Mrkev se pěstuje tisíce let. Budeme vás informovat o původu, provenienci a historii této zdravé a chutné zeleniny.
Zdravý kořen s mnoha názvy: mrkev je známá mimo jiné jako žlutá řepa, mrkev, kořen, mrkev, žlutá řepa, ve Švýcarsku jako carrot a v angličtině jako carrot. Správný botanický název je Daucus carota subsp. sativus. Patří do čeledi umbelliferae a má mimořádně vysoký obsah karotenu. Název mrkev je odvozen z latinského slova „carota“. Nejedná se však o odkaz na chutnou oranžovou barvu způsobenou beta-karotenem. „Carota“ znamená v angličtině „spálený“, což naznačuje, že chutné kořeny měly v dávných dobách nafialovělou barvu.
Možná místa původu
Původ je podezřelý v různých regionech světa. Přesnou oblast původu se však zatím nepodařilo zjistit. Předpokládá se však, že možné oblasti původu by mohly být v severní Africe, na Blízkém východě a v jižní Evropě. Šíření křupavých a barevných kořenů bylo pravděpodobně rychlé, protože se cítí velmi pohodlně v mírném i subtropickém podnebí. V současnosti však existují dvě další možnosti původu nebo přechodu na mrkev, které známe. Za prvé, mrkev by mohla být hybridem divoké mrkve a obří mrkve, které se nacházejí v jižní Evropě. Další možností je, že dnešní oranžová mrkev byla po mnoho let pěstována z turecké původní černé mrkve. Na tom se však odborníci stále neshodnou.
Populární od neolitu až po současnost
Nálezy z nejrůznějších oblastí prokázaly, že mrkev se konzumovala již v neolitu a ne příliš zřídka. To je pravděpodobně také důvodem mnoha názvů, protože ceněná zelenina byla vždy podle regionů označována různými názvy. Je jedno, zda to bylo u Řeků nebo Římanů: i zde byla mrkev běžnou zeleninou ve všech společenských vrstvách. Odborníci předpokládají, že v té době bylo zbarvení spíše bílé a krémové až karmínové. Chovatelské schopnosti Holanďanů se zelenými prsty přinesly Století pravděpodobně dodnes známé a oblíbené žlutooranžové zbarvení. Za úspěchem mrkví však nestojí jen její skvělá barva: je velmi zdravá, lehce stravitelná a děti přesvědčí i svou chutí na sladké. Mrkev je také na druhém místě v seznamu nejoblíbenější zeleniny mezi Němci, těsně před ní cibule a za brambor.
Pokud si i vy chcete vypěstovat oblíbenou zeleninu, najdete tu naše nejlepší Tipy na dokonalou mrkev z vlastní zahrádky.
