Je brutnák jedovatý?

Bylina s krásnými modrými květy se opakovaně dostala do neblahé pověsti, protože je jedovatá. Zde zjistíte, zda je brutnák jedovatý pro lidi nebo zvířata.

Brutnák lékařský (Borago officinalis) je oblíbená bylina. Často se používá ve frankfurtské zelené omáčce, v bylinkovém tvarohu nebo v okurkovém salátu. Ale je skutečně bezpečné jíst brutnák? Nebo je bylinka skutečně jedovatá? V tomto článku vysvětlujeme, zda je brutnák jedovatý pro lidi nebo zvířata a jak jej lze použít jako lék.

Obsahuje brutnák jedovaté látky?

Brutnák má velmi zvláštní chuť: bylina s pichlavými listy chutná svěže a připomíná okurky. Proto se často používá do různých bylinkových pokrmů. Modré květy také často zdobí saláty nebo předkrmy. Je tedy možné, že je brutnák jedovatý? Brutnák lékařský obsahuje alkaloidy. Tyto takzvané sekundární fytonutrienty slouží rostlině k odvrácení predátorů. U brutnáku se jedná o pyrrolizidinové alkaloidy. Ty lze nalézt i u jiných dravých rostlin, např. v

Kostival lékařský (Symphytum) a Adderhead (Echium). Pyrrolizidinové alkaloidy se skládají z různých látek, z nichž každá je sama o sobě jedovatá.

Jedovaté alkaloidy v brutnáku lékařském:

• Amabilina
• středně pokročilí
• Lykopsamin
• Supinine
• Thesinine

Alkaloidy se nacházejí především v listech, květech a stoncích aromatické byliny. Naopak v semenech se látka nenachází. Brutnákový olej je tedy zdravotně nezávadný.

Je brutnák jedovatý pro člověka?

I když brutnák obsahuje jedovaté pyrrolizidinové alkaloidy, člověk se bez něj nemusí úplně obejít. Protože je známo, že dávka vytváří jed. Brutnák v malém množství můžete bez problémů jíst – to říká Spolkový institut pro hodnocení rizik. Maximálně tři gramy brutnáku denně jsou pro dospělého člověka neškodné. Brutnáku byste se však měli vyhýbat ve vysokých koncentracích, například v prášku ze sušených rostlin do smoothie nebo ve šťávě. Pozor by si měly dávat i těhotné ženy, kojící ženy a malé děti. I malé množství alkaloidů může být pro malé děti škodlivé, proto by děti neměly jíst brutnák. A protože se rostlinné látky mohou k dítěti dostat přes mateřské mléko nebo v těhotenství, měly by se bylince v každém případě vyhýbat i těhotné a kojící ženy.

Je brutnák jedovatý pro člověka?

• Brutnák lékařský obsahuje jedovaté alkaloidy
• Ty ve velkém množství poškozují játra
• Menší množství jsou pro dospělé bezpečné
• Maximálně 3 gramy denně
• Brutnák by neměly jíst těhotné ženy, kojící ženy a malé děti

Je brutnák jedovatý pro zvířata?

Pokud brutnák okusují zvířata jako psi, kočky nebo morčata, nemusíte se o své čtyřnohé kamarády bát. Přestože zvířata přijímají malá množství alkaloidů okusováním, v malých dávkách zvířatům neublíží. Hořčiny přítomné v listech navíc zajišťují, že brutnák chutná zvířatům nepoživatelně. Váš chlupatý spolubydlící vám proto brutnák pravděpodobně podruhé neokusuje.

Brutnák lékařský: používá se jako léčivá bylina

Brutnák byl používán jako lék již od středověku. Používají se jak listy a květy, tak semena. Bylina brutnáku lékařského se používá při výrobě homeopatických léků ke zlepšení nálady a zklidnění systému srdečního rytmu. Navíc prý listy působí protizánětlivě. Brutnákový olej byl nedávno znovu objeven jako léčebný nástroj. Díky vysokému obsahu kyseliny gama-linolenové v semenech je obzvláště atraktivní. Při aplikaci na kůži má brutnákový olej protizánětlivé, dekongestantní a protisvědivé vlastnosti.

Ještě zajímavější a zajímavější fakta o Bylina okurka si můžete přečíst zde.