Kopřiva: jak ji využít na zahradě

Kopřivy jsou často považovány za obtížný plevel – ale mohou být docela užitečné. Jmenujeme sedm způsobů, jak rozumně využít kopřivu.

Kopřivy mají neoprávněně špatnou pověst, protože se dají využít nejrůznějšími způsoby jak na zahradě, tak v kuchyni. Za cennou bylinu se stavíme a níže představujeme sedm způsobů využití kopřiv.

Netřesky se vyskytují téměř po celém světě a jsou to buď jednoleté nebo vytrvalé bylinné rostliny s dřevnatými stonky. V Německu se vyskytuje především kopřiva dvoudomá (Urtica dioica) a kopřiva malá (Urtica urens). Tisíce bodavých chloupků na listech a stoncích rostlin jsou dobře známé a také dávají jejich jméno. Při dotyku se rozbijí jako sklo a uvolní palivo, které se skládá mimo jiné z kyseliny mravenčí a způsobuje zvířatům i lidem bolestivé rány. Jemné štípající chloupky směřují mimochodem vždy nahoru, takže rukojeť můžete hladit zdola nahoru bez nebezpečí. Kořeny a nadzemní části byly také použity k barvení látek. Zatímco listy mají šedozelenou barvu, kamenec a kořen vytvářejí sytě žlutou barvu.

1. Kopřivy na mulčování a kompostování

Jak už asi každý zahrádkář pozoroval, kopřivy rostou na dobrých lokalitách extrémně rychle a tvoří tak spoustu biomasy. Ideální pro rozprostření jako mulčovací vrstva na záhony. Na jedné straně plevel klíčí mnohem pomaleji nebo vůbec ne, protože mu chybí světlo. Na druhou stranu půdní organismy kopřivy časem rozkládají a poskytují živiny vašim rostlinám na záhoně. S vrstvou mulče také musíte méně zalévat, protože zakrytá půda v horkých letních dnech neztrácí tolik vody jako volná půda. V kompostu působí kopřiva jako startovací pomůcka a tím ještě více urychluje proces kompostování. Pomocí dobře opevněné rostliny se během okamžiku vytvoří úrodná vrstva humusu a dobře vyzrálý kompost.

2. Kopřiva jako ukazatel rostlina

Netřesky fungují jako tzv. ukazatelové nebo indikátorové rostliny, protože rostou pouze v lokalitách se zvláštními vlastnostmi. Tam, kde se vyskytují, lze očekávat, že půda bude mít vysoký obsah dusíku. Trvalky kopřiv navíc často naznačují vlhkou a humózní půdu. Obvykle jsou taková místa ideální pro naši zeleninu s vysokou zátěží, jako jsou rajčata (Solanum lycopersicum), dýně (tykvovité) nebo brambory (Solanum tuberosum). Kopřiva dvoudomá pomáhá vystopovat na zahradě oblasti, které jsou obzvláště bohaté na dusík.

3. Jako hnojivo použijte kopřivy

Použití třezalky jako hnojiva by mělo být dobře známé, přesněji jako kejda. To se týká fermentovaného rostlinného materiálu, který během fermentace postupně uvolňuje své živiny do vody. Kopřivový hnůj je obzvláště bohatý na dusík, draslík a mikroživiny, jako je železo, hořčík a vápník, a lze jej proto pravidelně podávat jako plné hnojivo. U kejdy je nejlepší nakrájet ještě měkké stonky a listy na malé kousky a umístit je do vzduchotěsného kbelíku. Pokud je tato volně po okraj naplněna kopřivami, přidává se dešťová voda, dokud není materiál dobře pokryt, a poté se nádoba uzavře. Nyní potřebuje hnůj asi dva až tři týdny na slunném a teplém místě, dokud se většina rostlinných částí nerozloží.

