Červené měsíční jablko: vlastnosti, pěstování a sklizeň

Jak chutná jablko Red Moon? Odkud pochází odrůda jablka? Odpovídáme na všechny vaše dotazy ohledně odrůdy jablek s červenou dužinou ‚Roter Mond‘.

Růžové květy a tmavě červené plody se stejně červenou dužinou – odrůda jabloní ‚Red Moon‘ dělá čest svému jménu. Se svými intenzivně zbarvenými plody je na zahradě opravdovým lákadlem. Ale ‚Red Moon‘ není skutečnou senzací jen díky svým barevným jablkům, ale také díky své robustní povaze je stará ruská odrůda jablek skutečným sběratelským artiklem. Které vlastnosti dělají červené měsíční jablko tak výjimečným a jak je získat stará odrůda jablek v kuchyni, to vám prozradíme v tomto článku.

Červený měsíc: hledaný plakát

Synonyma	'Red Standard', 'Weirouge'
ovoce	středně velký; sytě červená barva
chuť	šťavnaté, aromatické, kyselé
Výtěžek	vysoký
Čas sklizně	od konce září
Zralé pro požitek	od konce září
Skladovatelnost	velmi dobře; skladovatelné do března
růst	střední pevnost
klima	nenáročný; velmi mrazuvzdorné a povětrnostní podmínky
Choroby a škůdci	odolný proti strupovitosti jabloní; náchylné k padlí v nepříznivých polohách

Původ a historie jablka

Příběh ‚Rudého měsíce‘ začíná na začátku 20 Století: Ruský botanik a pomolog Iwan Mitshurin se pokusil vyšlechtit velmi robustní a mrazuvzdorné odrůdy jablek, kterým se daří i ve svěžím kontinentálním podnebí Ruska. Přešel přes červené jablko Niedzwetzki (Malus niedzwetzkyana), tvar divokého jablka s pěstovaným jablkem. Kolem roku 1915 vznikla odrůda jablka ‚Red Standard‘, která byla později přejmenována na ‚Red Moon‘. Díky své robustní povaze a intenzivně zbarveným jablkům se jabloň rychle rozšířila Rusko až do Německa však Třetí říše šíření speciálu zastavila Odrůda jablek. Výsledkem bylo, že v Německu zůstalo jen několik exemplářů „Red Moon“, takže odrůda byla téměř zapomenuta. V roce 1999 požádal pěstitel ovoce Peter Stoppel v Německu o ochranu odrůdy pro jablko s červenou dužninou zvané „Weirouge“. Po několika letech se však ukázalo, že je totožné s ‚Rudým měsícem‘, a proto bylo od ochrany odrůd rostlin upuštěno. Nicméně termín „Weirouge“ je stále často používán jako synonymum pro „Rudý měsíc“. Dodnes lze ‚Red Moon‘ často najít mezi milenci, ale hraje také velkou roli ve šlechtění jiných stolních jablek s červenou dužinou, jako je ‚Baya Marisa‘.

Apple Red Moon “: chuť a vlastnosti

Jablka „Red Moon“ jsou krásná na pohled: Jak dozrávají, žlutá základní barva je stále více pokryta sytě červenou, která nakonec zdobí celé jablko. Na jinak do červena umyté slupce se najde jen pár zelených lenticel. Středně velký, kulatý plod, který visí na tenké, středně dlouhé stopce, prozradí své kouzlo, až když ho vezmete Matná slupka se rozřízne: Téměř celá dužnina je zbarvena do červena, dokonce i pecky a obal mají výrazný načervenalý odstín na. Intenzivní červená barva jablka je způsobena zvýšeným obsahem anthokyanů - ty slouží nejen jako barviva, ale také jako antioxidanty. To nejen znamená, že dužina Rudého Měsíce ‚je méně náchylná ke hnědnutí, když přijde do kontaktu s kyslíkem, ale také, že Rudý Měsíc‘ je obzvláště zdravá. Pevná a šťavnatá dužina jablka však není pro každého: Vzhledem k malému množství Obsah cukru v kombinaci s vysokým obsahem kyselin je „Red Moon“ aromatický, ale rozhodně Kyselé jablko. Kořenitá dužina ‚Rudého měsíce‘ a její pikantní kyselost jsou proto ke konzumaci v čerstvém stavu vhodné pouze podmíněně.

