Druhy cibule: Nové a osvědčené druhy cibule

Ukážeme nejlepší staré a nové odrůdy cibule. Tyto odrůdy se liší především barvou, velikostí a trvanlivostí.

Četné druhy cibule se liší především vzhledem, velikostí, původem a dobou sklizně. Cibule je velmi bohatá na odrůdy. To není pro botanika překvapivé, protože cibule zná mnoho příbuzných druhů a je pěstována od nepaměti.

Vícevrstvá cibule / vzduchová cibule (Allium x proliferum)

Tyto téměř neznámé cibule jsou něčím výjimečné. Cibule, pravděpodobně ze Severní Ameriky, se kdysi dostala do Německa přes Francii. Vzduchová cibule netvoří semenné hlávky na konci dosti dlouhého výhonu, kde by se jinak na klasické cibuli rozvinulo květenství. Tento druh tvoří malé, načervenalé cibule. Poté, co se vytvoří a vyraší první kořeny, výhonek znovu zavadne. a

Vzduchová cibule jít k zemi a zakořenit. Tento proces začíná každý rok znovu.

Tento druh cibule je mezi gurmány velmi oblíbený. Chuť je velmi aromatická a má jemnou texturu. Ideální do salátů a na polévání rohlíků nebo jiných jídel.

(Synonyma: egyptská cibule, stromová cibule nebo chodící cibule)

Zeleninová cibule

Zeleninová cibule není klasický, botanicky specifický druh cibule, ale je to běžný souhrnný název pro větší a jemnější cibule. Zeleninovou cibuli je dobré využít v kuchyni. Pokud je porovnáte se šalotkou, je potřeba podstatně méně práce.

Velké druhy zeleninové cibule:

• Kelsae: Odrůda z Anglie s velmi jemnou a poměrně velkou cibulí (> 800 g); oficiální rekord je více než 6kg těžké cibule!
• Alisa Craigová: také z Anglie s jemnou a velkou cibulí (> 700 g)
• Výstava: aromatická chuť a šťavnatá cibule (> 1000 g); Při dobrých podmínkách pěstování lze sklízet i cibule o hmotnosti až 1,6 kg.

Odrůdy žluté cibule:

• Žitavská žlutá: Osvědčená a oblíbená odrůda cibule; kulatá, pevná cibule s dobrou trvanlivostí; robustní s dobrým aroma.
• Borettana: Italská tradiční odrůda plochého, zaobleného tvaru; zvláště jemné a sladké chuti; vynikající do salátů a na grilování.
• Tamara (F1): Moderní chov s velkými, bujnými cibulkami; vysoké výnosy a dobré aroma; často se vyskytuje v komerčním zemědělství.
• Texas brzy: Tato odrůda cibule je středně až pozdně dozrávající odrůda; větší cibule s dobrou chutí.
• Sturon: Moderní odrůda; velmi produktivní a velmi dobré skladovací vlastnosti.
• Echo (F1): Moderní F1 hybrid s kulatými cibulemi; velmi vysoký výnos a velmi dobrá skladovatelnost.
• Dorata Di Bologna: Velká, zakulacená kuchyňská cibule; snadné skladování.
• Stuttgartští giganti: velmi stará a osvědčená tradiční odrůda z oblasti Stuttgartu; svěží, ploché kulaté cibule; dobrá trvanlivost.

Odrůdy bílé cibule:

• Tonda Musona: Velké, kulaté cibule; chutné a snadno skladovatelné.
• Sněhová koule: Jemná chuť, vysoký obsah cukru; Zraje brzy a lze je v omezené míře skladovat.
• Albion (F1): Mírná, chutná a kulatá odrůda cibule; vysoké výnosy a snadné skladování po dobu několika týdnů.

Červená cibule:

• Rossa di Toscana: Tradiční odrůda z Itálie s dobrou chutí; kulatý tvar a snadné skladování.
• Redspark (F1): Nové plemeno s bujnou, kulatou cibulí; velmi vysoké výnosy a dobré aroma; velmi často komerčně vysazovány.
• Di Genova: Raná odrůda cibule; ploché kulaté a velké; velmi mírné a jemné; není dobrá trvanlivost.
• Karmen: Plochá kulatá cibule s jemnou ostrostí; vysoká kvalita a omezená životnost.
• Tropea Rossa Lunga: Oválná až podlouhlá odrůda z Itálie; velmi jemná textura a jemná chuť; vynikající odrůda pro čerstvé použití; velmi oblíbené mezi milovníky cibule.
• Brunswick tmavě krvavě červená: Pravděpodobně nejznámější a nejvyzkoušenější tradiční odrůda; pevné, ploché kulaté cibule a dobrá trvanlivost.

