Čokoládové proužky: Rajče s pruhovaným vzhledem

Pruhovaný biftek rajče ˈChocolate Stripesˈ zaujme nejen svým vzhledem, ale i lahodnou chutí. Zjistěte vše o rajčeti Chocolate Stripes zde.

Pruhovaná rajčata na biftek, jako jsou ˈČokoládové proužkyˈ, se vyskytují jen zřídka a přinášejí barvu do každé postele a na talíř. Na tomto portrétu představujeme odrůdu rajčat ˈChocolate Stripesˈ a dáváme tipy pro úspěšné šlechtění a bohatou úrodu rajčete na biftek.

Cholocate Stripes Tomato: Profil

ovoce	hovězí rajče; tmavě červená se zelenohnědými pruhy
chuť	sladké, aromatické, mírně kyselé
doba zrání	středně pozdě
růst	Rajče tyčkové, až 2 m
umístění	Skleník, fóliový tunel, chráněný venkovní prostor, vědro

Historie a původ rajčatového bifteku

Odrůdu rajčat 'Chocolate Stripes' vyšlechtil a vytvořil Američan John Siegel z Ohia. na počátku roku 2000 křížením ˈShimmeig Cregˈ s růžovým Hovězí steak rajčata. V letech 2006 až 2007 vstoupila nová odrůda do semenné banky Seed Savers Exchange (SSE) prostřednictvím Al Anderson, sdružení pro přenos a ochranu odrůd odolných vůči semenům. ˈChocolate Stripesˈ okamžitě získal cenu za jednu ze tří nejlepších příchutí na události Carmel TomatoFest téhož roku a následujícího roku. V Evropě se americká odrůda pomalu, ale jistě prosazuje a těší se stále větší oblibě.

Vlastnosti a chuť rajčete ˈChocolate Stripesˈ

ˈChocolate Stripesˈ roste jako silné tyčkové rajče až do výšky 200 cm. V létě se po opylení vyvinou 7 až 10 cm široká rajčata s plochým vrcholem. Odrůda dozrává v polovině srpna a lze ji sklízet nepřetržitě až do konce října. Plody ve zralosti nabývají tmavě červené barvy se zeleno-tmavě hnědými pruhy a váží v průměru 200 gramů.

Chuť rajčete Chocolate Stripes je sladká a aromatická s mírnou kyselinkou. Sečteno a podtrženo, rajče na biftek nabízí dobrou rovnováhu sladkosti a kyselosti, stejně jako kořenité, zemité aroma, které je běžné u mnoha tmavších odrůd rajčat, jako je např. ˈČerná švestkaˈ, je typické. ˈChocolate Stripesˈ je odrůda rajčat odolná vůči semenům: Lze ji tedy znovu množit pomocí vlastních semen. Podrobný průvodce pro Získání semen rajčat a jejich uložení najdete v našem speciálním článku.

Zvláštnosti v pěstování a péči 

Čokoládové proužky jsou ideální pro pěstování v teplém skleníku nebo polytunelu. Pokud má být odrůda pěstována venku, je nutná ochrana před deštěm a teplé umístění. Odrůda spolehlivě nedozrává na příliš nechráněných místech, která na podzim rychle vychladnou – to snižuje výnos. Čokoládové proužky lze pěstovat ve velkém kbelíku na teplém balkónu nebo terase. Mladé rostlinky lze vysazovat do skleníku od začátku května a venku a na balkoně od poloviny května po posledních mrazících ledových svatých.

Chcete-li to provést, nejprve vykopejte hlubokou výsadbovou jámu nebo naplňte květináč o objemu alespoň 10 až 15 litrů asi do třetiny půdou bohatou na živiny, jako je ta naše. Organická půda pro rajčata a zeleninu Plantura. Na rozdíl od mnoha jiných zemin v květináčích nevyžaduje vůbec žádnou rašelinu a uchovává vodu, která je rostlinám dostupná díky vysokému obsahu kompostu. Sazenice rajčat vložte tak, aby byla vidět pouze horní část rostliny. V příštích dnech se pod zemí podél výhonu rychle vytvoří nové kořeny, které mohou rostlině rajčete dodat vodu a živiny. Odstraňte všechny hluboko uložené listy, které by jinak zmizely pod povrchem půdy, a výsadbovou jamku nebo kbelík naplňte substrátem. Zeminu kolem dokola lehce přitlačte a poté vydatně zalijte. ˈČokoládové proužkyˈ by měly být navíc dobře podepřeny a svázány tyčí.

ˈČokoládové proužkyˈ jako rajče na biftek nese velké, těžké plody, a proto by se měly dobře a pravidelně vylupovat. Kromě hlavního výhonku lze na rajčatech hovězí steak ponechat i hluboko posazený vedlejší výhonek. Pokud je i toto dobře vsazeno a svázáno, ˈČokoládové proužkyˈ také na tomto výhonku nese své chutné plody. Všechny vyšší pažní výhony je třeba pravidelně odstraňovat, aby rostlinu neobíraly o příliš mnoho energie na plodování. Jinak by se na těchto tenčích bočních výhonech také rychle tvořily květy a plody, ale co zpomaluje vývoj všech plodů na rostlině a vede tak k malým, pozdě dozrávajícím plodům vede. Proto se tyto příliš slabé výhony odstraňují co nejdříve po jejich vzejití.

Rostliny rajčat mají vysokou potřebu živin, patří k tzv. těžkým konzumentům. Hnojení od června organickým tekutým hnojivem jako je naše Organické hnojivo na rajčata a zeleninu Plantura, přináší potřebné doplnění dusíku, draslíku a spol. Zhruba jednou týdně přidejte 15 až 25 ml na 5 litrů závlahové vody a stejným způsobem přihnojujte při zalévání rostlin. Živiny se dostávají přímo ke kořenům a mohou tak rychle poskytnout úlevu i v případě příznaků akutního nedostatku.

Sklizeň a používání „Čokoládových proužků“

Od srpna dozrávají první plody ˈChocolate Stripesˈ. Po stlačení prstem mírně poddajnou a tím ukazují, že aromatická dužina uvnitř je již jedlá. Jako krájené rajče je ˈChocolate Stripesˈ ideální ke konzumaci čerstvé se svačinou nebo v Salát, ale dá se i dobře zpracovat a jeho dobrá chuť je výhodou do polévek či omáček přinést.

U některých odrůd není tak snadné určit, kdy je ovoce skutečně zralé. Zejména ty spíše nenápadné, ale silně aromatické odrůd zelených rajčat zneklidnit některé hobby zahradníky. Představujeme vám ty nejlepší odrůdy a dáváme tipy, jak snadno poznat, kdy je takové rajče zralé.