V.
- Kráječ chřestu Triuso: Kráječ na chřest holandského tvaru s dřevěnou rukojetí.
Závěr o sklizni chřestu
Pravidlo pěšce je rozhodně oprávněné. Protože farmáři vždy chtěli řídit své zásoby co nejefektivněji. Pokud to se sklizní přeženete, dojde k poškození rostlin, což se následně v následujících letech vypomstí. I když 24 Červen je prostě pravidlo, vzácné zelenině na vlastní zahradě byste měli dopřát dostatek času na regeneraci. Ti, kteří si to vezmou k srdci, se budou ze svých rostlin těšit po mnoho let.