Vaječný strom (Solanum melongena) nenese vejce, ale jedlé vaječné plody. Ukazujeme fotografie vaječného stromu a toho, jak si jej můžete sami zasadit a vypěstovat.
Vaječný strom se svými jedlými bílými plody přináší na talíř skutečnou raritu a dá se zde i pěstovat. V tomto článku se dozvíte vše o vlastnostech, pěstování a využití vaječného stromu.
obsah
- Vaječný strom: původ a vlastnosti
- Plody vajec: chuť a vzhled
- Zasaďte vaječný strom
- Udržujte vaječný strom
- Množení vaječných stromů
- Přezimujte vaječný strom
- Sklízejte a využívejte vaječné plody
Vaječný strom: původ a vlastnosti
Vaječný strom je jedním z Lilek (Solanum melongena) a je to tedy rostlina lilek (Solanaceae). Vaječné plody, které se používají především v asijské a středomořské kuchyni, se vyskytují ve všech barevných variacích od černé a fialové, zelené, žluté přes oranžovou a červenou až po krémově bílou. Pouze bílé a oválné lilky se nazývají vaječný strom, protože se nejvíce blíží barvě a tvaru vejce. Vaječný strom je známý také pod názvem ‚Oeuf Blanc‘ a údajně pochází z Japonska.
Plody vajec: chuť a vzhled
Jak název napovídá, vaječný strom tvoří oválné kulaté, krémově bílé plody. Dekorativní jsou především fialové květy, ze kterých vyrůstá světlý lilek. Vaječný strom kvete od června do července a první plody jsou připraveny ke sklizni přibližně po 65 dnech. Rostlina vypadá jako typický lilek, dorůstá do výšky asi 60 až 80 centimetrů. Jeho listy jsou světle zelené, velké a laločnaté, chlupaté a nadýchané. Zralé plody, stejně jako většina lilků, chutnají jako velmi málo, a proto se hodí do všech druhů zeleninových pokrmů.
Zasaďte vaječný strom
Mladé rostliny vaječného stromu si můžete buď koupit přímo v zahradnictvích, nebo si je vypěstovat ze semínek na teplém parapetu už v únoru. Vaječný strom potřebuje hodně tepla a při výsadbě od poloviny května je rád, že má chráněné a slunné místo - ať už v květináči, na balkoně, ve skleníku nebo venku, je v ceně nezáleží. Optimální vzdálenost výsadby mezi rostlinami vaječného stromu je 40 centimetrů. Při pěstování v kbelíku je vhodná k zasypání předhnojená zemina, jako je ta naše Organická půda pro rajčata a zeleninu Plantura, velmi dobře. Již nyní obsahuje základní živiny, které mohou mladé rostlinky vstřebat a nabídnout jim tak dobrý start do léta. Květináč by měl mít objem kolem 5 litrů. Při výsadbě není rostlina vaječného stromu umístěna o nic hlouběji než v předchozím nočníku. Po výsadbě vaječný strom intenzivně zalijte, aniž byste namočili listy. Tímto způsobem zavlažování zabráníte houbovým chorobám, které by se mohly dostat na rostlinu ze země vodní sprchou.
Udržujte vaječný strom
Vaječný strom potřebuje přes léto malou údržbu. Rostlina roste pomalu až do července a měla by být pravidelně zalévána a podpírána a svázána, jak roste. Jakmile vaječný strom rozvine své plné fialové květy, měl by být poprvé oplodněn. S čistě organickým tekutým hnojivem, jako je naše Organické hnojivo pro rajčata a zeleninu Plantura, přísun živin je velmi snadný. Hnojivo se přidává do závlahové vody asi jednou týdně a poté se při zalévání dostane ke kořenům vaječného stromu. Odrůda lilku lačná po živinách proto dokáže velmi rychle absorbovat důležité minerály, jako je dusík a draslík. V horkých měsících by měly být rostliny každou chvíli kontrolovány na škůdce nebo choroby. Thrips (Thysanoptera) a Pavoučí roztoči (Tetranychidae) se může vyvinout v mor na vaječném stromě. Navíc, pokud je vlhkost příliš vysoká, mohou se objevit houbové choroby jako např Hniloba kořenů podle Fusarium solani, Plíseň šedá hniloba (Botrytis cinerea) nebo Moučnivka (Erysiphe spp.). Další tipy na Pěstování lilku viz tento článek.
Množení vaječných stromů
Sami můžete extrahovat semena z vaječného stromu a použít je k rozmnožování rostliny. Protože vaječný strom je v podstatě pevná odrůda, protože je samosprašný a většinou se sám opyluje. Tímto způsobem zůstávají zachovány všechny vlastnosti tohoto speciálního lilku a znovu se projeví u potomstva. Pro jistotu by měly být rostliny, ze kterých chcete sklízet semena, izolovány od ostatních lilků.
Pokud květiny sáčkujete, aby je čmeláci a jiný hmyz neopylili cizím pylem, měli byste s nimi každou chvíli zatřást, aby se samy dobře opylovaly. Jakmile květy opadnou, lze sáček také sundat. Plody by měly na rostlině zůstat dlouhou dobu a sklízet je pouze zralé, aby se semena mohla dobře vyvíjet. Na podzim nakrájíte zralé plody, semena nasypete na kapesník a necháte uschnout. Při skladování na tmavém a chladném místě mohou klíčit asi 5 let.
Přezimujte vaječný strom
V tropických a subtropických zemích jsou lilky a tedy i vaječný strom trvalky. U nás vaječný strom v zimních teplotách velmi rychle promrzne k smrti, proto byste se měli snažit přezimovat pouze uvnitř. Rostlina by měla být co nejsvětlejší a chladná, ale ne chladná pod 10 °C a zalévat ji jen střídmě.
Největší riziko, že vaječný strom nepřežije zimu, je za následujících okolností: Pokud je půda shnilá, pokud je příliš vysoká teplota nebo pokud je málo světla a pokud Napadení škůdci. Při troše štěstí však vaječný stromek přes zimu zvládnete a příští rok se můžete těšit na ještě větší úrodu.
Sklízejte a využívejte vaječné plody
První plody lze sklízet od září. Jak jeden Sklízejte a skladujte lilky správně podrobně se dozvíte v našem speciálním článku. Plody vaječného stromu, vaječné plody, jsou v jižní kuchyni dušené, smažené, gratinované nebo vařené v kari. Vaječný strom se jí jako „zeleninový řízek“ obalený a smažený na pánvi. Marinovaný a pečený v troubě je lilek součástí středomořských předkrmů. Když je bílý lilek nakrájen na pizzu, je šťavnatou polevou. Vaječné plody lze použít i pro vegetariánské pomazánky. Zeleninu lze použít univerzálně a pro svou nízkou chuť se hodí k široké škále pokrmů.
Těšíte se na další neobvyklé odrůdy pro vlastní zahradu nebo balkon? V našem článku přinášíme přehled těch nových a vyzkoušených Odrůdy lilku pro hobby pěstování.