Udělejte si čaj z čerstvé meduňky sami

Meduňka má mnoho cenných ingrediencí, které si můžete vychutnat ve formě čaje. Meduňkový čaj se nemusí pít teplý. Z bylinky lze připravit i osvěžující letní nápoj.

Sklizeň meduňky

Chuť čajových nápojů s meduňkou je silně ovlivněna dobou sklizně. Pokud se sklizeň provádí příliš brzy nebo příliš pozdě během dne, je obsah silice nízký. Navíc by bylinka neměla kvést. Meduňku lze v zásadě sklízet po celý rok, dokud nekvetou. V tomto případě se bylinka jednoduše seřízne, aby mohly znovu vyrůst čerstvé listy.
Chcete-li bylinku sbírat, postupujte takto:

• sbírat v pozdních ranních hodinách
• Bylina nesmí být vlhká (nesmí pršet)
• odřízněte pouze horní špičky výhonků
• Zkontrolujte hroty výhonků, zda neobsahují škůdce (např. B. mšice)

Spropitné: Konečky výhonků meduňky pravidelně zastřihujte, aby bylinka nevykvetla.

Sušící bylina

Máte možnost použít čerstvou meduňku do čaje nebo si nasušit špičky výhonků, abyste balzám mohli používat na čaje i v zimě. Při sušení hraje obzvláště důležitou roli ideální doba sklizně, protože čím vyšší obsah přísad, tím déle zůstane zachována dobrá chuť.
Při sušení byste měli věnovat pozornost následujícím bodům:

• Hroty výhonků volně rozmístěte
• Sušte na místě chráněném před světlem
• Hroty výhonků znovu a znovu otáčejte, aby rovnoměrně oschly
• Nevystavujte hroty výhonků nadměrnému teplu

K sušení můžete bylinky volně rozložit v kartonové krabici. Pokud chcete, aby to šlo rychleji, můžete výhonky sušit i v troubě s mírně otevřenými dvířky.

Spropitné: Pokud bylinky sušíte pravidelně, měli byste zvážit pořízení automatické sušičky. To lze použít k výrobě bylinek, jako je např Jemně osušte meduňku.

Cenné ingredience

Meduňka sušená i čerstvá jsou bohaté na cenné látky prospěšné pro tělo.
To zahrnuje:

• Éterické oleje
• Flavonoidy
• Glykosidy
• Hořké látky
• Vitamíny (zejména vitamín C)

Především silice, které jsou zodpovědné za typickou citrónovou vůni, zůstávají zachovány i po vysušení.

Příprava čerstvých bylinek

Ihned po sklizni můžete čerstvou meduňku vložit do hrnce a uvařit.
Recept na přípravu čerstvých bylinek:

• Nasbírejte 10 - 15 listů nebo 3 - 4 výhonkové špičky
• Přiveďte k varu 500 ml vody
• Listy necháme louhovat maximálně 10 minut

Množství listů, které zvolíte pro čerstvou přípravu, závisí na vašich osobních preferencích. Pokud chcete intenzivnější chuť, můžete použít i více listů.

Spropitné: Čaj nechte opět vychladnout a přidejte pár kostek ledu, osvěžující letní drink máte hotový.

Připravte si sušené zelí

Chcete-li si připravit meduňkový čaj ze sušené bylinky, vezměte na 500 ml vody tolik čajových lístků, kolik je mezi konečky prstů. Bylinky nechte opět 10 minut louhovat. Abyste zabránili pozdějšímu plavání listů, můžete bylinky vložit například do čajového louhovače.

Často kladené otázky