Zasaďte, sklízejte a připravujte špagetovou dýni

Název říká vše o špagetové dýni, protože ji lze skutečně použít jako náhradu špaget. Zde se dozvíte vše o pěstování špagetové tykve na vlastní zahradě.

Špagetová dýně má nejen nespočet využití v kuchyni, ale tvoří i krásné listy a květy. Ten mimochodem slouží i jako pastva pro včely. Zde se dozvíte, jak pěstovat všestrannou zeleninu na vlastní zahradě nebo na balkóně.

Špagetová dýně: vzhled, vlastnosti a původ

Špagetová dýně je kultivar zahradní dýně (Cucurbita pepo) z čeledi tykvovitých (Cucurbitaceae). Je to jednoletá bylina, která je ceněná pro své cenné složky, chuť a vzhled a brzy plodí. Jak je pro zahradní dýni typické, má i dýně špagetová velké srdčité listy na dlouhých popínavých stoncích. Nálevkovité květy jsou velmi velké, dekorativní a září oranžově žlutou barvou. Po opylení se z květů od srpna vyvinou podlouhlé, válcovité plody. Při plné zralosti obvykle mění barvu na slunečně žlutou nebo světle zelenožlutou, podle odrůdy. Při přípravě špagetové dýně je rychle jasné, odkud název pochází. Po uvaření se dužina rozpadne na dlouhá vlákna podobná špagetám, která se připravují na různé způsoby a mohou sloužit i jako náhrada pravých špaget.

Spropitné: Vzhledem k tomu, že tykvovité produkují velmi sladký nektar, květy se vyskytují také u čmeláků (Bombardovat) a včely (Apis) velmi populární.

Rostlinné tyrkysové špagety

Pokud si chcete zasadit špagetovou dýni, můžete ji vysévat ven od poloviny května nebo můžete začít pěstovat na parapetu už od poloviny dubna. K pěstování je nejlepší použít nehnojenou zeminu z květináče, jako je ta naše Organický kompost z bylin a semen Plantura, protože tvorba kořenů je stimulována nízkým obsahem živin. Naše klimaticky šetrná produkovaná půda neobsahuje rašelinu a je také schválena pro ekologické zemědělství. Semínka špagetové dýně vložte asi 2 cm hluboko do půdy, aby byla lehce zakrytá. Teplota klíčení by měla být nad 22 °C. Při přímém výsevu je vhodné rostliny při teplotách pod 10 °C přikrýt rounem, aby sazenice neumrzly. Substrát musí být udržován rovnoměrně vlhký. Dýňová semínka obvykle rychle klíčí a mnoho semenáčků je vidět již po 7-10 dnech.

V případě předpěstované dýně špagetové byste měli rostliny zapíchnout do substrátu bohatého na živiny a větších květináčů, jakmile vytvoří první srdčitý list. Mladé rostliny otužujeme od začátku května. To znamená, že se přes den a stále delší dobu dávají ven na chráněné místo, ale na začátku se vracejí zpět dovnitř. Tímto postupem se rostliny zvykají na přímé sluneční světlo, vítr a výkyvy teplot. Mladé rostliny pak můžete vysadit venku od poloviny do konce května. Vzhledem k tomu, že dýně špaget je jedním ze silných jedlíků, potřebuje půdu bohatou na živiny, jako je ta naše Organický kompost Plantura. Skládá se ze 100% přírodních surovin a obsahuje také mikroorganismy obohacující půdní život. Pokud máte vlastní kompost, můžete dýni zasadit i přímo ke kompostovací hromadě nebo její pořádnou část přimíchat do země. Podloží by mělo být také propustné. Dobré místo pro špagetovou dýni je slunečné nebo jen mírně zastíněné v době oběda. U tykvovitých by měla být vzdálenost výsadby 1 - 2 metry.

Zasadit špagetovou dýni do květináče? Špagetovou dýni můžete zasadit i do květináče. Ta by měla mít objem alespoň 20 litrů, aby byla slušná velké dýni. Aby rostlina dýně zůstala ovladatelná, měl by se špička výhonku v květináči odříznout po čtyřech sadách plodů. Tímto způsobem se více energie investuje do tvorby plodů místo do růstu rostlin. Je-li k dispozici malá výsadba, je vhodné dlouhé šlahouny spolu s kořeny plodů zaplést do mřížoviny, aby dýně rostla více do výšky než do šířky. Těžké plody je většinou nutné zajistit síťkou nebo punčochou, aby nedošlo k jejich utržení. Další tipy také Lezecké pomůcky na dýně dostat se sem.

Péče o špagetovou dýni: řezání, hnojení a spol.

