Zasít, zasadit a sklízet pažitku

Pěstování česnekové pažitky na zahradě je snadné a slibné. Prozradíme, na co si dát pozor při setí pažitky a jak ji správně sklízet.

česnek pažitka (Allium tuberosum) je ideální bylinkou pro všechny, kteří si nechtějí nechat ujít aromatickou chuť česneku, ale netouží po jeho výrazné vůni. Pažitka totiž nezanechává v ústech ani na prstech žádný typický česnekový zápach. Navíc je bylinka extrémně nenáročná na péči a daří se jí nejen na záhoně, ale i v květináči na parapetu nebo v balkónovém truhlíku. Rostlina se dá dobře použít v kuchyni a je pěkná i na pohled, protože celé léto tvoří jemné bílé květy s jemnou vůní. V tomto článku si řekneme vše o původu, správném výsevu, péči, množení, sklizni a použití pažitky.

Česneková pažitka: původ a vlastnosti

Pažitce se také říká česneková pažitka (Knolau), čínská pažitka nebo čínský pórek a patří do rodu pórek (Allium). Je tedy úzce spřízněn s pažitka (Allium schoenoprasum), pórek (Allium porrum) nebo Cibule(Allium cepa). Aromatická bylina pravděpodobně původně pochází z Číny, ale divoce roste ve většině částí tropické Asie. V dnešní době je pažitka pěstována a vysoce ceněna téměř po celém světě.

Vzhledem a vzrůstem pažitka velmi připomíná pažitku. Stonky jsou o něco širší a celkově větší. Je to vytrvalá bylina, která může dorůst až 80 centimetrů na výšku. Tvoří malé cibulky podobné cibuli, které jsou bílé. Stonky jsou ploché, 1,5 až 8 milimetrů široké a zelené. Hvězdicovité bílé květy kvetou od června do září a přitahují četný hmyz.

Odrůdy česneku pažitkového

V zásadě neuděláte chybu, když si vyberete různé pažitky. Odrůdy se liší především výškou a tloušťkou stébel. Malý přehled odrůd vám dává představu o tom, které odrůdy stojí za to pěstovat:

• "Fat Leaf": Jak název napovídá, stonky jsou široké a silné
• ‚Kiss me‘: Zvláště široká stébla
• ‚Knolau‘: Až 50 centimetrů vysoký, silně rostoucí
• „Monstrosum“: Až 80 centimetrů vysoké
• ‚Neko‘: Tvoří ploché, široké stonky s jemným aroma
• „Růžová pažitka“: Jak název napovídá, má růžové květy a široké, šťavnaté listy
• „Sapras“: Vysoký výnos a aroma
• ‚Shiva‘: Dorůstá až 30 centimetrů, je velmi energický a produktivní
• ‚Wagner's Kobold‘: Tenké, aromatické stonky

Zasít pažitku

Při pěstování pažitky je samozřejmě prvním krokem její výsev. V následujících dílech si odpovíme, kdy, kde a jak nejlépe pažitku zasít.

Správné místo pro česnekovou pažitku

Bylina z Číny se cítí jako doma na záhonu i v květináči. Nejlépe se mu daří na plném slunci na slunných stanovištích. Ideální je, když je rostlina půl dne na plném slunci, ale vystačí si i s částečně zastíněnými stanovišti. Česneková pažitka naopak nechce být úplně ve stínu. Půda by měla být bohatá na humus a živiny. Chutná bylinka navíc miluje rovnoměrně vlhkou půdu. Nedokáže si však poradit s přemokřením.

Kam zasít pažitku?

• Plné slunce na slunné místo
• Humózní a na živiny bohatá půda
• Rovnoměrně vlhké
• Žádné podmáčení

Spropitné: Dobrými sousedy rostlin pro pažitku jsou rajčata (Solanum lycopersicum), Okurka (Cucumis sativus), Mrkve (Daucus carota subsp. sativus) nebo Jahody (Fragaria). Méně se hodí k luštěninám jako hrášek (Pisum sativum) a fazole (Phaseolus vulgaris) nebo s druhy zelí jako např bílé zelí (Brassica oleracea convar. capitata var. alba).

Takto zasadíte semínka česneku

Pažitku lze vysévat buď do květináčů pod sklo, na parapet nebo později přímo ven. Nejlepší čas začít táhnout vpřed je od konce března. Rané rostliny pak můžete vysadit na záhon od poloviny května. Přímý výsev na záhon lze provádět od dubna do srpna.

Kdy zasít pažitku?

• Preferuji od konce března
• Rané rostliny vysazujte ven od poloviny května
• Od dubna do srpna venku

Výhoda pěstování v květináčích na parapetu nebo pod sklem má tu výhodu, že můžete začít s výsevem dříve a rychleji sklidit první chutné stonky. K výsevu doporučujeme ten náš Organická bylinná půda Planturakterá je dokonale přizpůsobena potřebám pažitky a nabízí bylince ty nejlepší podmínky pro ideální růst.

Zasejte pažitku do květináče:

• Takhle zasévat zemi Organický kompost z bylin a semen Plantura
• Naplňte pěstební květináče zeminou
• Rozteč rostlin: 30 x 25 cm
• Zakryjte 1 cm silnou vrstvou zeminy
• Nalévání
• Doba klíčení: 14 - 28 dní
• Ideální teplota pro klíčení: 18 - 20 °C
• Udržujte rovnoměrně vlhké
• Poté, co semena vyklíčí, oddělené

Když jsou rané rostliny dostatečně velké a sadbovače plně zakořeněné, je čas zasadit česnekovou pažitku. To lze provést buď v zahradním záhonu nebo v květináči.

