Výsadba, sklizeň a příprava máslové dýně

Máslovou dýni okamžitě poznáte podle hruškovitého tvaru a béžové slupky. U nás se naučíte vše pro úspěšné pěstování máslové dýně.

Máslovou dýni lze připravit na různé způsoby a přesvědčí jak chutí, tak svými přísadami. Vzhledem k tomu, že zimní dýně má dobrou trvanlivost, můžete si ji užívat po dlouhou dobu. Poskytujeme tipy na pěstování, péči a sklizeň máslové dýně na zahradě.

Dýně máslová: vzhled, vlastnosti a původ

Oblíbená máslová dýně je podskupinou dýně pižmové (Cucurbita moschata) a jsou k dispozici v různých variantách. Jak to získat z cuketa (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina) nebo jiné tykvovité (Cucurbitaceae), máslová dýně také vyvíjí velké srdčité listy s nadýchanými až drsnými chlupy. Listy jsou zelené, mají stříbřitou žilnatinu nebo jsou často poseté stříbřitě bílými skvrnami. Nálevkovité oranžové květy nejen upoutají pozornost, ale jsou také jedlé. Je to jednoletá bylina pocházející z Jižní Ameriky, ale nyní se široce pěstuje jako oblíbená zelenina po celém světě. Výhonky rostou plíživě nad zemí nebo mohou vylézt po podpěrách. Plody, samotná máslová dýně, jsou světle žluté až béžové barvy a podlouhlého tvaru hrušky nebo arašídu. Mají poměrně tenkou skořápku. Obsahuje sytě oranžovou dužninu s vůní melounu a jen několik semen. Tato dýně je na rozdíl od

špagetová dýně (Cucurbita pepo) i po uvaření není vláknitý, ale měkký a chutná jemně sladce. Máslová dýně, máslová dýně nebo prostě máslová dýně pravděpodobně také dostala své jméno podle své máslově jemné, ořechové dužiny.

Nejlepší odrůdy pro zahradu

Přestože máslová dýně již tvoří vlastní podskupinu mezi pižmovou dýní, existuje mnoho jejích odrůd.

• 'Butterfly F1': Italská odrůda s 3-4 kg těžkými, mírně žebrovanými plody. Hybridní odrůda roste poměrně kompaktně a dozrává od konce září.
• „Early Nutter F1“: Vysoce výnosná hybridní odrůda se štíhlými plody o hmotnosti kolem 1,4 kg. Plody jsou připraveny ke sklizni asi 90 dní po opylení.
• 'medový ořech': Ideální tykev pro jednu nebo dvě osoby, protože plody váží jen něco málo pod 0,5 kg. Skořápka má světle žlutou až světle béžovou barvu. Uvnitř je velmi málo semen a hodně dužiny.
• 'ponca': Americká vysoce výnosná odrůda ořešáku o hmotnosti 0,5 až 1 kg. Četné drobné plody spolehlivě dozrávají i v chladnějších létech.
• "Tahiti Melon": Odrůda Butternut s kulatým tělem a nesrovnatelně dlouhým krkem, téměř jako labuť. Tato odrůda má obzvláště sladkou, téměř melounovou chuť.
• 'Waltham': Ořešák hruškovitý se světle béžovou barvou a plody o hmotnosti do 2 kg. Zralost nastává pozdě od konce září do října.

Zasaďte si máslovou dýni

Pokud si chcete dýni zasadit sami, měli byste na jaře preferovat semena na parapetu. To se může stát od dubna, protože na to už je v bytě dost teplo. Pro snazší klíčení semen ořešáku je nejlepší použít zeminu, jako je ta naše na začátku. Organická půda na bylinky a semena Plantura. Tato půda je méně bohatá na živiny než klasická půda, takže sazenice vyvinou větší kořenový systém, aby získaly dostatek živin. Osivo by mělo být pokryto zeminou a zapíchnuté asi 3 cm hluboko do země. Udržujte semena rovnoměrně vlhká a teplá při teplotě kolem 20 až 24 °C. Po vyklíčení, které trvá asi 7 až 14 dní, se sazenice umístí na slunné místo k oknu.

Kromě koupených semínek si můžete nasušit i semínka ze samosběru a vysít je příští rok na jaře. Jelikož jsou ale tykve striktní opylovači, snadno se kříží s jinými tykvemi. Může se pak stát, že i hořké látky a tím jedovaté dýně rozvíjet. Ani u semen a plodů zakoupených v supermarketu nelze zcela vyloučit tvorbu hořkých látek. Vždy se proto zaměřte na chuť a nikdy nejezte hořké tykve.

Rostliny tykve přesaďte do bohaté zeminy a větších květináčů, jakmile vyvinou první skutečné listy ve tvaru srdce. Po postupném otužování rostlin od začátku května už po ledových svatých v polovině května nic nebrání pohybu venku. Při výsadbě by měla být mezi rostlinami vzdálenost alespoň jeden metr. U rozlehlých odrůd odhadujte asi dva metry čtvereční na rostlinu.

