Lupins: pěstování proteinové bomby na vlastní zahradě

Lupiny mají jedinečně krásný květ. Jejich semena jsou také na bílkoviny bohatou náhražkou masa za sóju, kterou lze pěstovat na vlastní zahradě.

Vlčí bob (Lupinus) jsou pravděpodobně nejbarevnějšími zástupci luskovin (Fabaceae) a patří do každé chatové zahrady. Zaujmou velkými květenstvími, která představují ideální pozadí výsadby na trvalkovém záhonu. Po odkvětu vystupují do popředí další výhody rostlin. Semena mají vysoký obsah bílkovin a nabízejí regionální alternativu sója. Jakýkoli záhon můžete vylepšit i výsadbou vlčího bobu, protože rostliny kypří půdu a vážou vzdušný dusík. Vlčí bob na oplátku chce jen trochu sluníčka, protože jinak je na umístění a péči extrémně šetrný.

Vlčí bob: charakteristika a původ

Převážně bylinné, vytrvalé rostliny o velikosti od 0,3 do 1,5 metru mají svůj původ v Severní Americe. Rostlina, která zde nyní roste divoce, se do Evropy dostala na začátku 19. století. Století. Ve střední Evropě se nejčastěji setkáme s lupinou mnoholistou (Lupinus polyphyllus) na. Dalšími důležitými plodinami jsou lupina žlutá (Lupinus luteus), bílá lupina (Lupinus albus) a lupina úzkolistá (Lupinus angustifolius), která stejně jako lupina mnoholistá kvete modře a jako pěstovaná forma i červeně. Lupiny jsou jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů bílkovin. Hildegarda von Bingen je používala v přípravcích na léčení všech druhů nemocí. Vlčí bob má údajně protirakovinné, antioxidační a antimikrobiální účinky. Je vhodný i při dietách souvisejících s nemocemi z nedostatku bílkovin, cukrovkou, revmatismem, kožními a žaludečními nemocemi.

Lupiny: Rozlišujte toxické a netoxické vlčí boby

Semena zahradního a divokého lupiny obsahují jedovatou hořčinu. Obsažený lupinin a spartein mohou při požití vést k respirační paralýze a dokonce smrti. Od 30. let 20. století však existují určité kultivované formy, které hořkou látku neobsahují nebo ji obsahují jen ve velmi malém množství, a jsou tedy netoxické. Kvůli absenci hořkých látek dostaly název sladké lupiny. Vlčí bob se může stát problémem pouze pro alergiky přecitlivělé na luštěniny. Klíčové slovo zde zní: alergie na arašídy. Více o Toxicita vlčího bobu Je tam... tady.

Lupiny jako hodnotná potravina

Než budeme moci zahrnout semena lupiny do našeho výživového plánu, musí být zpracována. Dřívější odrůdy se musely namáčet ve slané vodě na 14 dní, semena sladké lupiny se máčí pouze 1 až 2 dny. Tím se odstraní poslední hořké látky. Taková nakládaná semínka jsou oblíbeným pivním občerstvením v restauracích ve středomořské oblasti. Semínka ale můžete také zpracovat nejrůznějšími způsoby. Získáte tak zajímavé alternativy pro osoby trpící nesnášenlivostí laktózy, vegany a fanoušky s nízkým obsahem sacharidů.

• Lupinová mouka
  Lupiny se většinou zpracovávají na mouku obsahující bílkoviny. Obsah bílkovin může být až 40 %. To je asi čtyřikrát více než u celozrnné mouky. Díky vysoké retenci vody je mouka zajímavá zejména pro vegany, protože při pečení není nutné používat vejce. Díky vysokému obsahu antioxidantů také pečivo déle vydrží. Mouka má však stále velmi silnou vlastní chuť, proto se doporučuje při pečení držet obsah kolem 15-25 %. Jinak získáte nažloutlou barvu a oříškovou chuť.
• Lupinová káva
  Jde o náhražku báječné chuti kávy, protože káva z vlčího bobu neobsahuje kofein. Stimulační účinek tedy chybí. Chuť na oplátku boduje lehkým nádechem podzimního listí a mandlí. Pro výrobu se semena suší a poté praží. Takto zušlechtěná semena lupiny mají velmi silné harmonické aroma, protože jsou pražená při nízkých teplotách a neobsahují tedy téměř žádné hořké látky. Zrna se melou a připravují jako normální kávová zrna.
• Lupinový jogurt
  Lupinový jogurt je smetanovou alternativou pro vegany. Získává se z lupinového mléka a nyní je k dispozici v různých příchutích od přírodní přes maliny až po stracciatellu. Konzistence je trochu hustší než normální jogurt.

