Rybíz: Vše od výsadby až po sklizeň

Rybíz by neměl chybět na žádné zahradě. Zde se dozvíte, co je třeba vzít v úvahu při výsadbě, péči a sklizni.

Rybíz (Ribes) pěstování na vlastní zahradě se vyplatí z několika důvodů: v supermarketu nebo dokonce na Jsou zřídka k dispozici na týdenním trhu, a pokud ano, kvalita často zanechává něco, co je potřeba zbylo. Rybíz však chutná nejlépe čerstvý – tehdy se jeho cenný vitamín C ještě nevypařil. Navíc rybíz opravdu moc práce neudělá a potěší nás dlouhá léta. Prozradíme vám, jak správně sázet rybíz a na co je třeba myslet při řezu, hnojení a podobně.

Rybíz: vlastnosti a původ

Rybíz patří do čeledi angreštových a původně pochází ze střední a severovýchodní Evropy. Vaše jméno pravděpodobně pochází od sv. Připadá červen a tím se zhruba kryje s dozráváním rybízu. Listnaté keře dosahují výšky jednoho až maximálně dvou metrů v závislosti na odrůdě.

Bobule, které lze sklízet od června do srpna v závislosti na odrůdě, rostou na hroznech. Ve srovnání s Maliny (Rubus idaeus, Agregátní peckovice) nebo Jahody (Fragaria, Ořechy obecné) jsou plody bílé (Ribes sativa), Červené (Ribes robrus) a také černý rybíz (Ribesnigrum) skutečné bobule.

Druhy a odrůdy rybízu: přehled

Rybíz se vyznačuje barvou - existují červené, bílé a černé exempláře. Různě barevný rybíz se liší svými přísadami a tedy i chutí. Níže je uveden stručný přehled různých druhů rybízu a také některé z nejlepších odrůd každého z nich.

• červený rybíz: Nejvyšší obsah ovocných kyselin ve srovnání s bílým a černým rybízem; Chuť obvykle sladkokyselá až kyselá; konzumují se čerstvé, jako džus, džem nebo jako koláč; nejlepší odrůdy jsou věcí vkusu - doporučujeme např. 'Jonkheer van Tets' a 'Rotet'.
• Bílý rybíz: Jsou poněkud jemnější a sladší než červený rybíz; velmi ceněné pro zpracování na bobulovité víno; osvědčenými odrůdami jsou např. 'White Versailles', 'Primus' a 'Witte von Huismann'.
• Černý rybíz: Méně často se konzumují čerstvé, přestože obsahují pětkrát více vitamínu C než bílý nebo červený rybíz; Kvůli jejich hořké chuti se z nich často vyrábí želé, džusy nebo dezertní vína; S odrůdami 'Bona' a 'Ometa' máme na zahradě velmi dobré zkušenosti.

Nechybí ani rybíz (Ribes sanguinum). Ty se však pěstují jako okrasné rostliny a ne pro spotřebu. Tvých pár plodů nemá téměř žádné aroma. I když nejsou jedovaté, nejsou vhodné ke konzumaci. Krvavý rybíz je pro své krásné jarní květy stále oblíbený. Pěknou odrůdou je například 'Snowflame'.

Větší přehled s našimi blízkými Odrůdy rybízu jsme pro vás sestavili zde.

Koupit rybíz nebo si ho množit sami?

Keře rybízu lze zakoupit v železářstvích, zahradnictvích a také na internetu. Pokud nechcete kupovat nové rostliny, můžete si své rostliny rybízu namnožit i sami. Než se však poprvé sklidí lahodné plody, je potřeba trochu trpělivosti.

Koupit rybíz: to je důležité si uvědomit

Pokud při nákupu rybízu zvolíte zdravé rostliny robustní odrůdy odolné proti dešti, můžete si později ušetřit spoustu práce. Protože tyto rostliny jsou většinou méně často napadány chorobami. V zásadě se vyplatí promyslet před nákupem, které odrůdy rybízu se hodí do vlastní zahrady. Koneckonců existuje mnoho kritérií, která je třeba zvážit, od chuti přes dobu sklizně, velikost nebo barvu plodů až po odolnost vůči různým chorobám.

Rozmnožujte si rybíz sami

Nejjednodušší způsob, jak si rybíz rozmnožit sami, je řízkováním. Mateřská rostlina je efektivně klonována, takže řízky patří ke stejné odrůdě jako mateřská rostlina. Správně se jedná o více řízků, neboť výhony pro množení bývají mnohem dřevnatější než bylinné řízky.

