Květák je velmi rozmanitý: Ukazujeme osvědčené, odolné i nové (F1) odrůdy květáku. Semínka lze pohodlně objednat na internetu.
Četné odrůdy Květák (Brassica oleracea var. botrytis) se liší především chutí, barvou a dobou sklizně.
Než se rozhodnete pro kmen, měli byste vědět, kdy budete používat Pěstování květáku chcete začít a kdy byste chtěli sklízet. To hodně pomáhá při výběru správného kmene.
Obecně se rozlišuje mezi bílým a barevným květákem:
- Bílé odrůdy květáku: Tyto odrůdy patří mezi nejprodávanější a nejpěstovanější odrůdy v Německu, a to jak v soukromé zahradě, tak v komerčním pěstování.
- Barevné odrůdy květáku: Přes výrazně vyšší obsah vitamínů není v Německu příliš populární. Ale hlavně v Itálii jsou pestrobarevné hlavy velmi žádané. Vnější listy zcela nezakrývají hlávku květáku, proto při slunečním záření vznikají barevné pigmenty. Chuť je mnohem intenzivnější než u klasického květáku, a proto rozhodně stojí za vyzkoušení.
Semena květáku si můžete objednat v místních zahradnictvích nebo u nás online. Kromě rozdílů v barvě se hlávky liší také velikostí, skladováním a dobou sklizně. Níže jsme pro vás uvedli některé osvědčené odrůdy:
- alfa: rané zrání s velmi dobrou chutí; krásné bílé hlavy.
- Alverda: Květenství jsou velmi světle zelená; skvělá chuť.
- Burt (F1): typický zimní květák s kompaktními, velkými a bílými květy; pojiva většinou zcela obalí květy.
- čedar (F1): nová odrůda s oranžovými květy; obsahují zvláště vysoké hladiny beta-karotenu.
- Clapton (F1): Odolnost vůči korunce; dobře se hodí pro letní a podzimní pěstování; velké bílé hlavy.
- Di Sicilia Violetto: Odrůda z Itálie s fialovými hlávkami; Mimořádně populární v jižní Evropě pro svou intenzivní a aromatickou chuť.
- Erfurtský trpaslík: velmi robustní odrůda; lze zasadit velmi brzy; o něco menší hlavy; nízké nároky na pěstování.
- Fremont (F1): velmi pozdní odrůda s dobrou odolností vůči stresu a chorobám; velké bílé hlavy.
- Graffiti: fialová odrůda květáku; lze pěstovat v létě i v zimě; velmi dobrá chuť; zelí během vaření zezelená; hlavičky fialového květáku lze použít i syrové do syrových zeleninových salátů.
- Igloory: Osvědčená odrůda pro pěstování téměř po celý rok; svěží čistě bílé květy; prvních pár dní s nočním mrazem není problém.
- Vícehlavý (F1): raná odrůda, která má květy i vedle hlavního květu na bočních větvích; raná sklizeň hlavního květu podporuje růst postranních květů; speciální odrůda, která se díky svému vzrůstu dá sklízet vícekrát, podobně jako brokolice.
- Neckar perla: Odrůda vhodná pro pěstování v různých obdobích roku; středně velké, zářivě bílé květy.
- Optimista (F1): pozdní odrůda s velkými, bílými a zaoblenými hlávkami květáku.
- Palla De Neve: vyhledávaná odrůda z Itálie zvláště doporučená pro pěstování na podzim; velké a bílé květy.
- Rosalind: Odrůda s dobou pěstování od léta do podzimu; nádherné vybarvení středně velkých květů; zralé hlávky jsou načervenalé barvy (částečně červenofialové); vysoký podíl vitamínů C a A.
- Violetta di Sicilia: Odrůda svítí fialově; zelí vařením zezelená.
- Walcherenská zima: velmi odolná odrůda; Vysévejte v červenci a dubnu; je vhodné používat ochranné rouno, zejména přes noc; Netoleruje chlad než -12 stupňů.
Jakmile se rozhodnete pro odrůdu květáku, dalším krokem je vypěstovat si jej na vlastní zahradě. Jak udělat Pěstování květáku se dozvíte v našem speciálním článku.
