Klíčové sklo: jak pěstovat ve skle

S velmi malým úsilím lze klíčky snadno pěstovat ve skle. Jak funguje pěstování ve skleněných tabulích se dozvíte zde.

Pokud si klíčky vypěstujete sami, můžete si již po pár dnech užívat vlastní úrodu na chlebíčkách, v salátech, v dipech nebo prostě čisté. Malé sazeničky se nejen mimořádně rychle a snadno pěstují, ale obsahují také mnoho vitamínů, minerálů a vlákniny. Výhonky lze pěstovat po celý rok, což znamená v kuchyni vždy čerstvé zelené.

Vypěstujte si klíčky ve sklenici

Vypěstovat si vlastní klíčky doma toho nebylo mnoho: stačí vhodná nádoba a vybraná směs klíčků. Obzvláště jednoduchou metodou je kultivace v takzvaném klíčkovém skle. V několika následujících částech se dozvíte, jak přesně vypadá sklenice na klíčky.

Pokládání skla: kdy je ten správný čas?

Vzhledem k tomu, že se klíčky většinou pěstují přímo v kuchyni, můžete s pěstováním klíčků začít kdykoli během roku. Zejména v zimě, kdy je výběr čerstvé zeleniny omezený, jsou aromatické klíčky lahodným doplňkem polévek, pomazánek nebo salátů.

Které tyče jsou vhodné pro skleněnou tyč?

Pokud si chcete vypěstovat klíčky, máte z čeho vybírat, protože k pěstování můžete použít semena nejrůznějších druhů zeleniny, obilovin a luštěnin. Doba klíčení, chuť a velikost klíčků se liší v závislosti na odrůdě. Typickými odrůdami jsou např. vojtěška (Medicago sativa), fazole mungo (Vigna radiata) nebo řeřicha (Lepidium sativum).

Ve sklenici na klíčky lze pěstovat téměř každý druh klíčků. Jen velmi malá semena, jako jsou řeřicha, Raketa (Eruca sativa) nebo brokolice (Brassica oleracea) se nejlépe pěstují v tzv. klíčící misce. Problémy mohou nastat i u semen obilnin, protože většinou není stoprocentní klíčivost a některá semena tak mohou začít hnít.

Přesto stále zbývá velký výběr semínek na klíčky do sklenice na klíčky. Co takhle např Cizrna-, čočky-, Ředkev- nebo cibulové klíčky?

Poznámka: Klíčky luštěnin, jako je cizrna, je nutné před konzumací blanšírovat, protože obsahují v syrovém stavu nepoživatelné látky.

Dokonalé příčkové sklo

Sklenice na klíčky je normální sklenice o výšce asi 15 centimetrů. Se sklenicí získáte odpovídající víko, které má malé otvory. Ty jsou důležité, aby mohla závlahová voda odtékat a přes sklo cirkulovalo dostatek vzduchu. V kombinaci s víčkem existuje i tzv. seřizovací zařízení, které drží sklenici v nakloněné poloze a zajišťuje přímý odtok přebytečné vody. Sklenice na klíčky jsou k dispozici s plastovými i kovovými víčky a držáky.

Tinkujte sklo sami

Pokud nechcete kupovat sklenici, můžete si snadno vyrobit vlastní sklenici. Stačí velká zavařovací sklenice, například zednická zavařovací sklenice, 1 až 2 domácí gumy a voděodolný materiál s otvory, jako je síťka proti hmyzu, na zakrytí. Ta je nařezána na míru tak, aby velkoryse zapadla přes otvor ve skle. Poté materiál zajistěte domácími gumami. Pro šikmou polohu lze použít buď plochou misku, nebo odkapávač na nádobí.

Postup pěstování klíčků ve sklenici

Cesta k hotovým příčkám trvá jen pár kroků.

• Nejprve dejte 2-3 lžíce semínek do kuchyňského sítka a propláchněte je pod tekoucí vodou. Poté semena vložte do nakličovací nádoby a zalijte je vodou.
• Nyní musí semena máčet asi 10 hodin. Tento proces se provádí téměř u všech druhů klíčků, jen s pár výjimkami jako je řeřicha popř lněné semínko není třeba namáčet ve vodě. Po době namáčení se voda slije (skvělá voda na zalévání!) a semena, která nenabobtnala, lze vytřídit. Nyní je sklenice nakloněna, aby mohla odkapávat zbývající voda.
• Pro vytvoření ideálních podmínek pro klíčení je nejlepší umístit skleněné tyče blízko okna, ale bez přímého slunečního světla. Teplota by se měla pohybovat mezi 18 a 22 stupni.

Správná péče o klíčky ve sklenici

Aby bylo klíčení klíčků zcela úspěšné, je třeba dodržet pouze jedno důležité opatření péče: Denní oplachování. Opláchněte své sazenice ráno a večer čerstvou vodou a poté vložte sklenici odtékat zpět do držáku, zabrání tvorbě bakterií nebo plísní zabráněno. Mezitím se můžete také rychle podívat na své příčky. Pokud objevíte plíseň nebo zatuchlý zápach, je lepší začít s procesem klíčení znovu.

Poznámka: Některé druhy klíčků, jako jsou ředkvičky nebo ředkvičky, mají na svých vláknitých kořenech jakési bílé peří, které lze snadno zaměnit za plíseň.

Kdy mohu sklízet ve sklenici na klíčky?

V závislosti na době klíčení klíčků můžete sklízet po 3-4 dnech. Pokud nemůžete všechny klíčky spotřebovat hned, je možné je na pár dní skladovat ve sklenici v lednici. Před zahájením nového cyklu klíčení je důležité důkladně vyčistit klíčící nádobu horkou vodou.