Množení rybízu řízkováním v kostce:

• 20 cm dlouhé řízky řežte alespoň s 2 - 3 oky
• Připravte si pěstební záhon nebo květináč bohatý na živiny a humus
• Řízky vkládejte tak, aby alespoň 2 oči stále koukaly ze země; ujistěte se, že pupeny směřují nahoru
• Dostatečně zalévejte a udržujte několik týdnů vlhké
• Když jsou první výhonky vysoké 5 - 10 cm, konce výhonků se odříznou
• Po 6 - 12 měsících přesaďte do většího květináče nebo na jeho konečné místo
• První sklizeň kolem 3 let

Podrobný průvodce po Množení rybízu z řízků Najdete zde.

Výsadba rybízu: načasování a postup

Níže najdete všechny důležité informace, jak úspěšně vypěstovat rybíz na vaší zahradě.

Rybíz: správné umístění

Rostliny rybízu preferují mírně kyselou, středně těžkou a humózní půdu. Protože se jedná o lesní a bažinaté rostliny, potřebují také rovnoměrně vlhkou půdu. Aby to bylo lépe zajištěno, jsou často pokryty vrstvou mulče, například posekanou trávou, hnojem nebo mulčem z kůry. Tato vrstva mulče také v zimě chrání kořeny rostliny před mrazy.

Rybíz se v této lokalitě cítí jako doma:

• Slunečno až polostín (pro polostín doporučujeme bílý rybíz)
• Půda nemusí být hluboká; postačí tedy velký žlab pro rostliny nebo nízký záhon (40 cm).
• Při velkých mrazech a při vysokém riziku pozdních mrazů jsou lepší volbou mobilní žlaby a květináče; hrozí-li například mráz, strčte je do garáže nebo přeneste
• Půda by měla být schopna dobře zadržovat vlhkost; Ideální je proto středně těžká půda

Rybíz: kdy je nejlepší sázet?

Rybíz nejlépe zakoření, pokud jej zasadíte na podzim po opadnutí listů nebo brzy na jaře, než znovu vyraší. V tomto okamžiku je půda obvykle dobře navlhčena a požadavky na vodu těch, které ještě nebyly vytlačeny Rostliny jsou stále výrazně nižší a hrozí, že mladé, špatně zakořeněné rostliny uschnou, méně. V zásadě je ale výsadba možná téměř celoročně. V tomto případě byste měli po výsadbě dbát pouze na dobrý přívod vody.

Výsadba rybízu: návod

Výsadba rybízu funguje v podstatě stejně jako u jiných bobulovinových keřů nebo ovocných stromů. Jediný rozdíl, který je třeba poznamenat, je, že rostliny jsou zasazeny trochu hlouběji do půdy musí být - červený a bílý rybíz pár centimetrů a černý rybíz dokonce jeden Na šířku ruky. To podporuje vývoj nových mladých výhonků, což je zvláště důležité u černého rybízu, protože ty plodí pouze na jednoletých výhoncích.

Výsadba rybízu - takto to uděláte krok za krokem:

1. Vyčistěte půdu od plevele, aby následně neprorostl do kořenového kmene.
2. Vykopejte výsadbovou jámu a uvolněte půdu vedle a pod rycími vidlemi.
3. Vybereme nejsilnějších a nejkrásnějších pět až šest výhonů, které rostou pokud možno různými směry, a zkrátíme je na třetinu délky. Na jeden výhon by však stále mělo být tři až pět pupenů. Odřízněte zbývající výhonky.
4. Kořenový bal krátce ponořte do vody, aby s ní nasákl.
5. Červený a bílý rybíz vložte do výsadbové jámy o několik centimetrů hlouběji než původně a černý rybíz o šířku ruky hlouběji než předtím v květináči.
6. Výsadbovou jamku naplňte kompostovou zeminou, zeminu lehce přitlačte a vydatně nasypte.
7. Povrch půdy zakryjte mulčem (mulč z kůry v případě půd bohatých na vápno, posekaná tráva, sláma, hnůj atd.).

Spropitné: Navršte kolem rostliny trochu půdy. Tato hráz se používá při zalévání, aby voda neutekla a nedostala se ke kořenům rostlin.

