Oktoberfest v Mnichově je ve startovních blocích. Máme ty nejlepší tipy na lahodné recepty s přísadami z naší vlastní zahrady - O’zapft je!
Od roku 1810 se na Theresienwiese v Mnichově každoročně koná největší lidový festival na světě. Také letos se kolem 6 milionů návštěvníků protlačí pivními stany a projede se v tradičních dirndlech a elegantních kožených kalhotách. Na Oktoberfestu jsou i jisté kulinářské klasiky (kromě piva, samozřejmě), které by rozhodně neměly chybět. Dali jsme pro vás dohromady ty nejlepší recepty z Oktoberfestu, ve kterých můžete použít suroviny z vlastního pěstování. I když letos nemůžete být přímo u toho, máte možnost přenést atmosféru festivalového stanu k vám domů kulinářskými specialitami.
bramborový salát
Bramborový salát je opravdu jednou z klasik na Oktoberfestu a má k tomu dobrý důvod: Brambory zasytí na dlouhou dobu a tvoří ideální základ pro požitek z pití. Navíc jsou skutečným dodavatelem energie, který vás navíc nechá dlouho tančit na stolech (ne, to je zakázáno), tedy na lavičkách.
Pro klasiku jednoduše uvařte voskové brambory, poté odstraňte slupku a nakrájejte na plátky. Můžete vařit buď se zeleninovým vývarem, octem a olejem nebo s majonézou, jak chcete. Cibule, ředkvičky a čerstvá pažitka jsou komponenty, které se tradičně používají do salátů (nejlépe z vlastního pěstování).
Talíř na občerstvení
Další nedílnou součástí mnoha menu hostitelů Oktoberfestu: talíř s občerstvením. I zde jsou samozřejmě možné různé verze. Dobrý, tmavší selský chléb, čerstvé bylinkové máslo s pažitkou, ředkvičky, sýr a klobásu lze vybrat a podávat podle chuti. To také poskytuje energii pro houpání a houpání. Chleba lze samozřejmě nahradit i preclíkem.
kysané zelí
Mezinárodně pravděpodobně jídlo nejvíce spojené s Německem: kysané zelí. To by samozřejmě nemělo chybět ani u vydatného jídla na Oktoberfestu. Zdravou bylinku si ale snadno připravíte i sami doma a využít se dá i bílé zelí z vlastní zahrádky. Další výhodou je dlouhá životnost. Ingredience na lahodné kysané zelí jsou také jednoduché: bílé zelí, sůl a koření jako bobule jalovce, kmín nebo bobkový list.
zelný salát
Pokud preferujete křupavější konzistenci, je salát coleslaw tou správnou volbou. I zde se opět používá bílé zelí, které se pak obléká podle chuti. Obvyklými přísadami jsou cibule, ocet, olej, sůl, pepř, kmín a špetka cukru. Pro neobvyklejší obměnu vyzkoušejte zelný salát na červeném zelí!
