10 nejzdravějších ořechů

Je všeobecně známo, že ořechy jsou velmi zdravé. Které ořechy jsou ale nejzdravější a jaké ingredience obsahují? Představujeme deset ořechů, které přinášejí cenné živiny pro naše zdraví.

Který ořech je nejzdravější? Těžko říct, protože v podstatě všechny ořechy jsou extrémně zdravé. Jejich složky jsou ve většině ohledů velmi podobné. Ale každý ořech má samozřejmě svou specialitu. Který ořech je pro vás v tuto chvíli nejzdravější, záleží čistě na vašich potřebách.

Ořechy jsou skutečnou superpotravinou. Mají extrémně vysoký obsah tuků a bílkovin a poskytují velké množství kalorií, aniž by tloustly. Testy dokonce ukázaly, že ořechy mohou snížit hladinu krevních lipidů. Podle nejnovějších výzkumů mohou ořechy pomoci i při hubnutí.

Díky tomu jsou ořechy tak zdravé

Ořechy mají často vysoký obsah esenciálních omega-3 mastných kyselin. Obsahují také vitamíny E, B a C a také nespočet minerálních látek, jako je zinek, železo, hořčík, draslík a vápník. A pak jsou tu látky jako látky podporující paměť a koncentraci cholin a lecitin a také antioxidanty. Ořechy chrání před mnoha kardiovaskulárními chorobami, jako jsou infarkty a mrtvice, snížit riziko vzniku diabetu 2. typu a ještě snížit riziko různých Rakoviny.

Ořechy mají tyto výhody:

• Bohaté na bílkoviny
• Vysoké procento zdravých tuků, jako jsou omega-3 mastné kyseliny
• Vysoký obsah živin
• Vysoký podíl minerálních látek, jako je zinek, železo a hořčík
• Četné vitamíny, jako jsou vitamíny E, B a C.
• Látky podporující koncentraci a paměť, jako je cholin a lecitin
• Antioxidanty
• Snížení hladiny lipidů v krvi
• Snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění a různých typů rakoviny

Kolik ořechů byste měli sníst denně?

Jedna porce ořechů denně dokáže hodně, velikost porce je jen na vás. Dobrým vodítkem může být hrstka denně. V závislosti na vašich preferencích můžete ořechy přikusovat na boku, vzít je do pesta a salátů nebo si je vychutnat jako přísadu do pečiva.

Vyhněte se však slaným nebo pocukrovaným ořechům, protože zdravotní aspekt ořechů je zase okamžitě pryč. Ideální nejsou ani oříšky, které jsou již pražené, protože k pražení se často používá hodně rostlinného tuku. Ořechy si raději upražte sami doma bez dalšího tuku.

1. vlašský ořech

Plody z ořešák vlašský (Juglans regia) patří pravděpodobně mezi nejznámější ořechy v této zemi. A právem, protože jsou extrémně zdravé a bohaté na cenné složky. 100 gramů zralých vlašských ořechů obsahuje kolem tří miligramů vitaminu C, který je důležitý pro imunitní systém. Obsahuje také dostatek vitamínu E, polyfenolů a kyseliny listové, stejně jako omega-3, omega-6 a omega-9 mastné kyseliny. Poměr těchto nenasycených mastných kyselin k několika nasyceným mastným kyselinám pozitivně působí proti kardiovaskulárním onemocněním. Všechny tyto ingredience v kombinaci dělají z vlašského ořechu skutečnou superpotravinu a tvůrce sytosti, který působí antioxidačně a chrání vás před kardiovaskulárními chorobami. A to nejlepší na tom: ořešák si můžete snadno vypěstovat sami na vlastní zahradě.

2. lískový oříšek

Dalším typickým místním druhem ořechu je lískový ořech. Existují dokonce různé druhy, které produkují lískové ořechy a všechny patří do rodu lískových (Corylus) patří. Lískové ořechy jsou známé především jako potrava na nervy, protože jsou součástí oblíbené trailové směsi. Látky lecitin a cholin jsou zodpovědné za zlepšení funkce nervů a paměti. Lískové ořechy navíc obsahují spoustu omega-9 mastných kyselin, které jsou důležité pro funkci nervových buněk.

3. bukvice

a Plody buku domácího (Fagus sylvatica) nemají v dnešní době jako jídlo téměř žádný význam. Po válkách však sloužily jako významný dodavatel živin pro obyvatelstvo, protože obsahují 40 % tuku a četné minerální látky jako zinek a železo. Jelikož ale trávením syrových ořechů vzniká kyanovodík, měli byste Před konzumací bukvice opečte, spařte nebo upečte.