Když je vývar hotový, můžete ho přecedit. Zůstávají zde hrubé části stébel, které se nepodařilo rozložit. V poměru 1:10 až 1:20 smíchejte vývar s velkým množstvím závlahové vody a použijte k přihnojování vašich rostlin – nejlépe za oblačného dne nebo těsně před deštěm. Tím se zabrání tomu, aby se cenné živiny jednoduše vypařovaly. Poměr míchání závisí na požadavcích rostlin na živiny: 1:10 platí pro velké spotřebitele, 1:20 nebo ještě menší množství pro všechny ostatní. Podrobnější návod na Výroba kopřivového vývaru a hnoje najdete zde v našem speciálním článku.

4. Kopřivy jako biologický postřik

Kopřivy však nelze použít pouze jako hnojivo. Ve formě vývaru lze extrakt použít přímo proti všem druhům houbových chorob a škůdců, zejména mšicím. Zde se nakrájené kopřivy nechají den až dva namočené ve vodě a vývar se pak přefiltruje například přes kávový filtr. Nyní škůdce silně postříkejte neředěným vývarem. Na jedné straně by se měla zvířata od vývaru odradit a na druhé straně by měly být posíleny rostlinné buňky. Pokud chcete více o přirozené hubení škůdců Pokud se chcete dozvědět více, navštivte náš článek o nejoblíbenějších domácích lécích.

5. Kopřivy jako potrava pro housenky

Pro asi 50 druhů motýlů slouží třezalky jako důležitý zdroj potravy pro jejich housenky. Některé z našich nejkrásnějších původních motýlů jako je admirál, babočka pávová a želva malá, ale i některé druhy nočních motýlů, jako je puštík netýkavý, preferují kopřivy jako školku. Je proto neuvěřitelně důležité nechat kopřivy na zahradě pro tyto částečně ohrožené motýly alespoň do léta. Některé z těchto druhů se dokonce živí výhradně obrannou bylinou – jde tedy o tzv. monofágy. O to důležitější je ponechat si na zahradě pár míst divočiny a „plevele“ a v létě si užívat pestrobarevného okřídleného hmyzu. Stejně jako dospělí udělat radost motýlům můžete zjistit zde.

6. Kopřiva jako léčivá rostlina

Kopřiva se používá jako léčivá rostlina po mnoho staletí. The základní bylina se osvědčila zejména při zadržování vody, revmatických potížích a infekcích močových cest. Mladé listy se často sklízejí a jemně suší na vzduchu, aby se později uvařily jako čaj. Čerstvou bylinku lze ale také přímo uvařit. K tomu dejte tři až čtyři čajové lžičky kopřivové bylinky do šálku a zalijte 250 mililitry vroucí vody. Asi po deseti minutách se bylinka přecedí. Tento čaj můžete bez váhání pít třikrát denně.

7. kopřivy v kuchyni

Mnoho kopřiv nedůvěřuje, pokud jde o jídlo. Protože představa píchání v puse a na jazyku asi nikoho neláká. S malým trikem se ale můžete zbavit nepříjemných štípajících chloupků na listech. Po pečlivém umytí můžete po chloupcích párkrát přejet válečkem, nejpozději pak bude spálení. Bez obav si tak můžete pochutnat na čerstvém kopřivovém salátu. Kopřiva se stává zvláštní pochoutkou, když jsou její listy uvařené jako špenát, tedy převařené. Kopřiva také přináší své zdravé vitamíny a živiny do kuchyně ve smoothies a polévkách. Kromě toho můžete sklízet nezralá semena od července nebo zralá, tmavě hnědá semena, takzvané ořechy, od října. Sušené a pražené rozvinou oříškové aroma, a proto se hodí do salátových dresinků, ale chutnají i v müsli a mnoha dalších pokrmech. Semena kopřivy jsou bohaté na oleje a živiny a obohacují tak náš jídelníček i do zimy.

Předpokládá se více Plevele a jejich využití v kuchyni najdete zde.