Sloní česnek: pěstování na vlastní zahradě

Na dlouhou dobu byl příbuzný pórku téměř zapomenut. Ukážeme vám, jak úspěšně pěstovat sloní česnek na vlastní zahradě.

Pozoruhodné, nebo jak velký vypadá jeden stroužek sloního česneku ve srovnání s konvenčním stroužkem česneku? Obří česnek vypadá podobně jako pórek, ale tvoří cibulky ve tvaru česneku. Zjistěte zde, jak můžete tuto mírnou alternativu a vzácnost pěstovat ve své zahradě.

Sloní česnek nebo obří česnek (Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum) vlastně nepatří do blízkého vztahu našeho obyčejného Česnek (Allium sativum). Ale oba jsou členy rodiny žárovek (Alliaceae) a pod zemí vypadají překvapivě podobně, protože sloní česnek také během roku vytvoří mnoho malých cibulí, které se pak sklízejí na podzim. Hlízy dosahují velikosti slušné cibule o průměru kolem sedmi centimetrů, ale mají jemnější chuť než běžný česnek. Listy česneku obrovského jsou však spíše jeho blízkému příbuznému

pórek (Allium ampeloprasum). Sloní česnek kvete od června bíle, růžově nebo načervenalě v typickém AlliumKvětinové koule na dlouhých stoncích. Rostlina dosahuje výšky až 150 centimetrů. Níže uvádíme 6 tipů pro pěstování sloního česneku na vlastní zahradě.

1. Správné místo pro sloní česnek

Sloní česnek nejlépe roste na dobře propustných, písčitých půdách s dobrou zásobou živin. Ideální je k tomu hlinitopísčitá půda, která také dokáže uchovat dostatek vody pro růst. Slunné a teplé polohy podporují vývoj velkých hlíz. V zimě by půda neměla úplně promrznout, napůl chráněný záhon chrání před promrznutím i sloní česnek. Kromě toho by v blízkosti rostliny neměly být žádné další cibulovité rostliny, jinak se výrazně zvyšuje riziko onemocnění. Je vhodná i jako vedlejší plodina Cibule (Allium cepa), Pórek nebo česnek ne.

Sloní česnek se hodí zvláště k deštníkům (Apiaceae) jak Mrkve (Daucus carota), fenykl (Foenicum vulgare) nebo Pastinák (Pastinaca sativa), protože tady zahání mouchu mrkvovou (Chamaepsila rosae), jejichž červi se prodívají chutnou kořenovou zeleninou.

2. Správná doba výsadby sloního česneku

Jednotlivé prsty se vysazují na podzim nebo na jaře od března asi 10 centimetrů hluboko špičkou nahoru do země. Vzdálenost mezi jednotlivými cibulemi by měla být asi 20 centimetrů. Prsty zasazené na podzim si mohou vytvořit kořeny ještě před zimou a mají pak lepší začátek sezóny v příštím roce. Drobné rostlinky však může zabít i velmi studená zima, a proto se vždy vyplatí ponechat si pár prstů na jaro.

3. Hnojte a pečujte o sloní česnek

U sloního česneku obvykle stačí jedno přidání kompostu na jaře. Pokud není k dispozici kompost, vyplatí se dát organické hnojivo s pomalým uvolňováním, jako je naše Organické univerzální hnojivo Plantura. Vzhledem k tomu, že rostliny jsou poněkud citlivé na sucho, měla by být plodina pravidelně mulčována, aby byl zajištěn uzavřený povrch půdy. Voda se v půdě lépe drží a mulč se časem rozkládá a dodává cenné živiny. A v neposlední řadě semena plevelů s vrstvou mulče mnohem hůře překonávají sloní česnek. Dále Výhody mulčování Najdete zde. V případě déletrvajícího sucha je třeba příbuzné pórku pravidelně zalévat. Jakmile obří česnek začne zatahovat listy a hnědnout, nepotřebuje už žádnou další vodu.

4. Sklizeň sloního česneku

Sklizeň sloního česneku je velmi snadná. Začíná v červenci a může trvat až do podzimu. Jakmile rostliny zvadnou a zhnědnou, mohou být hlízy vykopány jako celek. Pokud chcete hlízy skladovat, je nejlepší je nechat proschnout společně se zeminou. Další informace a tipy naleznete také v našem speciálním článku na Sklizeň a skladování česneku.

5. Rozmnožte sloní česnek

Na vnější straně hlízy jsou často drobné cibulky, které lze vysadit stejným způsobem pak do roka na normálně velké jednotlivé prsty a o rok později na obří cibulky Vyvinout. Prsty mohou být také znovu vysazeny a obvykle tvoří kulovitý kousek vedle hlízy AlliumKvětina na dlouhé stopce. Tyto květy jsou však většinou sterilní a netvoří semena, ze kterých by se dal sloní česnek znovu vypěstovat. Na druhou stranu při vegetativním množení hlízami a prsty lze odrůdu zachovat a nehrozí křížení s jinými druhy cibulí.

6. Sušit a konzervovat sloní česnek

Malé plodové cibulky, které sedí na vnější straně cibulí sloního česneku, lze umístit stejně jako perlové cibule nebo použít čerstvé. Čerstvě vykopané hlízy se přivážou k bylince a chvíli se zavěsí na suché místo chráněné před povětrnostními vlivy. Případně můžete čerstvé prsty dát do oleje, například spolu s rajčaty. Usušené hlízy je nejlepší uchovávat v suchu a ve tmě se zeminou a ochrannými bílými slupkami při teplotě kolem 5 až 10 °C, jinak prsty raší jako brambory. Lze je pak uchovávat přes zimu a lze je tak v kuchyni používat nepřetržitě.

Sloní česnek se bohužel vyskytuje na specializovaných trzích jen velmi zřídka, takže je jednodušší koupit cibuli na internetu. Organickým zdrojem zásobování je Bioland-Hof Jeebel, který tuto raritu nabízí na svých webových stránkách biogartenversand.de.

Pokud jste nyní zvědaví a chcete se o česneku a jeho příbuzných dozvědět více, podívejte se na náš článek 11 zajímavých faktů o česneku zastavte se a nechte se překvapit.