Velký výběr dalších Produkty z lupiny a jednoduchý návod na výrobu lahodné pomazánky najdete zde.

Lupiny jako zelené hnojení v zeleninové zahradě

Výsadba s lupinou je skvělá pro přípravu sklizených nebo nově vysázených zeleninových záhonů. Protože lupina je velmi odolná a lze ji vysévat i po sklizni zeleniny. Jsou také velmi dobrými dusíkatými hnojivy. Obohacují půdu až o 100 kg dusíku na hektar. Tato obrovská množství dusíku jsou fixována symbiózou mezi kořeny vlčího bobu a nodulovými bakteriemi (rhizobie). Kořeny navíc pronikají i do zhutněné půdy. To se uvolní a propustnější pro následné plodiny. Zvláště hluboce zakořeněné odrůdy, jako je lupina žlutá (L. luteus), lupina úzkolistá (Lupinus angustifolius) nebo bílá lupina (L. albus) se k tomu dobře hodí. Po zimě se jednoleté rostliny posekají a řez se ponechá jako vrstva mulče. Po zaschnutí vrstvy se zapracuje do půdy. Dusík se tak dostává do půdy a vzniká humus bohatý na živiny. První nové rostliny lze vysadit po čtyřech týdnech.

Lupiny na zahradě

Lupiny jsou vhodné nejen jako zelenina, pícniny a plané rostliny. Se svými až 50 cm vysokými květenstvími v bílé, žluté, modrofialové, růžové, oranžové či vícebarevné si našly cestu i do našich zahrad jako okrasná rostlina. Většinou varianty lupiny mnoholisté (Lupinus polyphyllus) - nazývaná též bylinná lupina - nabízená.

Poznámka: Westcountry lupiny přesvědčí zvláště intenzivními barvami květů.

Výsadba vlčího bobu: Vhodné umístění

Zejména pokud jde o půdu, není při výběru lokality moc co zvažovat. Kořeny lupiny jsou silné a díky dobré fixaci dusíku lupina dobře roste i na velmi písčitých a chudých půdách. Pro plodiny bohaté na bílkoviny platí následující:

• Umístění: otevřené, slunné a chráněné před větrem
• Půda: Středně bohatá na živiny, dobře odvodněná a chudá na vápno

Lupiny přijímají i stinnější místa. Trpí tím však kvetení a stabilita rostlin. Pokud je půda příliš vápenatá (základní pH půdy), listy žloutnou. Netoleruje se ani podmáčení.

Výsadba vlčího bobu: Správný přístup při výsadbě

Lupiny je nejlepší vysadit v malých skupinách na záhon. Zde tvoří pestrobarevné pozadí pro menší trvalky. Proces výsadby je následující:

• Doba výsadby: brzy na podzim nebo na jaře
• Rozteč rostlin: cca 50 cm
• Výsadbová jáma: min. hluboké jako kořen
• Rostlinu opatrně umístěte do výsadbové jámy
• Naplňte zeminou a přitlačte
• Studna
• Následující dny dobře zalévejte, ale vyhněte se přemokření

Pokud je lupina vysazena příliš hustě, existuje zvýšené riziko plíseň. Lupina je navíc pro své hluboké kořeny vhodná pro pěstování v nádobách jen velmi omezeně. Pokud přesto chcete lupinu pěstovat v květináčích, zůstaňte u drobně rostoucích odrůd, použijte velmi vysoký květináč a rostliny musíte v zimě přezimovat na chráněném místě.

Lupiny se samy množí

Lupiny se velmi snadno množí dělením, výsevem nebo řízkováním.

Výsev semen lupiny

V oblastech, které již byly osázeny, by lupiny vypadaly samy. Semena létají až šest metrů. Silný samovýsev znamená, že lupiny mohou rychle vytlačit původní divoké rostliny na místech, která kdysi kolonizovaly. Proto lupina mnoholistá (Lupinus polyphyllus) u nás jako invazivní druh. Pokud nemáte na zahradě lupinu, můžete si semínka zasít sami. Přímo na záhon se vysévá:

• Doba setí: březen - květen
• Semínka lehce zdrsněte brusným papírem a nechte 24 hodin máčet ve vodě
• Hloubka setí: 2 - 3 centimetry

Semena lze od ledna pěstovat i uvnitř v květináči. Od června se malí vlčíci stěhují ven. Vytrvalé druhy lupiny lze v případě potřeby vysévat až do konce srpna. Bez ohledu na to, zda se pěstuje přímo na záhoně nebo v květináči, první kvetení začíná až v následujícím roce.

více k tématu Semena lupiny Najdete zde.

