Laurel: Vše o pěstování vlastní zahrady

Bobkové listy dodávají skvělou chuť mnoha pokrmům. Ukážeme, co je třeba vzít v úvahu při pěstování, abyste mohli doma sklízet aromatické listy.

Skutečný vavřín (Laurus nobilis) pochází původně z Blízkého východu. Laurusi je rod vavřínů patřících do čeledi vavřínovitých (Lauraceae) slyšeli. Německo je celosvětově známé pro údajné národní jídlo, kysané zelí. Kromě hřebíčku a plodů jalovce jsou součástí procesu přípravy i bobkové listy, aby se z toho stalo opravdu to, co pro nás vydatné kysané zelí znamená. V jiných krajích je vavřín ušlechtilý lidově označován také jako Daphne. Podle mýtu se nymfa Daphne proměnila ve vavřínový keř, aby unikla nesmrtelné lásce Apollóna. Ve starověkém Římě byl proto vavřín posvátný a v říši se jako pokrývka hlavy nosil uvázaný vavřínový věnec k vyjádření moci a vysoké úcty.

Vavřín: pěstujte si na vlastní zahradě

Vzhledem k výborné vhodnosti bobků pro vaření je žádoucí pěstování na vlastní zahradě. To ale není snadno možné. Ukážeme vám, co je třeba zvážit, má-li se na vlastní zahradě odehrát ten pravý vavřín.

Ideální místo pro vavřínové listy

Pravý vavřín, který pochází z Blízkého východu, má rád sluníčko. Ale teď byste neměli jít rovnou k věci a kopat díru do postele. Jehličnatý strom klade kromě slunce mnohem větší význam na teplo. Při pěstování na záhonech je ve většině oblastí Německa šance této vavřínové rostliny na přežití extrémně nízká, a to i při mírném mrazu. Pro pěstování v květináčích byste se měli raději rozhodnout preventivně. K tomu by měl být vybrán dobře propustný substrát s určitým množstvím písku. Může mít vysoký obsah živin a měl by mít také dobrou schopnost zadržovat vodu.

Propagujte vavřín

Vavřín pravý lze množit jak výsevem, tak řízkováním. K tomu jsou čerstvé plody předběžně ošetřeny ve vodě po dobu dvou dnů. Pak ji můžete nejlépe vyskládat do normálního písku a zasypat do tloušťky semen. Semena vavřínu by se měla vysévat pouze čerstvá, protože degradace jejich klíčivosti je velmi rychlá. Aby bylo možné získat semena sami, musí být přítomna samičí rostlina. Zátoky tvoří buď pouze samičí nebo výhradně samčí květy na rostlině (dvoudomé). Množení řízkováním se provádí v srpnu nebo září. Výhonky dlouhé až 20 cm, které jsou ještě mladé a nezdřevnatělé, jednoduše odřízněte a vložte do propustného substrátu. Při množení řízků vavřínových koření je samozřejmě nutné zajistit i vysokou vlhkost.

Bobkové listy zalévejte a přihnojujte

Vavřín to nemá rád ani moc mokré, ani moc suché. Musí se však často zalévat, zejména v létě. Aby se snížila potřeba vody stálezeleného keře, měl by být kbelík umístěn na chráněném místě. Je také vhodné zalévat vavřín raději dvakrát týdně, ale pak vydatně, místo toho, abyste zalévali každý den. Radost z toho mají i velmi jemné kořínky vavřínu, které se vyhýbají vlhkosti. Kořeny se ale nevyhýbají jen přemokření – jsou také velmi citlivé na sůl. K zálivce by se proto měla vždy používat dešťová voda s nízkým obsahem soli.
Pravý bobkový list navíc nemusíte nutně hnojit jak v květináči, tak na záhoně. Často stačí mít dobře vyhnojený substrát jako my Organická univerzální půda Plantura a opakujte pravidelně každé dva roky. Samozřejmě by se mělo použít větší vědro, aby bylo možné uzavřít kořenový bal nějakou novou zeminou. Pokud roztrhnete kořenový bal háčkem, stimuluje to jemné kořeny k větvení.

Více o Zalévání a hnojení vavřínu zjistit zde.

Udržet si vavřín

Teplomilný vavřín se v našich zeměpisných šířkách opravdu necítí jako doma. Kromě mírných oblastí, jako je Bodamské jezero nebo Dolní Porýní, zde nepřečkává zimy bez úhony. Vavřín kořenitý je proto lepší pěstovat v kbelíku a v zimě umístit na bezmrazé, ale světlé místo. Ale pozor: Zálivka se nesmí úplně zastavit ani v chladném období, jinak se vavřín vrátí ze zimního spánku se spoustou hnědých a žlutých listů.

Pro udržení tvaru keře je třeba provádět pravidelný řez. V každém případě byste měli jít do toho a řezat ručně. Při stříhání plotostřihem se mnoho listů často trhá a nabízí tak nebezpečné vstupní body pro patogeny. Mělo by být řezáno v březnu. Ze skutečného vavřínu lze dokonce libovolně vytvořit topiárium a přeměnit ho tak na dekorativní prvek v zahradě. Pokud se vavřín vrátí ze zimy suchý a radikálně odlistěný, může radikální řez zajistit druhé jaro života a svěží vyrůstání nových výhonů.

U vavřínu byste si měli dát pozor na napadení šupinkami. Pokud jsou škůdci rozpoznáni dostatečně brzy, lze je jednoduše shromáždit. Je-li jich však v průběhu času bez zásahu příliš mnoho, nelze se brzy vyhnout použití pesticidu, aby se rostlina zachovala. V závislosti na prostředku by se listy samozřejmě neměly zpočátku používat ke kořenění.

Více informací o Péče o vavřín najdete v našem speciálním článku.

Odrůdy vavřínu a podobné druhy

Na středoevropském trhu opravdu není velká rozmanitost odrůd Laurus nobilis být nalezen. Pokud však přesně víte, co hledáte, můžete rarity sehnat alespoň ve specializovaných internetových obchodech. Představíme vám odrůdy a jejich zvláštnosti:

• Aurea: zlatožluté olistění; zvláště citlivé na studený vítr.
• Angustifolia: užší olistění; citlivý na mráz; pomalu roste.
• Saratoga: klasické olistění a běžný zvyk; relativně nízká spotřeba vody; dobré pro chudé půdy.

Podobné typy: Nejen Laurus nobilis má aromatické listy

Kromě pravého vavřínu existuje i pár dalších druhů, které jsou v pěstování oblíbené díky svému kořenitému olistění. Patří jen částečně do rodiny vavřínů (Lauraceae) na. Pokud jde o chuť, obvykle vykazují velké rozdíly oproti skutečným bobkovým listům.

• indický vavřín (Cinnamomum tamala): roste v Himalájích; Listy dodávají skořici.
• indonéský vavřín (Pimenta californica): oblíbený v kuchyni jihovýchodní Asie; podobný skutečnému vavřínu použitému zde.
• West Indian Laurel (Pimenta racemosa): olej se získává ze sklizených listů; Poznámka připomínající vůni hřebíčku; Olej má prý antiseptický účinek.

Triviální názvy mají vždy odkaz na konkrétní region, protože jsou většinou známé pouze u nás a používají se jako bylina.

Po úspěšném pěstování můžete sklízet. Jak jeden Vavřín se sklízí a skladuje poučte se z tohoto článku.