Sbírejte a využívejte lipové květy a listy

Již před 800 lety doporučovala Hildegarda von Bingen položit si na obličej lipové listy pro dobrý spánek. Dnes jsou rozmanité léčivé účinky lipových květů a listů částečně vědecky potvrzeny.

Tam Lípy (Tilia) patří mezi nejběžnější městské stromy, lipový květ v červnu a červenci téměř nelze minout. V této době stromy příjemně voní a jsou naplněny nepřetržitým hučením a hučením, protože lípy patří k nejdůležitějším pro produkci medu. Lípy ale mají co nabídnout nejen včelám, ale i nám lidem, lipové květy a listy jsou mimořádně zdravé a lze je využít nejrůznějšími způsoby. V tomto článku zjistíte, zda můžete jíst jednotlivé části lípy, kdy sklízet lipové květy a k čemu je dobrý čaj z lipových květů. Všechno do Pěstování a péče o lípy my jsme to pro vás ale shrnuli v samostatném článku.

Jsou lipové květy a lipové listy jedlé?

Jíst můžete jak lipový květ, tak lipové listy. Lipové listy například vypadají skvěle v salátu a lipové květy jsou velmi oblíbené jako dekorace do pokrmů a samozřejmě do čaje z lipových květů. Jíst ale můžete i plody lípy, které poskytují cenné mastné kyseliny. Krátce po odkvětu jsou ještě měkké, ale dozráváním tvrdnou, zvláště u lípy letní. I poté se lipové plody dají ještě oloupat a poté syrové okusovat nebo použít například jako přílohu salátu.

Spropitné: Existuje asi 50 druhů lip, ale pouze pro květy a listy zimní lípy (Tilia cordata) a letní lípa (Tilia platyphyllos) je potvrzen lékařský účinek. Před sběrem si proto zjistěte, s jakým druhem lípy máte co do činění. Například květy a listy stříbrné lípy nemají lékařsky významný účinek (Tilia tomentosa).

Sbírejte a využívejte lipové květy

Pokud jste si jisti, že je vaší lípou letní nebo zimní lípa, sběr lipových květů již není náročný. Zabere to jen trochu času, ale odmění vás vlastní zásobou lipových květů na další rok.

Na co si dát pozor při sklizni a sušení lipových květů

• Kdy sklízíte lipové květy? 1 - 4 dny po začátku kvetení v plném květu. Letní lípy kvetou o něco dříve než zimní lípy. Lípy kvetou mezi červnem a červencem.
• Nasbírejte lipové květy včetně světlých listenů a květních stonků.
• Sušení: jemně, několikrát otočte na stinném místě. V případě potřeby znovu sušte při 45 °C – to funguje dobře například v sušičce.
• Skladování: v temnu a suchu, ne déle než rok.

Po sběru lze květy lípy využít nejrůznějšími způsoby. Nejznámější je asi čaj z lipového květu. K tomu se buď dvě lžičky čerstvého nebo jedna lžička sušeného lipového květu přelijí šálkem horké vody. Poté nechte 5 až 10 minut odstát a sceďte.

Lipové květy můžete využít i na studený nálev, vyrobit si z nich sirup a tinktury z lipových květů nebo květy použít k relaxačním koupelím a k inhalacím. Pokud necháte sirup zhoustnout o něco déle, někteří ho dokonce označují jako veganský „med z lipového květu“, tedy veganskou náhražku medu. Tinktury z lipového květu se dnes také hojně používají k výrobě kosmetiky, jako jsou krémy, pleťová tonika a mýdla.
Lipové květy se dokonce odedávna používají v gynekologii. Lipové květy mohou být v těhotenství nápomocné, protože dokážou uvolnit úzkostné napětí a usnadnit porod.

Spropitné: Někdy se doporučuje nepřekračovat denní dávku dvou až tří šálků. Zřejmě však dodnes nejsou známy žádné vedlejší účinky lipového květu a listů. Ke konzumaci byste proto měli přistupovat opatrně a nepřehánět to, protože jako u každého jídla by i nadměrná konzumace mohla vést k problémům. Zejména v těhotenství nebo když děti užívají čaj z lipového květu by však mělo být užitečné poradit se s lékařem.

Skliďte a použijte lipové listy

Pokud chcete lipové listy sušit a skladovat, měly by se sklízet pouze plně vyvinuté lipové listy. Nejlepší doba sklizně je proto mezi červnem a srpnem.
Protože není neobvyklé, že mšice a jimi produkovaná medovice ulpívají na listech, měly by se listy nejprve umýt. I zde platí, že sklizená plodina by měla být nejprve šetrně vysušena ve stínu, poté může následovat umělé sušení při 45 °C. Při skladování sušených lipových listů platí totéž co pro lipové květy, protože by se mělo provádět na tmavém a suchém místě a vydržet maximálně jeden rok. Z lipových listů si můžete uvařit i čaj, ale zde například účinek vyvolávající pot není přesvědčivě potvrzen. Zevní použití je běžnější u lipových listů – např. odvary z lipových listů lze použít jako obklady na různá kožní onemocnění.

Mladé listy, když jsou čerstvé, lze použít různými způsoby. Jejich chuť je příjemná a nasládlá, takže je lze ve velkém množství použít i do salátů nebo zelených smoothie. A jak doporučila Hildegarda von Bingen, na unavené oči jsou nápomocné i lipové listy. Pokud jsou vaše oči například namáhané sezením před obrazovkou nebo čtením, můžete Přes noc si na oči přiložíte čerstvé lipové listy a použijete lehké masky na spaní opravit.

Účinek lípy

Vzhledem k tomu, že lipové květy a listy jsou přírodními prostředky, zde uvedené účinky ano Více prokázané zkušenostmi staletími používání než vědeckými studiemi.
Lipové květy obsahují mnoho zdraví prospěšných látek. Patří mezi ně například saponiny, třísloviny a slizy, silice a především vysoký obsah flavonoidů. Díky těmto ingrediencím má prý lipový květ různé účinky, některé z nich jsme zde shrnuli do krátkého výčtu:

• Expektorant
• Zpocený
• Uklidňující
• Mírně hypotenzní
• Ulevující od kašle
• Protizánětlivé

Pro tyto účinky se čaj z lipových květů často používá při horečkách, nachlazení, onemocněních horních cest dýchacích, revmatismu a některých dalších neduzích.

V případě listů je obsah přísad více závislý na lokalitě a ročním období. Vynikají především vysokým obsahem tříslovin, ale obsahují také různé cukry, zdravé tuky a enzymy. Někdy se uvádí vysoký obsah rostlinného slizu, který polévkám dodává pěknou, krémovou konzistenci. Jak již bylo zmíněno, účinky lipových listů jsou méně prozkoumány než účinky lipových květů. Ale i když je účinek lipových listů méně potící než u květů, výtažky z lipových listů lze použít například při bolestech v krku.

Pokud nyní uvažujete o výsadbě lípy na vaší zahradě, další informace o tom najdete v našem článku na Výsadba, řez a množení lip.