Šalotka Allium cepa var. ascalonicum

Starý a osvědčený typ cibule, jejíž původ je považován za město Askalon (viz synonyma) v Izraeli. Šalotku, známou také jako ušlechtilá cibule, znají gurmáni, hvězdní kuchaři a labužníci jako královnu cibule. Šalotka je poměrně malá, ale chuť je obzvláště aromatická. Cibule je brzy zralá a má dobrou trvanlivost.

• Elista: dobrá vůně a snadné skladování; světle hnědá skořápka.
• Žlutý měsíc: kulaté šalotky se nažloutlou slupkou; docela velké sonary.
• Longor: Tradiční odrůda z Francie s podlouhlou cibulí; velmi jemné a dobré aroma.
• Biztro: chutná odrůda s vynikající vůní; zaoblené s červenohnědou kůží.
• Hermiono: bílá slupka, zaoblená šalotka s velmi dobrým aroma a dlouhou trvanlivostí.

(Synonyma: ušlechtilá cibule, Eschlauch, ascalon cibule)

Zimní živý plot / jarní cibulka (Allium fistulosum)

• De Vaugirard: Sněhově bílá jarní cibulka s bujnou, plocho kulatou cibulkou; rychle rostoucí.
• Blanca de Lisboa: Tradiční odrůda s malými, podlouhlými a sněhově bílými cibulkami. (Syn: bílý z Lisabonu)
• Freddy: Extrémně mrazuvzdorný s dobrými výnosy; konec dříku je jen mírně zesílený.
• Jarní umělec: Dobře rostoucí jarní cibulka s dobrou a jemnou chutí; Konec násady je o něco silnější.
• Zimní živý plot: Často název pro volně žijící druhy Allium fistulosum. Jemné hřídele s mírným zesílením na konci hřídele.
• Negaro: Velmi rychle rostoucí odrůda, s bílou stopkou a dobrou vůní; typická jarní cibulka.
• Kamarád: Rychle rostoucí jarní cibulka, nať se začíná brzy větvit; Konec hřídele není téměř zesílený.
• Dlouhé bílé: Rychle rostoucí odrůda s dlouhou stopkou; sotva zahuštěný; vysoce výnosné a aromatické.
• La Reine: Jarní cibulka s bujnou cibulovou formací na konci násady; není odolná odrůda; dobré vložit.
• Svátek (F1): Americká odrůda s velmi tmavě zelenými listy a bílým koncem stonku (není vidět téměř žádné ztluštění); odolný proti peronospoře.
• Červená tóga: Pěkně vypadající jarní cibulka s narůžovělými růžovými konci stonků; rychle rostoucí a vysoce výnosné.

(Synonyma: jarní cibulka, jarní cibulka, jarní cibulka, jarní cibulka, zimní cibulka živého plotu, hrubá pažitka)

Perlová cibule (Allium ampelorasum) / stříbrná cibule (Allium cepa)

Malé, typické perlové cibulky, které rostly na zahrádce babičky a dědečka, už dnes nejsou k dostání. Důvod: Cibule perlové jsou odrůdou polního póru, který je příbuzný cibuli a který se již z komerčních důvodů nepoužívá. Chutná malá nakládaná bílá cibulka se proto již nevyrábí z perlorodky, ale ze stříbrné cibule. Existují tři druhy stříbrné cibule:

• Tady Barletta: raná odrůda s menšími, docela pevnými cibulemi; velmi chutné a snadno použitelné k nakládání.
• Pompeje: malé aromatické stříbrné cibule; velmi mírné s podobným použitím jako jarní cibulka.
• Bílá královna: extrémně chutná a jemná cibule; ideální pro vkládání.

Pokud jste se rozhodli pro jeden z mnoha druhů cibule, nyní je čas začít Dejte cibuli. Jak na to, se dozvíte v našem speciálním článku.