Rozmnožujte lupiny řízkováním

Bez problémů funguje i množení pomocí řízků. Řízky dlouhé 5 až 10 centimetrů se řežou na jaře. Poté postupujte následovně:

• Odstraňte všechny kromě horního jednoho nebo dvou listů
• Naplňte pěstební květináče sypkým substrátem, jako je keramzit
• Řízky zasuňte do poloviny do substrátu
• Místo: teplé a ne plné slunce
• Substrát udržujte rovnoměrně vlhký
• Po zakořenění (po čtyřech až šesti týdnech) je jednotlivě umístěte do květináčů se zeminou
• Transplantujte do postele po dalších šesti týdnech

Údržba vlčího bobu na zahradě

Lupiny nepotřebují mnoho pozornosti, protože se o sebe dokážou docela dobře postarat. Zmlazovat by se ale měly zhruba každé tři roky. Za tímto účelem se na jaře vykopává oddenek a nové výhonky se znovu vysazují.

Vlčí bob řádně zalévejte a přihnojujte

Jakmile lupiny vyrostou, není třeba je zalévat, protože mají velmi hluboké kořeny. Pokud je po dlouhém období sucha polito nebo silně prší, stojí za to uvolnit zemi kolem barevných proteinových bomb. To podporuje dlouhé kvetení. To také zabraňuje utužení půdy, což velmi prospívá rostlinám citlivým na přemokření.

I u hnojení platí heslo: méně je více. Rostliny můžete velmi rychle přehnojit, zvýšíte tím riziko hniloby kořenů a dalších chorob a škůdců. Zejména dusíkem se lupina dokáže sama zásobit díky symbióze s bakteriemi. Dodatečné přimíchání kamenné moučky nebo vápna z řas v půdě podporuje tuto symbiózu. Pokud chcete posílit stonky rostlin, z nichž některé dorůstají až třímetrové výšky, přihnojte primárně organickým biohnojivem, jako je naše Organické květinové hnojivo Plantura s dlouhodobým efektem.

Vlčí bob řádně nakrájejte

Lupiny není nutné krájet do tvaru. Pokud však trvalky příliš vyrostly, stonky květin lze jednoduše seříznout zpět na požadovanou výšku. Důležitější je řez po odkvětu. Pokud květy ihned po odkvětu seříznete, podpoříte tím opětovné kvetení v létě. Kromě toho je třeba odstranit odumřelé květy, aby se lupiny nekontrolovaně nešířily po zahradě. Nemocné listy by měly být okamžitě odstraněny po celý rok, aby se zabránilo šíření chorob, jako je padlí. Na podzim není nutné sekat nad zemí. Naopak: vrchní část rostliny slouží jako zimní ochrana kořenů a jako zelené hnojení na další rok.

Údržba lupiny na zahradě: shrnutí

• Každé tři roky omlaďte
• Lití: po voskování již není nutné; Vyvarujte se podmáčení
• Hnojení: citlivé na přehnojení; Kamenná moučka nebo vápno z řas podporují symbiózu s uzlíkovými bakteriemi; Kostní moučka posiluje stonky
• Pochva: po odkvětu odstraňte květenství; odstranit nemocné listy

Jak sklízíte semena lupiny?

Hráškovitá květenství se objevují od konce května do začátku srpna. Z nich se tvoří lusky, které obsahují několik kýžených semen. Semena ke konzumaci sklízejte pouze tehdy, jste-li si jisti obsahem hořkých látek. Zejména u kříženců, které vznikly na vaší vlastní zahradě, se mohou hořké látky, které byly vyšlechtěny ze sladkých odrůd lupiny, znovu prosadit v další generaci. Je zde vysoké riziko otravy. Pokud semena budete používat k množení, nemusíte se bát.

Kdy můžete sklízet semena lupiny?

Sklizeň probíhá koncem léta, kdy jsou semena plně zralá. Zralé plody poznáte podle toho, že lusky jsou suché a tmavé.

Jak sklízíte semena lupiny?

Semena lze ze zralých lusků snadno vylisovat. Zralá semena mají pěknou tmavou barvu. Semena se čistí vodou a poté se suší, aby se dala skladovat. Ve sklenici se šroubovacím uzávěrem na chladném a tmavém místě budou semena schopna klíčit i po dvou až třech letech.

Sklizená semena lupiny lze zpracovat různými způsoby. Podívejte se na náš speciální článek, kde se dozvíte více o tom, jak na to Skliďte a použijte semena lupiny umět.