Ideální místo pro pěstování máslové dýně je přímo u kompostu nebo ve velmi výživné a dobře propustné půdě na slunci. Pro jeho vylepšení můžete buď přimíchat kompost, nebo jej obohatit o substrát bohatý na živiny, jako je ten náš Organický kompost Plantura v. Naše organická půda je ideální pro všechny druhy zeleniny, které mají vysoké nároky na živiny. Velký podíl organické hmoty má také pozitivní vliv na půdní život na zahradě.

Spropitné: Osvědčenou pěstitelskou kulturou je tzv Postel Milpa, v kukuřici (Zea mays), fazole (Phaseolus vulgaris) a tykev se pěstují společně a každá zelenina těží z vlastností té druhé.

Péče o máslovou dýni: řezání, hnojení a další

Rostliny dýně potřebují ke svému růstu hodně vody. Proto také dýni často zalévejte, zejména po výsadbě a v suchých letních obdobích. Vždy zalévejte do půdy a ne na velké listy, abyste předešli chorobám, jako je padlí. Nesmí dojít k podmáčení. Pro zálivku je ideální vlažná dešťová voda nebo odstátá voda z kohoutku.

Nutriční nároky dýní jsou také poměrně vysoké. Patří jako rajčata (Solanum lycopersicum) k těžkým podavačům. Jakmile se objeví první květy, měli byste proto dýni přihnojit. Pro rostliny, které jsou určeny ke konzumaci, se doporučuje organické hnojivo, jako je naše Organické hnojivo na rajčata Plantura. Je to hnojivo s pomalým uvolňováním, které uvolňuje živiny pomalu po dobu tří měsíců.

Pro atraktivní sklizeň máslové dýně se vyplatí odříznout výhony asi po pěti plodových pupenech na rostlině, aby se netvořily další a další. Případně vyberte pět nejslibnějších tykví brzy, jakmile jsou po odkvětu rozpoznatelné. Zbývající sady plodů se odstraní spolu s jejich bočními výhonky.

Sklizeň máslovou dýni

Na podzim mezi zářím a říjnem můžete sklízet máslovou dýni. Je důležité, aby sklizeň proběhla dříve, než venku převládnou mrazivé teploty. Mráz totiž teplomilnou zeleninu nesnáší. Že je máslová dýně zralá, poznáte podle následujících vlastností:

• Tvrdá skořápka zní dutě, když zaklepete
• Silně dřevnatá, hnědá ovocná stopka, která se obtížně řeže
• Dosaženo zbarvení závislé na odrůdě, obvykle světle žluté a bez pruhů

Měkká stopka je známkou toho, že máslová dýně je ještě nezralá. Při sklizni skladových dýní nezapomeňte ponechat stopku na plodu, aby později do této oblasti nepronikla hniloba.

Může máslová dýně dozrát? Stejně jako všechny tykve může i máslová dýně dozrát později. To se hodí zejména v případě, že jste museli sklízet brzy kvůli blížícím se mrazům. K tomu dýni skladujte na suchém a teplém místě, při teplotě 15 až 20 °C, nejlépe na suchém povrchu, jako je sláma. Dýni pravidelně otáčejte, abyste zabránili hnilobě a modřinám a umožnili větrání.

Skladování a konzervování máslové dýně

Pro skladování máslové dýně potřebujete podmínky podobné těm pro dozrávání. Může být trochu chladněji, ale ne více než 10 °C. Ideální je kolem 15 °C. Důležité je také suché prostředí, aby dýně neshnily. Plody můžete jednotlivě zavěšovat do sítí, skladovat v krabicích nebo na slámě. Při skladování by se dýně neměly vzájemně dotýkat. Na máslovou dýni si tak můžete pochutnat až do příštího jara.
Případně ji můžete uchovat tak, že ji nasekáte a zmrazíte. Uvařená v osolené vodě vydrží máslová dýně až rok.
Máslovou dýni můžete také nejprve připravit například jako polévku a poté celý pokrm zamrazit a tím zakonzervovat.

Příprava máslové dýně

Jelikož je máslová dýně zdravá a obsahuje mnoho cenných surovin, je velmi oblíbenou zeleninou. Obsah betakarotenu, vitamínů A a C příznivě působí na zrak, ale i na pokožku a vlasy. Dýně má navíc nízký obsah tuku. Často jen pár semínek máslových dýní je také jedlých a velmi zdravých. Lze je okořenit a opéct v troubě a připravit tak chutnou svačinu.
Existuje nespočet způsobů, jak připravit máslovou dýni. Například jako lahodná dýňová polévka, ale také jako omáčka na těstoviny nebo jako zelenina do trouby přesvědčí dýně svou máslovou, oříškovou chutí.

Můžete jíst máslovou dýni ve slupce?

Zatímco slupka máslové dýně je jedlá, obvykle se odstraňuje. Je dost tvrdé a vařením pořádně nezměkne, takže mnohým při jídle nepříjemná konzistence.

Lze máslovou dýni jíst syrovou?

Jedlé dýně, jako je máslová dýně, lze jíst syrové. Skořápka by však měla být předem odstraněna.

Kromě jedlých tykví, jako je ořešák, existují i ​​tykve okrasné, které nejsou vhodné ke konzumaci. Jeden pro vás máme Přehled jedlých a jedovatých odrůd dýní sestaven.