Hrášek je nejlepší v tradičních polévkách. Ukážeme vám rozmanitost odrůd a jak je lze pěstovat.
hrášek (Pisum sativum subsp. sativum), také známý jako hrášek, je plný škrobu. Škrobový zázrak mezi hráškem je zvláště vhodný na vaření. Z babiččiny kuchyně obvykle znáte hrášek z pikantní hrachové polévky.
Hrách lze sklízet dříve a světle zelená zrnka lze také sklízet jako klasická (dřeňový) hrášek připravit, ale síla této odrůdy spočívá v sušení. Protože hrách se dá dobře sušit a na vhodném skladovacím místě ho lze skladovat i několik let.
Skořápkový hrách se pěstuje jako ostatní hrách. S výsevem je nejlepší začít koncem března až začátkem dubna. Malé rostliny snesou i mírné teploty pod nulou. Horolezecká pomůcka je vhodná zejména pro mohutnější, vyšší a nestabilní odrůdy. Zde můžete získat hotové lešení z železářství. Pokud chcete popustit uzdu své kreativitě, je možné i mnoho dalších konstrukcí. S bambusem máte flexibilní a znovu rostoucí stavební materiál. Protáhlé výhony lísky jsou také ideální pro stavbu lešení.
Obecně platí, že hrách není potřeba dodatečně přihnojovat. Patří mezi luskoviny a váží dusík v kořenové oblasti. Úrodná zahradní půda - například naše Plantura Organická rajčatová a zeleninová půda - je zcela dostačující. Důležitější je dostatečný přísun vody. Hrách nerad snáší sucho.
Podrobný průvodce krok za krokem k Pěstování hrachu viz tento článek.
Při včasném výsevu lze první lusky hrachu sklízet od konce června. Při plné zralosti je většina zrn hladká a zelenohnědá. Pokud sklidíte o pár týdnů dříve, zrna jsou zelená a lze je připravit jako hrášek. Vzhledem k tomu, že již v tuto chvíli mají vyšší obsah škrobu než hrách, mohou chutnat lehce moučně.
Kultivary hrachu
Tento druh hrachu se pěstuje podobným způsobem jako jiné odrůdy hrachu. Hrášek se však používá do vydatných polévek. Pokud se hrách sklidí dříve než obvykle, lze jej zpracovat podobně jako hrách. Díky vyššímu obsahu škrobu je chuť lehce moučná.
- Velmi počátek května: Velmi, velmi raně zrající hrášek s dobrou chutí a dobrým výnosem.
- Modrý wokker: Osvědčená a tradiční odrůda z Nizozemska; vizuálně velmi nápadná odrůda s fialovými lusky; robustní, zdravý růst; dobrý výnos a chuť.
- Feltham první: Velmi, velmi předčasná odrůda se sytě zelenými lusky a kompaktním habitem; lze pěstovat i bez šplhací pomůcky; dobrý vkus; Feltham First je dalším vývojem tradiční odrůdy „Kleine Rheinländerin“.
- Raný Harzerin: Velmi raná a osvědčená odrůda s robustním růstem.
- Germana: Středně raná odrůda, která je zvláště produktivní, a proto velmi ceněná; chuťově také velmi dobré.
- Malý Porýní: Osvědčená a robustní odrůda se středně ranou zralostí; tmavě zelené lusky s poměrně velkými zrny.
- Primavil: Vysoce výnosná odrůda, kterou lze sklízet velmi brzy.
Pokud potřebujete pomoc s výběrem odrůdy, podívejte se na náš přehled různých Odrůdy hrachu minulý.
Choroby a škůdci
Pokud si chcete hrách vypěstovat na vlastní zahradě, nemusíte se příliš bát. Počet škůdců a chorob je omezený. Plísňové choroby Fusarium a Moučnivka na. Můra hrachová (Cydia nigricana) napadá rostlinu a klade vajíčka na spodní stranu listu.
Podrobné informace o škůdcích a chorobách hrachu najdete zde v našem Portrét popínavého hrášku.
