Mango: kalorie a nutriční hodnoty zdravého ovoce

Ať už v ovocném salátu nebo k doladění asijských jídel – mango je chuťově hit. Vše o jejich kalorickém obsahu a nutričních hodnotách najdete zde.

Mango, původem z Indie (Mangifera indica) si našel cestu i do regálů našich domácích supermarketů. Exotické sladké ovoce je nejen díky své chuti skutečným exportním hitem. Indické obyvatelstvo mu dokonce připisuje zvláštní léčivé schopnosti – není divu, že mango je i u nás stále oblíbenější. Ať už čerstvě připravené v ovocném salátu, vařené v asijských pokrmech nebo v sušené verzi jako hranolky – mango nabízí mnoho možností. Naštěstí za aromatickou chuť nemusíte draze platit. Ve skutečnosti je mango považováno za extrémně zdravé a obsahuje řadu cenných živin a vitamínů. Zde je vše, co potřebujete vědět o nutričních hodnotách manga a obsahu kalorií.

Kolik kalorií má mango?

Je pravda, že pokud jde o kalorie, mango není nutně ovoce, které se nejvíce hodí k postavě. S obsahem kalorií téměř 60 kcal na 100 gramů má celé mango (250 gramů) kolem 150 kcal – takže si ho můžete bez váhání i nadále vychutnat. Důvodem, proč má mango oproti jiným druhům ovoce více kalorií, je obsah cukru, který se pohybuje kolem 12 gramů na 100 gramů dužniny. To se projevuje zvláště ve formě sušených plodů manga: Protože ovoce je tvořeno z 80 % vodou 100 gramů sladkých mangových lupínků, ze kterých byla odstraněna voda, má působivých 290 Kilokalorie. Ale jak obsah fruktózy, tak počet kalorií v mangu nejsou na ovoce neobvykle vysoké. na

hrozny (Vitis vinifera) a Obr (Ficus carica) výrazně vyšší je například obsah fruktózy.

Jaké cenné vitamíny obsahuje mango?

I když je obsah cukru v mangu poměrně vysoký, sladké ovoce je stále velmi zdravé. Vysoká nutriční hodnota manga je dána především množstvím vitamínů a minerálů. Obzvláště vysoký je podíl vitamínu C a provitamínu A v mangu, ale také vitamín E a některé vitamíny skupiny B, jako je kyselina listová, mango obsahuje.

V první řadě aktivní složka beta-karoten – také známý jako provitamin A – zajišťuje, že mango je extrémně zdravé. Jako prekurzor vitaminu A hraje důležitou roli při obnově buněk v kůži a při udržování přirozené obranyschopnosti organismu. Betakaroten je ale také zvláště důležitý pro zdraví našich očí – nedostatek karotenu totiž může vést až k takzvané šerosleposti. S obsahem mezi třemi a deseti miligramy na 100 gramů patří mango k ovoci nejbohatším na betakaroten. Množství provitaminu, které obsahuje, včetně nutriční hodnoty manga, se s dozráváním ovoce zvyšuje.

Kromě beta-karotenu zajišťuje vysokou nutriční hodnotu ovoce řada dalších vitamínů. Obzvláště vysoký je také obsah vitaminu C, který hraje důležitou roli v imunitním systému. Koncentrace v mangu dosahuje podobně vysokých hodnot jako v citrusových plodech, které jsou obzvláště bohaté na vitamín C. Obsah vitaminu C však v průběhu dozrávání klesá, takže je nejvyšší u polovyzrálých plodů.

Jak zdravé je mango?

Mango je považováno za zvláště zdravé, což je dáno především vysokým obsahem vitamínů. Ale také jejich nízký obsah kyselin a některé sekundární rostlinné látky zajišťují, že je mango extrémně stravitelné. Ovoce je navíc plné minerálů: draslík, měď, hořčík a vápník jsou jen některé ze zásadních množství a stopových prvků, které pro nás zdravé mango má. Jako zvlášť zajímavou složku je třeba zmínit mangiferin, sekundární rostlinnou látku nacházející se v ovoci. V některých studiích to prokázalo zvláště vysoký antioxidační účinek a také se uvádí, že působí protizánětlivě.

Použití manga

Mango září především svou zvláště aromatickou chutí a šťavnatou dužinou. Mango lze konzumovat jak zralé, tak polobohaté. Chuť je nejintenzivnější, když je mango plně vyzrálé. Zda se toho již dosáhlo, poznáte podle různých znaků: Pokožka ustupuje tlaku prstů a obzvlášť intenzivně voní po mangu. Mango je oblíbené zejména v syrovém stavu, ale dobře chutná i ohřáté ve vydatném kari nebo mangovém chutney. Jako mangová šťáva, do smoothies nebo ve formě lassis, indického jogurtového nápoje, zapůsobí mango i jako sladký nápoj. Pokud máte přezrálé mango, hodí se zejména na pyré – například na výrobu mangového džemu.

Mango se ale hodí nejen v kuchyni, ale můžete ho použít i vy Zasaďte jádro manga a tímto způsobem pěstovat mango jako pokojovou rostlinu.