Tymián byl velmi oblíbený již ve starověku. Dostáváme se na dno léčivé síly a vůně středomořské byliny.
Brzlík pochází z řeckého „thymos“, což znamená sílu a odvahu. Již v dávných dobách se legionáři před bojem koupali v tymiánovém nálevu. Je jistě otázkou, zda by to bylo možné skutečně podnítit dodatečnými silami. Jisté však je, že to tymián (Thymus vulgaris) byla v roce 2006 vyhlášena léčivou rostlinou roku. Ale jaké léčivé vlastnosti má tento stálezelený keř, který sluší i v kuchyni?
Ingredience z tymiánu
Pozitivní vlastnosti pochází z tymiánového oleje, esenciálního oleje z tymiánu. Jeho složení se může značně lišit v závislosti na odrůdě. Hlavní složkou je však thymol – dezinfekční látka, která je obsažena v mnoha komerčně dostupných ústních vodách.
Použití tymiánu jako léčivého přípravku
Tymián má údajně antibakteriální a antivirové vlastnosti. To však zatím nebylo klinicky prokázáno. Nesporný je však příznivý účinek uvolňování hlenu při zánětech dýchacích cest a úlevě od černého kašle a bronchitidy. Tymián zde může být prospěšný jako čaj nebo inhalace. Pokud se místo listů použije extrahovaný olej, je třeba dávat pozor na koncentraci. Použití tymiánového oleje v příliš vysoké koncentraci může způsobit podráždění sliznic a tím negovat pozitivní účinnost tymiánu.
Použití v kuchyni
Tymián přináší do kuchyně středomořskou chuť. Ať už ryby, mořské plody, středomořská zelenina nebo pokrmy z brambor – tymián dokáže tyto pokrmy doplnit vhodnou a pikantní chutí. Pozitivní vedlejší účinek: koření pocházející ze středomořské oblasti západní Evropy stimuluje trávení.
Tymián by proto neměl chybět na poličce s kořenkami ani v lékárničce. Chuť má z toho radost a další nepříjemné nachlazení může být rychleji ukončeno.
