Výsadba artyčoků: vše o pěstování a péči

Artyčoky jsou pravděpodobně ztělesněním středomořské zeleniny. Artyčoky ale můžete zasadit i v této zemi. Zde se dozvíte, co byste měli zvážit při pěstování artyčoků na zahradě a jak o ně správně pečovat.

Mnoha způsoby pěstování artyčoků (Cynara cardunculus, Syn. Cynara scolymus) aktivum jakékoli zeleninové zahrady. Kromě svých lahodných květů je středomořská rostlina oblíbená u hobby zahradníků jako lék a dokonce i jako okrasná rostlina. Zvláštností této zeleniny je, že se jí květenství. Artyčok podobný bodláku je druh z čeledi kopretinovitých (Asteraceae), původem z oblasti Středozemního moře. V našich zeměpisných šířkách je proto třeba dodržovat zvláštní podmínky, aby se pěstování mohlo dařit i v Německu. Dáme vám tipy, jak nejlépe postupovat při pěstování artyčoků. Komu víc Původ artyčoku Pokud se chcete dozvědět více, můžete si o tom přečíst více zde.

Odrůdy artyčoků: Odrůdy a rozdíly

Před pěstováním teplomilného artyčoku je vhodné se podívat na různé odrůdy. Jednotlivé odrůdy se liší výnosem, růstem a mrazuvzdorností Odrůdy artyčoků silný. Nejoblíbenější artyčoky uvádíme v našem přehledu.

Rostlinné artyčoky: čas a místo

Bez ohledu na to, zda si artyčok koupíte nebo si ho vypěstujete sami – správný čas na výsadbu je důležitý, aby mladé rostlinky nebyly vystaveny přílišnému chladu nebo dokonce mrazu. Artyčoky můžete venku vysazovat od konce dubna. Doporučujeme však kvůli chladu hrát na jistotu a vysazovat až po ledových svatých od poloviny května. Doba výsadby v zásadě závisí na klimatu: Artyčoky lze ve vinařských oblastech vysazovat dříve než například v severním Německu.

Artyčoky jsou středomořská rostlina. Právě proto je správná poloha v našich zeměpisných šířkách obzvláště důležitá. Rostliny artyčoků by měly být vždy na slunném místě chráněném před větrem. Pro teplo je ideální jižní expozice a místo na zdi nebo zdi domu. Pokud jde o půdu, je teplomilná rostlina poměrně náročná. Na živiny bohatá a hluboce prokypřená půda nabízí optimální podmínky pro správný růst. Pro optimální podmínky můžete půdu ošetřit zeleninovou půdou bohatou na živiny, jako je naše Plantura Organická rajčatová a zeleninová zemina zlepšit. Těžké jílovité půdy jsou spíše nevhodné a je třeba je v nouzi kypřít kompostem a pískem. V zásadě by měla být zachována větší vzdálenost mezi rostlinami. Optimální vzdálenost je 1 x 1 metr.

Při výběru místa pro artyčoky byste měli vzít v úvahu toto:

• Plné slunce a chráněné místo
• Výživná a kyprá půda
• Žádné těžké půdy, jako jsou jílovité nebo hlinité půdy
• Vzdálenost mezi rostlinami 1 x 1 metr

Množíte artyčoky nebo kupujete rostliny?

Každý hobby zahradník, který se rozhodne pěstovat artyčoky, si položí otázku: koupit si artyčoky nebo si je vypěstovat sám? Představujeme obě varianty:

Nákup artyčoků jako mladých rostlin je nejjednodušší způsob, jak si je vypěstovat na vlastní zahradě. Sazenice běžně koupíte v zahradnictvích od dubna. V závislosti na odrůdě můžete v prvním roce očekávat jedlé květy. Při nákupu se ujistěte, že rostlina není poškozená nebo nemocná.

Pokud se rozhodnete vzít pěstování artyčoku do vlastních rukou, nejlepší způsob, jak to udělat, je následující:

1. Výsev je od února do března. Semena se nechají jeden den máčet v teplé vodě.
2. Po předmáčení se vysévají 2-3 semena na výsevní nádobu. hloubka setí cca. 2 cm.
3. Poté se květináče zakryjí průhlednou fólií a umístí na slunné místo (např. Ale pozor: hrnce pravidelně větrejte, aby se příliš nezahřálo.
4. Jakmile se objeví první sazenice, odstraňte fólii. Tím se zabrání napadení plísněmi v důsledku nadměrné vlhkosti.
5. Když jsou mladé rostliny cca. Když dosáhnou 10 cm, přesadíme je do větších květináčů.