Důležité pro vysoké stonky: Před výsadbou se do výsadbové jámy zapíchne kůl, na který se po výsadbě připevní vysoký kmen. Stonky mimochodem i po pár letech nesou mnohem méně rybízu než dobře vyvinutý keř. Zde se tedy musíte rozhodnout mezi optikou a výnosem. Vysoké kmeny je navíc také potřeba stříhat silnější a pravidelněji, aby držely pěkný tvar. Připravte si tedy trochu více práce.

Podrobné informace a tipy na Výsadba rybízu lze také nalézt zde.

Transplantujte rybíz

Při přesazování rybízu je důležité vzít v úvahu stáří rostliny. Po přesazení trvá dva až tři roky, než se keř plně zotaví a doufejme, že ponese tolik bobulí jako předtím. Takový postup se tedy vyplatí pouze u mladších keřů. Nejvhodnější dobou pro přesazování je podzim. Půda pak hůře vysychá a kořeny, které se nejprve musí znovu ukotvit v půdě, najdou dostatek vody.

Postup je velmi podobný jako při sázení rybízu, ale při přesazování byste měli také kořeny rybízu lehce zastřihnout. Výsadbová jáma by měla být vyhloubena velkoryse a při vykopávání by měla být také rozsáhlá. Kolem rostliny vyříznete rýčem kruh, který je větší než průměr keře, a pomocí rycí vidle se pokusíte prokypřit půdu co nejhlouběji pod keřem. Poté rostlinu rybízu zvednete a poškozené kořeny seříznete zpět ke zdravé tkáni. Nyní přesuňte rostlinu na nové místo a štědře naplňte výsadbovou jamku kompostem.

Rybíz zalévejte a přihnojujte

Rybíz nemá hluboké kořeny, ale preferuje vlhkou půdu, která málokdy vysychá – a pokud ano, tak ne příliš dlouho. To klade velmi zvláštní požadavky na vaše zásobování vodou. Dáme vám tipy a zároveň vám prozradíme, co je důležité, když jde o správný přísun živin pro rybíz.

Rybíz řádně zalijeme

Keře rybízu chtějí zejména v teplých a suchých letních měsících dostatečně zalévat. Protože kořeny mnoha odrůd nepronikají příliš hluboko do půdy, pravidelná zálivka je nezbytná, pokud neprší. Frekvence a množství zálivky jsou velmi závislé na půdních podmínkách. Obecně platí: Na těžkých, spíše hlinitých půdách se nemusí kvůli lepší zásobě vody rybíz zalévat tak často jako v písčitých polohách. Potřeba vody je u každé rostliny mimochodem nejvyšší během kvetení a plodování, ale mezi tím by neměly být delší doby sušení. Po sklizni se tedy o svůj rybíz už většinou nemusíte bát. Pokud na podzim prší velmi málo, rostliny se každých pár týdnů těší na něco navíc Voda, ale při pravidelném podzimu s občasnými srážkami bude v té době nízká potřeba vody v pořádku pokrytý.

Plantura tip: Mulčování keřů rybízu - například slámou, posekanou trávou nebo mulčem z kůry - snižuje odpařování půdní vody a udržuje tak rostliny vlhčí. Uvědomte si však důsledky, které mulčovací materiály, jako je sláma a mulč z kůry, mají na zásobování rostlin živinami.

Rybíz řádně přihnojujte

Rybíz je nejlepší přihnojit v únoru. Organické hnojivo, které postupně rozvíjí svůj účinek, klade rybíz od raného Jaro, kdy začínají růst výhonky, až k tvorbě plodů po dlouhou dobu Likvidace. Kvůli tomuto žádoucímu dlouhodobému účinku doporučujeme organická hnojiva, jako je hnijící hnůj, kompost nebo náš Organické univerzální hnojivo Plantura.

Organická hnojiva v bio kvalitě navíc podporují aktivní půdní život a jsou mnohem šetrnější k životnímu prostředí než minerální, rychle působící varianty. Nedoporučujeme výrobky z rohoviny, protože obsahují příliš málo draslíku, a proto rybíz jen nedostatečně zásobují.

Více o Hnojení rybízu Najdete zde.

Do hrnce nasypte rybíz a přihnojte

Vzhledem k tomu, že rostliny v květináčích rychleji vysychají kvůli menšímu objemu substrátu, je třeba keře rybízu v květináčích zalévat častěji než venku. Exempláře v květináči jsou také oplodněny v únoru, ale s výrazně nižším množstvím než rostliny ve volné přírodě. Protože rostliny na tomto místě nemohou produkovat tolik výhonků a také ne tolik plodů jako rostliny, které se mohou volně šířit. Proto nemohou v záhoně používat tolik hnojiva jako jejich sourozenci. Doporučujeme používat o něco méně než minimální doporučení pro minimální a maximální informace pro organická komerční hnojiva. z Organické univerzální hnojivo Plantura, u kterého doporučujeme 90 až 140 g na rostlinu rybízu, pro malou hrnkovou rostlinu stačí 60 g a pro velkou 80 g.

