Modré švédské brambory: pěstování a sklizeň

Pokud hledáte barevnou změnu v kuchyni, brambory ‚Blauer Schwede‘ jsou tou správnou volbou. Prozradíme vám, proč byste měli normální brambory častěji vyměňovat za jejich modrou variantu.

Barevné odrůdy jako „Blaue Schwede“ se často nedostanou do regálů supermarketů. Fialová skořápka a modré zrno uvnitř dělají opravdový poutač na každém stole. Chuťově modrá brambora bez problémů drží krok se svými žlutými příbuznými, což byl pravděpodobně jeden z důvodů, proč byl v roce 2006 zvolen Bramborou roku stalo se.

Brambor „Blue Swede“: zvláštní vlastnosti a původ

Blauer Schwede ‚brambora, nazývaná také ‚Blue Kongo‘ nebo‘ Idaho Blue‘ je stará odrůda, na jejímž původu se odborníci neshodnou. Předpokládá se, že původ modrých brambor je v Jižní Americe. Výrazná modrá barva závisí na obsahu tzv. antokyanů. Jedná se o přírodní barviva, která lze nalézt i v jiném červeném nebo modrém ovoci a zelenině. Údajně mají také pozitivní vliv na lidské zdraví, protože odvádějí škodlivé produkty metabolismu.

Poznámka: Existuje několik dalších druhů modrých nebo fialových brambor. Více se o tom můžete dozvědět v našem speciálním článku fialové brambory.

Pěstování modrých brambor

Modrou odrůdu brambor lze vysadit na běžný záhon, vyvýšený záhon nebo do květináče. Máme pro vás obecné tipy, jak používat váš Zasaďte brambory, nebo o tom, jako Pěstování brambor v květináči povést se. ‚Blue Swede‘ je umístěn v zemi od konce dubna do konce května. Vzdálenost výsadby by měla být 30 až 35 centimetrů v řádku a 50 až 70 centimetrů mezi řádky.

Pro pěstování brambor se používají tzv. sadbové brambory a nikoliv semena. Existuje mnoho dodavatelů sadbových brambor ‚Blauer Schwede‘, včetně těch ekologických, takže máte k dispozici velký výběr. Půda bohatá na živiny a draslíkem, jako je ta naše Organická půda pro rajčata a zeleninu Plantura je skvělý začátek sázení brambor. Protože je půda vhodná jak pro květináč, tak pro záhon, je jen na vás, kam přesně chcete své Blue Swedes’ zasadit. Modré brambory klíčí při teplotě půdy 7 až 8 °C a lze je sázet od dubna. Ale je také možné nechat je vyklíčit na teplém místě již v březnu a teprve poté je zasadit do země. Díky tomu může být Blue Sweden sklizeno dříve. Je však třeba poznamenat, že citlivé zárodky se při usazení v půdě neodlomí.

péče

Blauer Schwede ‘brambory je samozřejmě nutné naskládat a zkontrolovat na škůdce. Více o tom pravém Pěstování bramborpřečtěte si v našem příslušném speciálním článku.

Pokud chcete zvýšit výnosy vašich modrých brambor, můžete v červnu znovu přihnojit. Můžete například použít převážně organické hnojivo, jako je naše Organické hnojivo na rajčata Plantura použití. To je vhodné pro širokou škálu zeleniny s vysokou potřebou draslíku, zvláště pokud je půda spíše písčitá a na její zlepšení nebyla použita žádná zemina.

‚Blue Swede‘ je mírně náchylný na strupovitost bramborovou – jedna Bramborová nemoczpůsobené bakterií Streptomyces svrab je spuštěn. To potřebuje k přežití kyslík a zde může vynalézavý zahradník použít trik, který zahrnuje také správné zalévání:
Aby se zabránilo strupovitosti brambor, je výhodné zalévat brambory velmi pravidelně v malých dávkách, zejména od místa, kde začíná hlíza, tedy před květy. Bakterie způsobující strupovitost milují kyslík a voda může naplnit vzduchové kapsy v půdě - bakterie je inhibována ve svém rozvoji.
Kromě toho byste měli nasekat jen trochu, abyste do půdy nevnesli více vzduchu.
Kromě toho pozdní až střední až pozdní odrůdy, jako je „Blue Sweden“, často trpí plísní, která je způsobena Vaječná houba Phytophthora infestans. Předklíčením a tím i dřívější sklizní však můžete napadení plísněmi čelit, protože plíseň napadá rostliny silněji až ke konci sezóny. Důležité je také pestré střídání plodin. To znamená, že byste neměli mít brambory Blauer Schwede na jedné posteli každý rok nebo vůbec Zelenina z čeledi lilek – jako jsou brambory, rajčata, physalis nebo lilky – rostliny.

Sklizeň a využití modrých švédských brambor

Doba sklizně brambor ‚Blue Swede‘ je obvykle kolem srpna a modrý brambor je jednou ze středně raných odrůd, které se mají sklízet. Hlízy dosáhly sklizňové velikosti po 130 až 150 dnech. To lze také vidět z mírně vadnoucích listů rostliny. Mezi odrůdami modrých brambor má nejvyšší průměrný výnos brambor ‚Blue Swede‘.

Moučné až převážně voskové modré brambory lze dobře použít jako salát, salát nebo vařené brambory. ‚Blue Swede‘ dokáže přesvědčit svou silnou chutí i z trouby jako hranolky nebo gratin. Výrazná modrá barva může během přípravy trochu vyblednout, ale stále zůstává charakteristicky modrá.

Pokud se chcete o různých druzích brambor dozvědět více, podívejte se na náš přehled 50 nejlepších odrůd brambor minulý.