Péče o artyčoky: tipy na hnojení a zálivku

Péče o rostliny artyčoků je poměrně nekomplikovaná a kromě přezimování nevyžaduje velké úsilí. Důležitá je však správná zálivka a hnojení, aby měla kvetoucí zelenina během růstu k dispozici dostatek vody a živin.

Artyčoky pořádně zalijte

Zejména když jsou rostliny mladé, je potřeba je dostatečně zalévat. Půda kolem artyčoku by proto neměla úplně vyschnout. I v létě byste měli pravidelně zalévat. Je však důležité zabránit přemokření. Důležitější než množství závlahové vody je však půdní substrát: Artyčoky proto vždy vysazujte do volné půdy!

Artyčoky řádně přihnojujte

Hnojení je velmi důležité, aby artyčok načerpal dostatek síly k rozvoji jedlých květenství v létě. Nejlepší je začít před výsadbou: připravte záhon kompostem. Kromě přísunu živin to přispívá k lepší struktuře půdy. Po výsadbě můžete v létě párkrát vypomoct kompostem nebo hnojivem na zeleninu.

Spropitné: Artyčoky jsou ideální pro smíšenou kulturu v zeleninovém plácku. Vyplatí se proto využít prostor mezi rostlinami salát, fenykl nebo ředkev zasadit. Díky tomu můžete optimálně využít prostor a musíte odstraňovat méně plevele.

Shrnutí – Jak se správně starat o artyčoky:

• Zalévejte pravidelně, ale vyhněte se přemokření
• Před výsadbou půdu jednou pohnojte kompostem
• V létě několikrát přihnojte kompostem nebo rostlinným hnojivem
• Ve smíšeném pěstování s hlávkovým salátem, fenyklem a ředkvičkami

Přezimující artyčoky: Takto je můžete pěstovat několik let

Středomořská rostlina je jedním z mála druhů v zeleninové zahradě, které můžete pěstovat jako trvalky. Můžete si tak ušetřit každoroční nový nákup nebo pěstování. V průběhu let může rostlina dosáhnout majestátní výšky. Aby se to povedlo, musí být artyčoky v našem chladném klimatu správně zazimovány. Funguje to takto:

1. Po podzimní sklizni seřízněte listy a výhonky až na několik centimetrů.
2. Zakryjte rostlinu listím, slámou, hnojem a jiným izolačním materiálem. Pro dobrou ochranu by tato vrstva měla mít tloušťku alespoň 20 až 30 cm.
3. Alternativně můžete rostlinu na podzim vykopat i s kořeny a přezimovat na místě bez mrazu (např. ve sklepě). Důležité je nechat u kořene trochu zeminy a nikdy nenechat úplně vyschnout.

Přezimování venku je v Německu vždy trochu riskantní. V zimě byste si proto měli vždy zajistit dobrý polštář. Od dubna lze kryt opět odstranit a rostlina může znovu vyrašit.

Sklizeň artyčoků

Aby bylo možné použít lahodné květy k vaření, je třeba dodržet správnou dobu sklizně. Jinak se může rychle stát, že květy zhnědnou nebo začnou kvést. V podstatě se artyčoky sklízejí, když jsou pupeny ještě zavřené. Příslušná doba zrání závisí na tom, zda rostlina roste v prvním roce nebo již přežila jednu či více zim. Více informací o Sklizeň artyčoků najdete v našem speciálním článku.

Skladování a konzervování artyčoků

Pokud nechcete jíst tolik artyčoků, kolik vám vyroste doma na zahradě, existuje několik možností. Buď nechte nesklizená poupata, dokud nezačnou kvést. Artyčoky můžete také uložit pro pozdější konzumaci. Nabízíme několik možností:

Artyčoky skladujte v lednici

Artyčoky vydrží několik dní v lednici. Chcete-li to provést, vložte sklizené hlávky květin do crisper v lednici. Pokud chcete prodloužit trvanlivost, zabalte artyčok do vlhkého hadříku nebo květinu a stonek vložte do sklenice s vodou (podobně jako květinu do vázy).

Nakládané artyčoky

Oblíbeným způsobem, jak prodloužit životnost artyčoků, je nakládat je do oleje. Můžete z něj zároveň připravit středomořskou předkrmovou pastu. Pomocí této metody lze ovocnou zeleninu skladovat několik týdnů.

Zmrazte artyčoky

Mražení je také dobrý způsob, jak artyčoky uchovat na delší dobu. Artyčokové srdce je předem uvařeno a poté umístěno do mrazáku. Artyčoky tak vydrží uchovat více než půl roku a jíst je můžete po celou zimu.

Více zeleniny vhodné pro víceleté pěstování najdete v našem článku “Vytrvalá zelenina“.