První věc, kterou musíte po výsadbě udělat, je pravidelné zalévání špagetové dýně. Půda by se měla zalévat přímo a nepoužívat studenou vodu, protože dýně může reagovat na chladné teploty sníženým růstem a žlutými listy. Půda by neměla být mokrá, ale měla by být rovnoměrně vlhká. Je zapotřebí velké množství vody, zejména v době květu a plodů. Zalévejte nejlépe brzy ráno nebo večer, aby se v létě nevypařila.

Vzhledem k tomu, že je to velký jedlík, měli byste špagetovou dýni pravidelně přihnojovat. Až do výsadby nejsou potřeba žádné živiny. Pokud předem použijete kompost nebo hnojivo s pomalým uvolňováním, jako je naše Organické hnojivo na rajčata Plantura, postaráno, nemusí být poprvé po výsadbě hnojeno. Živiny v našem hnojivu s pomalým uvolňováním vydrží asi tři měsíce a dodají dýni vše, co potřebuje, zejména draslík, který je důležitý pro tvorbu plodů. Po třech měsících by se však mělo v každém případě přihnojit.

Spropitné: Pro rostliny v květináčích se snadněji používá tekuté hnojivo. Zde doporučujeme organické hnojivo s přesně upraveným složením živin pro silně konzumní zeleninu, jako je ta naše Organické hnojivo pro rajčata a zeleninu Plantura.

Pro lepší výtěžnost můžete špagetovou dýni nakrájet. Podobně jako u rostlin v květináčích odlomte špičku výhonku, jakmile se vytvoří dostatečné množství plodů. To je asi 3 - 5 plodů na rostlině. Rostlina dýně pak investuje více energie do menšího počtu plodů namísto vývoje mnoha malých dýní.

Sklizeň špagetové dýně

Doba sklizně špagetové tykve začíná poměrně brzy, mezi srpnem a koncem října. Poslední sklizeň by měla být provedena před prvním mrazem, aby se plody nepoškodily. Pokud chcete špagetovou dýni skladovat, měla by se část stonku odříznout a nechat na dýni. Ovoce se od výhonku odděluje ostrým nožem nebo zahradnickými nůžkami.

Jak vypadá zralá špagetová dýně? Zralá špagetová dýně je dlouhá 15 až 30 cm a váží 1 až 3 kg. Od nasazení plodů po zralou špagetovou dýni s tvrdou slupkou to trvá asi tři měsíce. Že jsou dýně připravené ke sklizni, poznáte podle toho, že základ stonku je suchý a tvrdý a také zhnědl. Intenzita barvy plodů závisí na odrůdě, mnohé odrůdy, například ‚Pyza‘, jsou ve zralosti světle žluté až zlatožluté.

Doba použitelnosti a skladování

Skořápka špagetové dýně je poměrně tvrdá a robustní, a proto se snadno skladuje. Špagetovou dýni umístěte co nejvíce vzpřímeně stopkou nahoru na suché, chladné a nemrznoucí místo. Plody pak vydrží až do ledna. Alternativně lze dýni nakrájet na malé kousky, syrovou nebo již připravenou, zmrazenou nebo dát do octa a cukru.

Příprava špagetové dýně

Díky četným přísadám je špagetová dýně velmi zdravá. Kromě hořčíku, vápníku, železa, betakarotenu a plnicí vlákniny obsahuje hodně vody a draslíku, který při konzumaci stimuluje funkce ledvin a močového měchýře. Je poměrně nízkokalorická a obsahuje méně vitamínů než ostatní dýně.

Je špagetová dýně jedlá? Ano, špagetová dýně je jedlá, ale její slupka ne. Dužnina se většinou vyškrábe, protože slupka je tvrdá a nejedlá.

Možnosti přípravy špagetové dýně jsou zdánlivě neomezené. Co je však obzvláště neobvyklé, je možnost použití jako alternativy špaget. K tomu vidličkou několikrát propíchnete slupku dýně a po uvaření ve vodě uvolníte ovocná vlákna. V mnoha receptech na špagetovou dýni se její poloviny také plní a pečou v troubě. S vlákny podobnými špagetám můžete samozřejmě podávat i různé omáčky, například boloňskou.

Kromě květů, které se často plní nebo smaží, jsou jedlá i dýňová jádra špaget. Lze je vyčistit a namočit přes noc do vody, aby se odstranila zbývající dužina. Poté se suší, ochucují a opékají v troubě s trochou oleje a můžete si je vychutnat jako křupavou svačinu nebo na salátech.

Cuketa je také tykvová a má jemnou chuť podobnou špagetové dýni. Nabízíme ty nejkrásnější Odrůdy cukety před.