Zvláštnosti při pěstování jabloně

Při šlechtění ‚Rudého měsíce‘ bylo cílem vyvinout jabloň, která dokáže dobře prospívat a plodit i v drsném ruském počasí. Ve skutečnosti se stará odrůda jabloní ukazuje jako extrémně robustní: statný strom má samozřejmě v závislosti na podnoži středně silný růst se střední hustotou větvení. V závislosti na základně a umístění dosahuje strom konečné výšky mezi 3 a 5 metry. Obvykle se pěstuje jako vysoký nebo poloviční kmen a je považován za velmi skromný. „Rudý měsíc“ však rozvine svou nádheru, když je vysazen na slunném místě s půdou bohatou na živiny. V takovém umístění se zvyšuje nejen jeho výnos, ale i barevná brilance. Charakteristickým znakem ‚Rudého měsíce‘ je, že nejen jeho dužnina, ale také mladé listy, květy a dokonce i dřevo mají načervenalou barvu. Kromě toho, stejně jako u většiny odrůd jablek, pravidelný řez může zlepšit větvení a výnos.

Růžové až červené květy ‚Red Moon‘ zdobí jabloň od dubna do května. Navzdory poměrně časnému kvetení může být jabloň Red Moon ’pěstována také v oblastech, které jsou ohroženy pozdními mrazy. Oblasti lze často bez problémů pěstovat - její květ je považován za extrémně mrazivý a odolný proti povětrnostním vlivům. Výnos je obzvláště bohatý, pokud máte poblíž vhodného opylovače. U odrůdy jablek ‚Red Moon‘, odrůd ‚White clear apple‘, ‚Elstar' nebo 'James Grieve“ za tento úkol. Kromě toho je samotná odrůda považována za dobrého dárce pylu. ‚Red Moon‘ zaujme i dobrou odolností proti strupovitosti jablečné, její plody však v nepříznivých podmínkách rychle napadá padlí.

Červené měsíční jablko: čas sklizně a použití 

Když od konce září do října na stromě září intenzivně zbarvená jablka ‚Rudého měsíce‘, nastal čas sklizně. Poté jsou plody připraveny ke sběru a vychutnávání. Platí: Pro intenzivní červené zbarvení dužniny je důležité ponechat jablka na stromě co nejdéle. Je-li termín sklizně příliš brzký, červená barva dužniny obvykle ještě není silně vyvinutá.

Ke konzumaci v čerstvém stavu se ‚Red Moon‘ hodí jen omezeně, protože jeho pikantně nakyslá chuť nesedne každému. ‚Red Moon‘ se však ideálně hodí k pečení nebo výrobě jablečného pyré nebo džemů – jeho červená barva zůstává i při zpracování. ‚Red Moon‘ lze také použít jako jablečné moštové jablko díky své šťavnaté dužině a produkuje vynikající šťávu z červených jablek.

Pokud však svá jablka nemůžete zpracovat okamžitě, nemusíte se bát ‚Red Moon‘: odrůda jablek Red Moon ‚je známá také svými dobrými skladovacími vlastnostmi. Při skladování na chladném a tmavém místě lze jablka často bez problémů skladovat až do března. Ale buďte opatrní: stejně jako mnoho odrůd jablek s červenou dužinou, ani ‚Red Moon‘ nesnese teploty pod 4 °C.

Ještě pro vás ‚červený měsíc‘ není tou správnou odrůdou? Další zajímavé, červenomasé odrůdy představujeme v našem článku o Redlove jablka před.