Nakrájejte rybíz

Aby bylo možné sklidit každoročně hodně bobulí, stojí za to se o rybíz dobře starat. K tomu kromě zálivky a hnojení patří i jejich pravidelný řez. Takový řez stimuluje růst nových, plodonosných výhonů. Staré, již nenosné tyčinky se odstraní, aby mláďata dostávala více světla a mohla vyvinout aromatické plody. Dobře větrané keře jsou také méně náchylné k houbovým chorobám.

Řezání rybízu: kdy je ten správný čas?

Rybíz se obvykle řeže v létě po sklizni nebo před rašením v únoru. V létě se rybízový keř někdy před sklizní také prořídne. To vám umožní podpořit tvorbu poupat na zbývajících výhoncích prostřednictvím lepší expozice.

Řezání rybízu: návod

Při řezání rybízu byste měli věnovat pozornost tomu, zda se jedná o červené, bílé nebo černé odrůdy. Odrůdy bílého a červeného rybízu produkují většinu plodů na bočních výhonech hlavních výhonů starých jeden až tři roky. Výhony starší tří let tvoří jen málo postranních výhonů s drobnými plody a musí být proto nahrazeny výhonky mladšími. Černý rybíz nese své plody především na jednoletých výhoncích. S nimi je třeba ještě více podpořit růst nových, mladých výhonků.

Krájení rybízu v kostce:

1. U červeného a bílého rybízu odřízněte všechny hlavní výhony, které jsou starší než čtyři až pět let. U černého rybízu můžete zpětně zastřihnout i letos plodící jednoleté výhony.
2. Zpravidla je pro rostlinu ideální osm až dvanáct hlavních výhonů. Odřízněte všechny zbývající slabé, dovnitř rostoucí výhonky.
3. Tento krok je zvláště důležitý pro červený a bílý rybíz: vybraných osm až dvanáct Z bočních výhonů, které letos plodily, se kromě pahýlu na hlavním výhonu stávají výhonky snížit. Na každém hlavním výhonu je ponecháno až osm nově vyrostlých postranních výhonků. Zbývající (hluboce přichycené, tenké, strmě rostoucí, převislé) boční výhony byste měli odříznout přímo na hlavním výhonu.
4. Odstraňte také nemocné a suché větvičky.
5. U červeného a bílého rybízu: U pomalu rostoucích odrůd zkraťte jednoleté výhony asi o třetinu. Tím se zlepšuje větvení, tedy tvorba nových bočních výhonů.

Více informací o ideálu Řez rybízu stejně jako letní paseku najdete v našem odborném článku.

Sklizeň rybízu: kdy je čas sklizně?

Červený a bílý rybíz dozrává v závislosti na odrůdě obvykle mezi červnem a srpnem. Černý rybíz začíná přinášet zralé plody v červenci. Kdy přesně jsou plody ke sběru zralé, však není tak snadné určit. Bobule získávají svou odrůdovou barvu a zráním jsou poněkud měkčí. Velmi měkké plody jsou však často přezrálé a dokonce opadávají z keře. Pokud při škubání stále cítíte odpor, měli byste ještě pár dní počkat. Pokud se plody snadno odlupují, jsou obvykle zralé. Sladká chuť také naznačuje, že je připraven ke sklizni. I zde jsou však velké rozdíly v odrůdách.

Plantura tip: Sklízejte pouze v suchých dnech, protože vlhké plody jsou náchylné k hnilobě. Proto radíme ovoce vždy umýt bezprostředně před konzumací nebo zpracováním.

Rybíz lze skladovat v lednici několik dní. Nejzdravější jsou však tehdy, když je vitamín C citlivý na světlo a teplo stále přítomen v celém rozsahu. Rybíz je pro svůj vysoký obsah ovocných kyselin zvláště vhodný pro výrobu koláčů, dortů, džemů a želé.

Věděli jste, že rybíz a Angrešt patří do stejné rodiny? Představíme vám pichlavé příbuzné rybízu a také užitečné tipy pro pěstování a péči.