Výsadba, sklizeň a skladování hrušek, hraběnka z Paříže

Hruška hraběnka z Paříže je rozšířená a mezi odborníky velmi oblíbená. Řekneme vám vše, co potřebujete vědět o odrůdě hrušně na vaší domácí zahradě.

Hruška hraběnky z Paříže má dlouhou tradici v jídle a pěstování. V dobrých polohách s půdami bohatými na živiny zaujme velmi náročná hrušeň svou aromatickou a jemně kořenitou chutí. Pozdně dozrávající odrůda ‚Countess of Paris‘ dokáže přesvědčit i tím, že je dlouhodobě skladovatelná a lze ji vysadit jako malý strom.

Hruška hraběnka z Paříže “: profil

Synonyma	"Comtesse de Paris"
ovoce	Středně velké až velké, typicky protáhlého tvaru hrušky
chuť	Sladká, kořeněná, aromatická
Výtěžek	Pravidelně, vysoká až velmi vysoká
Čas sklizně	října až listopadu
Zralé pro požitek	Od poloviny listopadu do ledna
Skladovatelnost	Do ledna, někdy i déle
růst	Středně silné, rovnoměrné
klima	Teplá a chráněná místa
Choroby a škůdci	Mírně náchylný, na některých místech náchylný ke strupovitosti

Původ a historie odrůdy hrušek ‚hraběnka z Paříže‘

Hruška hraběnka z Paříže byla vybrána z divokých sazenic zahradníkem Williamem Fourcinem ve Francii kolem roku 1884. V roce 1889 byl poprvé zmíněn ve francouzském zahradnickém časopise. Krátce nato byla odrůda několikrát zmíněna - včetně německé literatury - také žádaná mimo Francii. Dnes je rozšířen od Evropy po západní Asii.

Vlastnosti a chuť hrušky

Zralé hrušky odrůdy ‚Countess of Paris‘ potěší svou sladkou, šťavnatou chutí rozplývající se v ústech. Na jazyku se to rozvine směrem k jemnému, pikantnímu, lehce nakyslému závěru. Plody jsou středně velké až velké, protáhlé a typicky hruškovitého až kuželovitého tvaru. Často mají zúžení směrem ke stonku a končí úzkou špičkou. Slupka je nazelenalá až nažloutlá a rezavá. To může být také trochu drsné a opatřené četnými skořepinovými body. Dužnina hrušek hraběnky z Paříže je žlutavě bílá a často trochu zrnitá. V nepříznivých polohách, například příliš chladných, hrozí tvorba peckovitých buněk a ztráta aroma na hruškách.

Výsadba a péče o hrušeň „hraběnka z Paříže“

Charakteristickým znakem hrušně „hraběnka z Paříže“ je široká, mírně kuželovitá nebo pyramidální koruna a rovnoměrně vypadající krátké ovocné dřevo. U této odrůdy hrušek si můžete vybrat z různých tvarů: ‚Hraběnka z Paříže‘ může být pěstována jako polokmen nebo vysokokmen na sazenicových základech. Kdoule, například kdoule C, se dá použít i jako základ pro menší stromky espalier. Od března do října můžete Zasadit hrušeň.
V období od ledna do dubna nebo června do srpna můžete také využít Řezání hrušněaby i nadále dostávali hojnou úrodu. „Pařížská hraběnka roste vzpřímeně, ale bez vašeho přičinění už tvoří dobře zdobenou korunu. U této odrůdy se však vyhněte přílišnému řezu. Starší stromy by měly být občas silněji prořezány, aby se zmladily, aby se vytvořilo nové ovocné dřevo.

Kvetení ‚hraběnky z Paříže‘, které začíná již v dubnu, zkrášlí vaši zahradu doma svým jarním květem. Na podzim je hrušeň hraběnky z Paříže se svými jasně oranžově žlutými listy také výrazným klenotem vaší zahrady. Jako všechny odrůdy hrušek je i ‚hraběnka z Paříže‘ cizosprašným opylovačem, a proto závisí na přítomnosti opylujících hrušek v sousedství. Další raně kvetoucí odrůdy jako např „Hruška Boscova láhev“, „Gellertova máslová hruška“,„Lahodné z Charneuex“, „Williams Christ“ a „Madame Verté“, případně také „Clapps Liebling“, „Early von Trevoux“, „Josefine von Mecheln“ nebo „Bunte Julibirne“.

Pokud chcete ze své hrušně ‚hraběnky z Paříže‘ dosáhnout co nejvyšších výnosů, je ideální slunné a chráněné místo. Důležitá je také hluboká půda velmi bohatá na živiny, která může být hlinitá, písčitá nebo humózní. Písčité půdy se musí zalévat, když jsou suché. Vzhledem k tomu, že odrůda nesnáší přemokření, je na hlinitých půdách nezbytné hluboké kypření a odvodnění před výsadbou. V chladných ovocnářských oblastech se ‚hraběnka z Paříže‘ hodí pouze jako mřížovina na stěnách domů obrácených ke slunci. Pro zajištění přísunu živin půdou a pro kvalitu hrušek občasné přihnojení dlouhodobým hnojivem bohatým na draslík - např. Organické univerzální hnojivo Plantura - dobrý doplněk. To je zvláště užitečné na písčitých půdách a půdách chudých na živiny.

Odrůda Countess of Paris‘ je vysoce citlivá na bakteriózu, která se naštěstí vyskytuje jen velmi zřídka. Strupovitost hrušní může být problémem na vlhčích polohách a těžkých půdách. Kromě toho má tendenci tvořit mrazové plotny, ale jinak je dosti mrazuvzdorná.

Hruška ‚hraběnka z Paříže‘: doba sklizně a skladování

Období sklizně „hraběnky z Paříže“ začíná přibližně v polovině nebo na konci října a někdy až na začátku listopadu. Plody jsou nyní zralé ke sběru a plnou chuť rozvinou po čtyřech až šesti týdnech skladování. Nedozrálé hrušky „hraběnky z Paříže“ však mohou být při skladování tvrdé. Odrůda hrušek „Countess of Paris“ se vyznačuje zejména dlouhou trvanlivostí do ledna nebo i později. Chladný, nevytápěný sklep je ideální pro skladování hrušek „hraběnky z Paříže“. Silně zrezivělé plody je třeba spotřebovat nebo zpracovat co nejdříve, jinak se rychle scvrknou a stanou se nepoživatelnými.

V kuchyni je hruška ‚hraběnka z Paříže‘ skutečným všeumělem, protože se svou výraznou sladko-aromatickou chutí a lehce pikantním závěrem hodí jak k přímé spotřebě i k všestrannému zpracování např. do koláčů, jako příloha ke kořeněným jídlům nebo ke konzervaci varem popř. Sušení.

Pokud víte více o nejlepší osvědčené a nové odrůdy hrušek se chcete naučit, můžete číst dále v našem přehledu.