Případně můžete česnekovou pažitku zasít přímo na pole. Chcete-li to provést, postupujte podle následujících pokynů:

• Připravte záhon: dobře uvolněte půdu, odstraňte plevel
• Zemina s přírodním hnojivem s dlouhodobými účinky, jako je ta naše Organické univerzální hnojivo Plantura, případně obohatit hotový kompost
• Vytvořte semenné drážky
• Hloubka semene: 2 cm
• Rozteč řádků: 30 - 40 cm
• Rozteč rostlin: 25 cm
• Zakryjte semeno zeminou
• Studna
• Udržujte dobře vlhké, dokud semena nevypadnou

Namnožte pažitku

Pažitku si můžete snadno namnožit sami. Nejjednodušší a nejslibnější způsob, jak toho dosáhnout, je rozdělení.

Násobení pažitky dělením na první pohled:

• Rostliny musí být staré alespoň 3 roky, aby se mohly dělit
• Na jaře nebo na podzim
• Vykopejte rostlinu česneku pažitka
• Rostlinu ručně rozdělte na 2 nebo 3 části
• Opatrně oddělte díly od sebe (je-li to nutné se zahradnickými nůžkami nebo rýčem)
• Výsadba
• Studna

Udržujte pažitku

K péči o pažitku samozřejmě patří zálivka a hnojení. Chutná bylinka ji má ráda rovnoměrně vlhkou, proto půdu vždy zkontrolujte a v případě potřeby zalijte. Důležité je také udržovat záhon, ve kterém pažitka roste, bez plevele. Toho lze dosáhnout pravidelným plením nebo pomocí a Mulčovací vrstva nebo podsít. Hnojit nejlépe hnojivem s přirozeným dlouhodobým účinkem nebo alternativně kompost. Tyto dva zdroje živin jsou udržitelné a poskytují vaší rostlině vše, co potřebuje k dlouhodobému růstu.

Spropitné: Naše Organické univerzální hnojivo Plantura stačí aplikovat dvakrát ročně: jednou na jaře krátce po vyrašení a ještě jednou během hlavní růstové fáze, například v červnu.

Jak se o pažitku starám?

• Udržujte rovnoměrně vlhké
• Odstraňování plevele pletím, mulčováním nebo podsetím
• Hnojit na jaře a v červnu
• Místo toho hnojiva s dlouhodobými účinky, jako je ta naše Organické univerzální hnojivo Plantura, nebo kompost použití

Přezimujte pažitku

Nemálo zahrádkářů se jistě ptá: je pažitkový česnek odolný? Jednoduchá odpověď na tuto otázku je jednoznačné ano. Pažitka je trvalka. Přezimování pažitky proto není problém. Teploty do minus 20 °C bylince nevadí. Na jaře zase sama vyraší a vy si oblíbenou bylinku budete užívat dlouhá léta.

Jak zazimuji česnekovou pažitku?

• Pažitka je trvalka
• Zimní mrazuvzdornost do -20°C

Sklizeň česnekové pažitky a její konzervace

Velká výhoda pažitky: lze ji používat téměř celoročně.

Kdy a jak sklízet česnekovou pažitku?

• Doba sklizně: jaro až podzim
• Pažitku v květináči na parapetu lze dokonce sklízet po celý rok
• Ke sklizni použijte nůžky nebo ostrý nůž
• Stonky seřízněte 2 prsty široké nad zemí
• Květy řezaného česneku jsou jedlé a lze je sklízet 

Spropitné: Čím radikálněji pažitku česneku seříznete, tím rázněji poté znovu vyraší.

Jakmile máte pažitku sklizenou, vydrží bohužel čerstvá jen dva až tři dny. Lze jej uchovávat i ve sklenici s vodou nebo v přihrádce na zeleninu v lednici. Je proto vhodné sklízet jen tolik, kolik lze použít čerstvé. Samozřejmě máte i různé možnosti, jak bylinku uchovat. Například pažitku si můžete jednoduše zamrazit. Dalšími metodami jsou máčení v soli nebo v oleji a octě. A česneková pažitka také dlouho vydrží jako pesto a navíc je vynikající. Sušení česnekové pažitky se však nedoporučuje. Sušením ztrácí téměř veškeré aroma.

Skladování pažitky a její trvanlivost na první pohled:

• V nejlepším případě sklízejte jen tolik čerstvě, kolik lze použít
• Čerstvá brčka dejte do sklenice na vodu
• Případně zabalte do vlhké kuchyňské utěrky a uložte do přihrádky na zeleninu v lednici
• Pažitku zakonzervujte zmrazením
• Namočte do soli
• Jako pesto
• Namočte do octa a oleje
• Česneková pažitka není vhodná k sušení

Použití pažitky 

Pro ty z vás, kteří s bylinkou začínají, může vyvstat následující otázka: Jak vlastně používám česnekovou pažitku? Pažitku lze v kuchyni využít mnoha způsoby: Chutná v bylinkovém tvarohu, v salátech, v Polévky, k dochucení a dochucení vydatných pokrmů nebo jako ozdoba a k podávání Jídlo. Nebo vyzkoušejte čerstvou česnekovou pažitku na lahodném sendviči. Malé cibulky lze podusit a používat jako jarní cibulku. Jedlá je i česneková pažitka. Pochutnat si na nich můžete jako dekoraci nebo například v salátech. To nejlepší na nasekaném česneku: Na rozdíl od pravého česneku nezanechává bylinka v ústech zápach. A v neposlední řadě otázka: je česneková pažitka zdravá? Obsahuje hodně látky allicin – stejně jako v jiných rostlinách pórku. Allicin posiluje imunitní systém proti bakteriím a virům a údajně také pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.

Pro ty, kteří preferují pravý česnek, jsou zde tipy a triky pro Pěstování česneku připravené na vaší zahradě.