4. mandle

S plody mandloně (Prunus dulcis) ve skutečnosti nejsou ořechy, ale peckoviny. Ale stále mají ořechové vlastnosti: Mandle jsou obzvláště bohaté na vápník, hořčík a draslík. Vysoký obsah cholinu také podporuje koncentraci a paměť a snižuje ukládání tuku v játrech. Hořké mandle by se však neměly konzumovat, protože při trávení produkují toxický kyanovodík. Mandle většinou pocházejí z velkých a na vodu velmi náročných plantáží v Kalifornii, takže sem nepatří rozhodně jedna z nejekologičtějších potravin, ale u nás se čas od času vyskytuje i ve vinařských oblastech být nalezen.

5. Konopný ořech

Ve skutečnosti je konopný ořech také jedním z ořechů. Semena rostliny konopí (Cannabis sativa) neobsahují žádné omamné látky, ale optimální poměr omega-6 a omega-3 kyselin. Bodují také obsahem bílkovin až 24 %. Malé konopné oříšky také obsahují všechny aminokyseliny, které jsou pro člověka nezbytné. Loupané konopné ořechy jsou skvělé v müsli, jako koření na chleba nebo prostě k zakousnutí mezi jídly. Kvůli životnímu prostředí můžete dokonce nakupovat regionální produkty, protože konopné ořechy se pěstují i ​​ve střední Evropě.

6. arašíd

Arašídy (Arachis hypogeae) není pro změnu strom, ale bylinný příbuzný hrášek a fazole. Na těchto oříšcích je zvláštní to, že podle názvu skutečně rostou pod zemí. Obsahují poměrně málo omega-3 kyseliny, ale jsou bohaté na bílkoviny a hořčík. Červená kůra se také vyplatí konzumovat, protože je bohatá na antioxidanty. Arašídy se pěstují na polích v tropech a subtropech.

7. brazilský ořech

Para ořechy jsou vlastně semena plodu tobolky. Strom stejného jména (Bertholletia excelsa) roste v tropických deštných pralesech Jižní Ameriky a její plody obsahují četné minerální látky. Para ořech však obsahuje i přírodní radioaktivní látky. Zásadní je zde dávka, proto by se neměly pravidelně jíst více než dva para ořechy denně. Bohužel ořechy dostupné v obchodech pocházejí téměř výhradně z volné přírody. Postupně se využívají zásoby divokých para ořechů.

8. Kešu ořechy

Strom kešu (Anacardium occidentale) nenese to pravé ořechové. Na kešu oříšky to ale nemá vliv, protože se vyznačuje vysokým obsahem esenciální aminokyseliny tryptofanu. To hraje důležitou roli při tvorbě hormonu štěstí serotoninu. Kešu ořechy jsou poměrně drahé, což je částečně způsobeno pracností pěstování (na jedno jablko kešu se vytvoří pouze jeden ořech) a sklizní. Jádra se pěstují v tropických oblastech světa, bohužel často za nelidských pracovních podmínek, proto si při nákupu dávejte větší pozor na označení Fairtrade.

9. pistácie

Pistáciové stromy (Pistacia vera) se pěstují především v Íránu, ale také v Kalifornii, Řecku a Turecku. Plody jsou obzvláště bohaté na draslík a mají obsah tuku 52 %. Zelená jádra jsou obzvláště oblíbená jako svačina mezi jídly a do salátů, i když je musíte nejprve oloupat.

10. Makadamiový ořech

Makadamiový ořech pochází ze dvou druhů makadamie (Macadamia integrifolia a Macadamia tetraphylla). Je to nejdražší z ořechů, protože výroba je poměrně složitá. Ale také se považuje za mimořádně chutné a zdravé. Podíl omega-9 mastných kyselin v makadamových ořeších je extrémně vysoký. Původ těchto ořechů je na australském kontinentu, ale dnes se pěstují i ​​v jiných zemích světa.

Pro uvědomělé, udržitelné nakupování doporučujeme dbát na regionalitu a tím i místní ořechy. V Německu rostou například i vlašské a lískové ořechy. V malé nabídce jsou i regionálně vyráběné ořechy, jádra a skořápky, které mají mimochodem nepřekonatelné výhody oproti odrůdám pocházejícím z daleka.

Kdo se zajímá o další zvláště zdravé potraviny, může si přečíst naše články na toto téma zde Superpotraviny a Ovoce s obzvláště vysokým obsahem vitamínu C. prostudovat.

Pokud hledáte ještě kreativnější nápady pro vlastní zahradu nebo balkon, podívejte se na náš instagramový kanál. Každý den tam budete dostávat nové tipy a triky na téma udržitelného zahradničení. A o novinkách o našich produktech vás budeme průběžně informovat.